Icebox Cake con Crema Batida de Leche Condensada

Cubra un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con envoltura de plástico, de modo que la envoltura cuelgue sobre los lados corto y largo del molde. Es posible que necesite dos piezas de la envoltura.

Coloque la crema, la leche condensada azucarada y la vainilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, y bata a velocidad media-alta hasta que se formen picos medios, de 4 a 6 minutos.

Coloque la fuente preparada frente a usted de modo que el lado corto quede más cerca de usted. Coloque tres cuartas partes de la crema en la sartén y comience a presionar las obleas en la crema (verticalmente, de modo que queden de pie como fichas de dominó) en filas cortas que se extienden desde uno de los lados largos de la sartén hasta el otro.

Continúe haciendo esto hasta que se quede sin cookies. Cubra las filas con la crema batida restante, alise la parte superior y refrigere de 6 a 8 horas. Es posible que tenga un poco de crema batida adicional, que se puede usar para cubrir pasteles o rellenar crepes.

Voltee la sartén sobre una fuente para servir, retire la sartén y retire el plástico. Decora con chispas de arcoíris y sirve.