Hummus de calabaza fácil - Sweet Cs Designs

Si nunca lo has probado, ¡esta receta de hummus de calabaza es un cambio de juego total! Esta sabrosa y compleja receta de hummus combina ingredientes inesperados de una forma que te encantará.

Hummus de calabaza: seguro que será un clásico instantáneo en tu hogar, ¡especialmente en otoño!

Aquí en Sweet C's, tenemos muchos tipos de lectores: aquellos a quienes les gusta ir directamente a la receta y aquellos a quienes les gustaría obtener más información, incluidos consejos y trucos para sentirse más cómodos en la cocina.

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Hummus de calabaza desde cero

Si eres un fanático de la calabaza, este increíble hummus es para ti. Incluso para las personas que no gustan de la calabaza, este sabroso hummus de calabaza es un delicioso giro del clásico.

La combinación de hummus casero cremoso y calabaza funciona tan perfectamente juntos que te sorprenderá no haberlo probado antes. Sin las tradicionales especias dulces de calabaza de canela o nuez moscada, la calabaza adquiere un sabor diferente.

Me encanta servir este hummus en las fiestas con mis amigos, ¡siempre me preguntan cuál es el ingrediente secreto!

Aunque me encanta esto en el otoño, una vez que lo pruebes, se convertirá en un favorito durante todo el año.

Cómo hacer hummus de calabaza

Primero, reúne los siguientes ingredientes:

• Garbanzos (preferiblemente sin cáscara) – Los garbanzos (también conocidos como garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles suavizados se mezclan en una pasta suave. He incluido las instrucciones para pelar estos garbanzos. Aunque no es necesario pelarlos, los garbanzos pelados crean una textura más suave y cremosa.
• Ajo - El ajo es un ingrediente poderoso en el hummus. Agrega sabor, profundidad, especia y pone todos los demás ingredientes en primer plano.
• Pasta de tahini - La pasta de tahini está hecha de semillas de sésamo sin cáscara. Agrega un sabor ahumado y distintivo al hummus que ayuda a que sea tan distintivo.
• Sal del Mar Celta – Celtic Sea Salt está hecho de agua de mar evaporada, por lo que literalmente tiene el mejor sabor del océano. También tiene más minerales que la sal de mesa.
• Limón rallado - La ralladura de limón es una parte muy sabrosa pero a menudo infrautilizada del limón. La ralladura de limón contiene un sabor a limón concentrado debido a los aceites cítricos en esa piel exterior.
• Aceite de oliva - El aceite de oliva es un ingrediente básico en el hummus. Agrega su propio sabor único, pero también amplifica los otros sabores, como el ajo y las hierbas. Un aceite de oliva realmente bueno tendrá un final un poco especiado.
• Zumaque - Sumac es una especia popular en el Medio Oriente. Tiene un sabor ácido y casi cítrico y es una parte distintiva de muchas cocinas. Un hermoso color rojo brillante, el zumaque agrega profundidad al hummus.
• Puré de calabaza asada o puré de calabaza – Si tiene una calabaza, separe la carne de la calabaza de la piel exterior y ásela hasta que esté blanda. Triture con un machacador de papas o agréguelo a un procesador de alimentos. La calabaza enlatada también funciona y es más fácil de obtener durante todo el año.
• Comino - El comino es una especia aromática que prevalece en la cocina mexicana y del Medio Oriente. Es muy distintivo y tiene un sabor cálido y picante.
• Pimentón - Los pimientos de Cayena están estrechamente relacionados con los jalapeños y los pimientos morrones. Están acostumbrados a lo largo de muchos tipos de cocinas. La pimienta de cayena molida agrega calor y resalta todos los demás sabores en un plato.
• Pimenton - El pimentón también se hace con chiles molidos, pero tiende a ser más dulce y suave que la pimienta de cayena debido a los chiles de los que está hecho. La cayena y el pimentón van bien juntos para equilibrar el picor y la dulzura mientras contribuyen a un sabor ahumado.
• Semillas De Calabaza Saladas – ¡Las semillas de calabaza saladas son un excelente refrigerio y también son saludables! En esta receta agregan un crujido satisfactorio.

Una vez que haya ensamblado sus ingredientes, haga el hummus usando el siguiente método:

• Si decide descascarar sus garbanzos (y no es absolutamente necesario, solo lo sugiero para obtener un resultado cremoso y más consistente) use mis métodos fáciles ->
• Coloque todos los ingredientes excepto las semillas de calabaza en una licuadora o procesador de alimentos; mezcle hasta que quede suave y cremoso.

Consejos y trucos para perfeccionar el hummus de calabaza y preguntas frecuentes

Retire la piel de los garbanzos. Siga nuestros métodos a continuación para eliminar las cáscaras de garbanzos antes de mezclarlos con el hummus. Esto hará que tu hummus sea más suave y tenga un sabor más intenso sin la cáscara dura y fibrosa de los garbanzos.

• Remoje sus garbanzos durante la noche en abundante agua fría. Se debe agregar bicarbonato de sodio al comienzo del tiempo de remojo. Enjuague los garbanzos, pasando los dedos sobre ellos, y las cáscaras deben deslizarse de inmediato. Deseche las cáscaras.
• O Cubra los garbanzos con agua, llévelos a ebullición, luego retírelos del fuego y déjelos en remojo durante 1 hora. Se debe agregar bicarbonato de sodio cuando se retira la sartén del fuego. Enjuague los garbanzos, pasando los dedos sobre ellos, y las cáscaras deben deslizarse de inmediato. Deseche las cáscaras.

Si usa puré de calabaza, agregue la calabaza al final. Dado que el puré de calabaza ya está suave, primero mezcle el hummus y agregue la calabaza al final, para que el resto se mezcle sin problemas.

Usa calabaza fresca. Puede asar o hervir su propio pastel de calabaza y triturarlo para esta receta; necesitará alrededor de dos tazas de puré. ¡El sabor de las calabazas frescas es increíble!

preguntas frecuentes

Qué servir con hummus de calabaza

¡Intente servir este hummus con una variedad de diferentes opciones para mojar, verduras, pita y papas fritas son excelentes opciones! Para comprar el bol en el que serví este hummus, pincha aquí.

¡Nos encanta servir este hummus de calabaza con los favoritos griegos como souvlaki de cordero a la parrilla, halloumi frito, tzatziki griego y giroscopios a la plancha! ¡Para un toque de otoño, prueba este hummus en Acción de Gracias con un relleno griego fácil!

Receta de hummus de calabaza

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Rendir: 6

Humus de calabaza

Tiempo de preparación:
8 minutos

Tiempo Total:
8 minutos

Sabroso hummus de calabaza con comino, cayena, garbanzos cremosos y tahini, ¡y toneladas de sabor otoñal!

Ingredientes

• 3 tazas de garbanzos cocidos, pelados

• 3 dientes de ajo, picados

• 1/2 taza de pasta de tahini

• ½ cucharadita de sal marina celta

• Zumo y ralladura de 1 limón

• Aceite de oliva

• ¼ de cucharadita de zumaque

• 2 tazas de puré de calabaza asada o 1 lata de 15 oz de puré de calabaza

• 1 cucharadita de comino

• ½ cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Prepara garbanzos:

• Remoje sus garbanzos durante la noche en abundante agua fría. Se debe agregar bicarbonato de sodio al comienzo del tiempo de remojo. Enjuague los garbanzos, pasando los dedos sobre ellos, y las cáscaras deben deslizarse de inmediato. Deseche las cáscaras.

• O Cubra los garbanzos con agua, llévelos a ebullición, luego retírelos del fuego y déjelos en remojo durante 1 hora. Se debe agregar bicarbonato de sodio cuando se retira la sartén del fuego. Enjuague los garbanzos, pasando los dedos sobre ellos, y las cáscaras deben deslizarse de inmediato. Deseche las cáscaras.

1. Agregue los ingredientes menos ½ semillas de calabaza a la licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finas y suaves.
2. Agregue al tazón y cubra con el resto de las semillas de calabaza, una pizca de sal y una pizca de pimienta de cayena para decorar.

Productos Recomendados

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Información nutricional

Rendir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 363Grasa total 17gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 14gColesterol 0mgSodio 327mgcarbohidratos 44gFibra 10gAzúcar 13gProteína 13g

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