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Huellas digitales de mantequilla y mermelada

1382540997693 HUELLAS DIGITALES DE MANTEQUILLA Y MERMELADA

Ingredientes


1 3/4 tazas de harina para todo uso


1/2 cucharadita de levadura en polvo


1/2 cucharadita de sal fina


3/4 taza de mantequilla sin sal (1 1/2 barras), ablandada


2/3 taza de azúcar, y más para enrollar


1 huevo grande


1/2 vaina de vainilla, semillas raspadas de la vaina o 1/8 cucharadita de pasta de vainilla o 1 cucharadita de extracto puro de vainilla


1/3 taza de mermelada de frambuesa, cereza o fresa

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.

  2. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.

  3. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede esponjoso, unos 5 minutos. Batir el huevo y la vainilla hasta que estén combinados. Batir lentamente los ingredientes secos en 2 adiciones, mezclando hasta que se incorporen.

  4. Saque la masa en bolas de 1 pulgada con una bola para galletas o helado y enrolle el azúcar. Coloque aproximadamente a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Presione una huella digital en el centro de cada bola, aproximadamente a 1/2 pulgada de profundidad. Llene cada hendidura con aproximadamente 3/4 de cucharadita de mermelada.

  5. Hornee las galletas hasta que los bordes estén dorados, unos 15 minutos. (Para obtener un color uniforme, gire las bandejas de arriba hacia abajo aproximadamente a la mitad del horneado). Enfríe las galletas en las bandejas para hornear. Atender.

  6. Guarde las galletas en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 5 días.

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