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MASA PANCAKES - RECETA / FOTO DE JOSEPH DE LEO, FOOD STYLING POR MICAH MARIE MORTON
Panqueques Masa
Quería intentar incorporar masa en tantos platos como pudiera en Xilonen, y en ese momento, los panqueques eran el único elemento del menú que no incluía masa. Me encantan las notas florales que [fresh masa](https://www.epicurious.com/ingredients/where-to-buy-fresh-masa-and-masa-harina-us-article) {: target = «_ blank»} agrega a cualquier plato. Al final, este se convirtió en uno de mis platos favoritos en el restaurante. Al comprar [gluten-free flour](https://www.amazon.com/King-Arthur-Measure-Gluten-free-Flour/dp/B087M2LQ7J/) {: rel = «nofollow» isAffiliateLink = «true»} para esta receta de brunch, asegúrese de comprar uno que enumera la goma xantana como uno de sus ingredientes. Por lo general, se indican como harinas taza por taza o uno a uno. La goma xantana ayuda a unir todo, creando una estructura para que los panqueques queden ligeros y esponjosos.

HABAS MARINADAS - RECETA / FOTO DE JOSEPH DE LEO, DISEÑO DE ALIMENTOS POR ERIKA JOYCE
Verduras de primavera marinadas en aceite de cítricos
La fugaz vibración de las verduras de primavera se captura en esta marinada con infusión de cítricos y ajo, que convierte los productos delicados en un condimento versátil.

TOSTADA FRANCESA DE COCO Y RUIBARBO - RECETA / FOTO DE JOSEPH DE LEO, DISEÑO DE ALIMENTOS POR ERIKA JOYCE
Tostada francesa de coco y cardamomo con compota de frambuesa y ruibarbo
En capas con un rico relleno de coco, empapado en natillas aterciopeladas y cubierto con una vibrante compota fucsia de frambuesa y ruibarbo, esta tostada francesa es perfecta para cualquier celebración.

PASTEL DE GASA TAHINI - HERO / FOTO DE JOSEPH DE LEO, FOOD STYLING POR LILLIAN CHOU
Pastel de gasa tahini con crema de miel quemada y ruibarbo escalfado
Este pastel tiene la textura esponjosa, tan ligera que podría flotar del pastel de ángel, con un toque de yema de huevo para darle más sabor. Tahini aporta puro sabor a sésamo y un revestimiento de semillas de sésamo agrega un nivel adicional de crujido.

VERDURAS CREMOSAS CON PIMIENTA CON HUEVOS - HÉROE - RECETA / FOTO DE JOSEPH DE LEO, FOOD STYLING POR LIZA JERNOW
Verduras cremosas y picante con huevos
Huevos. Crema rica. Verduras picantes. No inventé esta trifecta fácil y altamente satisfactoria, pero ciertamente tengo algo que decir al respecto: por favor, omita las verduras suaves como la espinaca y, en su lugar, elija opciones con sabor fuerte, como hojas de mostaza, rúcula silvestre , berros picantes o, lo mejor de todo, una mezcla de los tres. Las verduras picantes no solo son intrínsecamente más interesantes, sino que en realidad brindan equilibrio a los huevos y la crema. La cebolla dulce, el ajo y la pimienta negra completan los otros sabores, así como el aceite de oliva, que le da un toque fuerte. La tostada es clave para absorberla, ya sea cortada en pedazos o usada como tartina con huevos y crema encima. Algunas cosas prácticas: asegúrese de tener una tapa que se ajuste a su sartén grande; Estos huevos se cocinan en la estufa y la tapa permite que se puedan ver fácilmente y asegura que la parte superior de los huevos se asiente suavemente al mismo ritmo que la parte inferior.

PASTEL DE REMOLACHA PRIMAVERAL - RECETA V2 / FOTO DE JOSEPH DE LEO, DISEÑO DE ALIMENTOS POR LILLIAN CHOU
Pastel de remolacha dorada con el mejor glaseado de queso crema
Pastel de zanahoria, pero con remolacha y el glaseado más soñador de todos.

MEZCLA CASERA PARA PANQUEQUES - RECETA / FOTO DE JOSEPH DE LEO, DISEÑO DE ALIMENTOS POR LIZA JERNOW
Mezcla casera para panqueques de mantequilla marrón
Con esta mezcla de panqueques casera estable en el estante lista para llevar en su despensa, siempre estará a minutos de un desayuno de panqueques excepcional.

CÓCTELES DE 3 INGREDIENTES_COSMONAUT-COLIN-PRICE.JPG / FOTO DE COLIN PRICE
Cóctel cosmonauta
Esta es la astuta réplica de Sasha Petraske a la popularidad del Cosmopolitan, como su nombre indica tímidamente. De hecho, la bebida, picante y ligeramente afrutada, tiene el mismo propósito, en cuanto al sabor, que ese cóctel omnipresente, solo que más.

CÓCTEL DE CASINO - HÉROE / FOTO DE JOSEPH DE LEO, FOOD STYLING DE MICHELLE GATTON
Cóctel de Casino
Este cóctel de ginebra es esencialmente un Aviation con amargo de naranja en lugar de Crème de violette.

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1624961108 1382539859292 VEGETALES ASADOS

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