Hamburguesas de pollo con especias indias | Culinaria de Leite

INDIAN SPICED CHICKEN BURGERS FP HAMBURGUESAS DE POLLO CON ESPECIAS INDIAS | CULINARIA DE LEITE

Estas Hamburguesas de pollo con especias indias son jugosas, tiernas y llenas de sabor, gracias a la combinación de muslos de pollo molido, yogur, mezcla de especias masala, jengibre, ajo, cebolla, tomates y chiles. Esta receta fácil y saludable de hamburguesa de pollo entrará en nuestra rotación permanente.

UNA HAMBURGUESA DE POLLO ESPECIADA DE LA INDIA, CON CHUTNEY Y CEBOLLAS ROJAS ENCIMA Y UN PLATO DE CHUTNEY AL LADO.
Hamburguesas de pollo con especias indias | Culinaria de Leite 9

Adaptado de Asma Khan | Ammu | Libros Interlink, 2022

Las hamburguesas de pollo a menudo se pasan por alto porque pueden estar secas y gomosas. Ciertamente, ese no es el caso de estas hamburguesas picantes de masala, que se preparan con muslos de pollo molidos, yogur y huevo para mantener las hamburguesas jugosas. Puede cubrirlos con chutney o cebolla roja, como sugiere el autor, o si desea aumentar el calor un poco más, unte un poco de mayonesa de sriracha.–Angie Zoobkoff

Índice
  1. Preguntas frecuentes sobre hamburguesas de pollo con especias indias
    1. ¿Puedo hacer estas hamburguesas con anticipación?
    2. ¿Qué es la pasta de jengibre?
    3. ¿Cómo hago pasta de jengibre o ajo en casa?
    4. ¿Estas hamburguesas se pueden hacer a la parrilla o al horno?
  2. Hamburguesas de pollo con especias indias
    1. Reseñas de los probadores de recetas

Preguntas frecuentes sobre hamburguesas de pollo con especias indias

¿Puedo hacer estas hamburguesas con anticipación?

Sí, pero con un par de precauciones. Debido a que está mezclando pollo crudo y huevo crudo, existe la posibilidad de que las bacterias entren en juego. Si planea preparar estas hamburguesas con anticipación, envuélvalas muy bien, guárdelas en la parte más fría de su refrigerador y asegúrese de cocinar la carne dentro de las doce horas.

¿Qué es la pasta de jengibre?

La pasta de jengibre es simplemente raíz de jengibre que ha sido pulverizada y mezclada en una pasta. Se puede hacer en casa, pero también está disponible en frascos y tubos en la mayoría de las tiendas de comestibles. La pasta de ajo es lo mismo, pero hecha con ajo, naturalmente.

¿Cómo hago pasta de jengibre o ajo en casa?

Use un mini procesador de alimentos o un mortero para moler finamente el ajo o el jengibre con una pizca de sal.

¿Estas hamburguesas se pueden hacer a la parrilla o al horno?

En una parrilla tradicional con parrillas, no. Pero, si planea cocinarlos en una sartén apta para parrilla usando su parrilla como fuente de calor, siéntase libre de cocinar afuera. También puede usar una plancha superior plana tipo Blackstone si tiene una. El problema con una parrilla rallada tradicional es que estas empanadas son muy sueltas y bastante frágiles, por lo que se caerán a través de las rejillas de la parrilla y arruinarán la cena.

Tampoco recomendamos hornear estas hamburguesas en el horno. No desarrollarán los bordes crujientes que hacen que esta hamburguesa sea tan excelente.

Hamburguesas de pollo con especias indias

UNA HAMBURGUESA DE POLLO ESPECIADA DE LA INDIA, CON CHUTNEY Y CEBOLLAS ROJAS ENCIMA Y UN PLATO DE CHUTNEY AL LADO.

Estas jugosas hamburguesas indias de pollo están hechas con muslos de pollo molidos, chiles, tomates, cebolla, ajo, jengibre y especias. Son fáciles de hacer y están listos en solo 30 minutos.

asma khan

Deberes 15 minutos

Cocinar 15 minutos

Total 30 minutos

Para las hamburguesas de pollo indias

Hacer las hamburguesas de pollo indias

  • En un tazón grande, combine el pollo molido con todos los ingredientes restantes (excepto el aceite) y mezcle bien.

  • Aceita tus manos y divide la mezcla en 12 piezas. Enrolle cada pieza en una bola y luego aplanar en una empanada. Cada hamburguesa debe tener 3/4 de pulgada (2 cm) de alto. Cubra las empanadas con una envoltura de plástico para evitar que se sequen.

  • En una sartén grande a fuego alto, caliente el aceite. Para probar que el aceite está caliente, corta una de las rodajas de cebolla por la mitad y sumerge la punta en el aceite, debe comenzar a chisporrotear inmediatamente. Si no, calienta el aceite un poco más y vuelve a comprobarlo.

  • Reduzca el fuego a medio y espere 30 segundos. Trabajando en lotes, desliza las hamburguesas desde el borde para evitar que el aceite salpique y te queme la mano. No sobrecargues la sartén. Fríe las hamburguesas en una sola capa con suficiente espacio para que puedas darles la vuelta de manera segura, hasta que estén bien doradas por ambos lados y cocidas a una temperatura interna de 165 °F (74 °C), de 3 a 4 minutos por lado. Repita con las hamburguesas restantes.

Servicio: 2hamburguesasCalorías: 563kcal (28%)Carbohidratos: 41gramo (14%)Proteína: 29gramo (58%)Gordo: 32gramo (49%)Grasa saturada: 6gramo (38%)Grasa poli-insaturada: 13gramoGrasa monosaturada: 9gramoGrasas trans: 0.2gramoColesterol: 137miligramos (46%)Sodio: 559miligramos (24%)Potasio: 815miligramos (23%)Fibra: 5gramo (21%)Azúcar: 9gramo (10%)Vitamina A: 408IU (8%)Vitamina C: 11miligramos (13%)Calcio: 84miligramos (8%)Hierro: 3miligramos (17%)

Reseñas de los probadores de recetas

Publicado originalmente el 28 de junio de 2022

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Hamburguesas de pollo con especias indias | Culinaria de Leite puedes visitar la categoría RECETAS.

Vea más contenido relacionado con este artículo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir
close