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Nivel:
Intermedio -
Total:
1 hora 10 minutos
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Deberes:
30 minutos -
Inactivo:
30 minutos -
Cocinero:
10 minutos
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Producir:
8 giroscopios
Ingredientes
Cordero:
2 libras de pierna o paleta de cordero deshuesada, cortada del exceso de grasa y cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
3 dientes de ajo machacados
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de romero seco
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para servir:
8 pan de pita sin bolsillo
2 tomates, en rodajas finas
Lechuga iceberg rallada
6 onzas de queso feta, desmenuzado
Salsa Tzatziki, sigue la receta de Serena Palumbo
Salsa de crema agria picante, sigue la receta de Serena Palumbo
Salsa tzatziki:
1 pepino pequeño, rallado
Manojo de menta fresca, hojas finamente picadas
Ralladura de 1 limón
1 taza de yogur estilo griego
Sal kosher
Salsa de crema agria picante:
1 taza de crema agria
Ralladura y jugo de 1 limón
2 cucharadas de salsa sriracha
Sal kosher
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle el cordero en cubos con el ajo, tomillo, orégano, romero y jugo de limón. Cubre el cordero por completo. Deje marinar el cordero durante 30 minutos.
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Caliente una sartén grande y profunda a fuego alto y rocíe las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone el cordero con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue el cordero a la sartén y cocine hasta que se dore por todos lados y se cocine a fuego medio, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
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Caliente el pan de pita en una sartén seca o en el microondas durante unos segundos hasta que esté tibio y flexible. Sobre cada trozo de pan, coloque unos trozos de cordero, unas rodajas de tomate, lechuga, queso feta y una cucharada de cada salsa. ¡Transfiera a una fuente para servir, doble y disfrute!
Salsa tzatziki:
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Para hacer salsa Tzatziki:
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En un tazón pequeño, combine el pepino, la menta, el eneldo, la ralladura de limón y el yogur. Sazone con sal al gusto y sirva con los gyros.
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Rendimiento: alrededor de 2 tazas
Salsa de crema agria picante:
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Para hacer salsa de crema agria picante:
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En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el limón y la salsa sriracha hasta que esté completamente mezclado. Sazone la salsa con sal al gusto y sirva con los gyros.
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Rendimiento: aproximadamente 1 taza
