Guiso De Pollo Tomatillo - Sweet Cs Designs

Este estofado de pollo con tomatillo y frijoles es un plato sabroso y sustancioso que es perfecto para una cena acogedora. Hecho con pechugas de pollo, tomatillos, frijoles y especias como comino y chile en polvo, este guiso tiene un sabor picante y sabroso que seguramente te gustará.

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Guiso de Pollo con Frijoles Pintos y Tomatillo

Si te encanta el pozole verde abundante y picante, te encantará este guiso de pollo con frijoles, tiene sabor a pozole, sin maíz, toneladas de chiles verdes y hierbas y especias picantes. Los frijoles pintos son un reemplazo sustancioso y lleno de proteínas para el maíz en el estofado, que lo llenan, agregando toneladas de fibra, para mantenerlo satisfecho durante mucho tiempo. Esta receta de estofado es fácil de seguir y se puede preparar en menos de una hora; además, se puede personalizar según sus preferencias.

Este guiso es perfecto para servir con arroz o pan crujiente, y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos como aguacate o cilantro. ¡Prueba este delicioso y gratificante estofado de pollo con tomatillo y frijoles para una comida reconfortante hoy!

Cómo hacer estofado de pollo con tomatillo

Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Muslos de pollo: Los muslos de pollo son la principal fuente de proteína en el guiso, agregando un sabor sabroso y una textura carnosa.
• Caldo de pollo: El caldo de pollo sirve como base para el guiso, añadiendo un rico y sabroso sabor.
• Frijoles pintos: Los frijoles pintos agregan un sabor cremoso y terroso al guiso, además de proporcionar una fuente de proteína y fibra.
• Tomatillos: Los tomatillos son un ingrediente clave en el guiso, brindando un sabor picante y ligeramente dulce que combina bien con los demás ingredientes.
• chiles verdes: Los chiles verdes agregan un sabor suave y ligeramente picante al guiso.
• Chile verde Ro-tel y tomates en cuadritos: Este ingrediente enlatado agrega una explosión de sabor a tomate al guiso, así como un poco de especia extra de los chiles verdes.
• Cebolla amarilla: La cebolla amarilla proporciona un sabor sabroso y ayuda a construir la base del guiso.
• Sal y pimienta: Estos condimentos ayudan a realzar el sabor general del guiso.
• Jalapeños en rodajas: Los jalapeños en rodajas agregan algo de calor y especias al guiso.
• Pimienta de cayena: La pimienta de cayena agrega un poco más de calor y especias al estofado.
• Comino: El comino agrega un sabor terroso y ligeramente ahumado al guiso.
• Polvo de ajo: El ajo en polvo proporciona un sabor salado y ligeramente dulce al guiso.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente proceso:

• Deberes: Corte en dados la cebolla, los tomatillos y el pollo.
• Marrón: En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva hasta que brille, luego agregue el pollo. Dorar de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, para evitar que se queme o se pegue. Cuando el pollo se haya dorado ligeramente por todos lados, agregue las cebollas y los tomatillos y dore otros 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Estación. Agregue sal, pimienta, cayena, comino y orégano. Mezclar bien. Agregue lentamente el caldo, el ro-tel y los frijoles pintos escurridos. Revuelva bien y lleve a ebullición rápida.
• Hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y deje que se reduzca un poco, unos 8 minutos. Pruebe la sopa para ver si necesita más sal, pimienta o cayena.
• ¡Disfrutar! Sirva en tazones con jalapeños frescos en rodajas, cilantro picado y, opcionalmente, crema agria o queso rallado.

Consejos y trucos para un estofado de pollo con tomatillo perfecto

Use pechugas de pollo o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel: Para esta receta se recomiendan pechugas de pollo o muslos sin piel. Asegúrese de quitar la piel y los huesos antes de cocinar si usa muslos de pollo.

Retire las cáscaras de los tomatillos: Antes de usar los tomatillos, asegúrese de quitarles las cáscaras parecidas al papel y enjuáguelos con agua para eliminar cualquier pegajosidad.

Sofreír primero la cebolla y el ajo: Saltear primero la cebolla y el ajo en aceite de oliva resaltará sus sabores y creará una base deliciosa para el estofado.

Usa una mezcla de especias: Una mezcla de comino, ajo en polvo y pimienta de cayena agrega profundidad de sabor al guiso. Asegúrate de ajustar la cantidad de especias a tu gusto.

Agregue los frijoles en el momento adecuado: los frijoles pintos pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, por lo que es importante agregarlos hacia el final del proceso de cocción.

Ajustar el grosor del guiso: Si el guiso es demasiado espeso, puede agregar más caldo de pollo o agua para diluirlo. Si es demasiado delgado, puede cocinarlo a fuego lento por más tiempo para espesarlo.

Servir con coberturas: El guiso se puede personalizar con una variedad de aderezos, como jalapeños en rodajas, cilantro picado, aguacate o crema agria, para agregar un poco más de sabor y textura.

preguntas frecuentes

¿Puedo hacer este guiso en una olla de cocción lenta? R: Sí, puedes hacer este guiso en una olla de cocción lenta. Simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o a fuego alto durante 3 a 4 horas.

P: ¿Puedo usar tomatillos enlatados? R: Sí, puede usar tomatillos enlatados, pero el sabor y la textura pueden ser ligeramente diferentes a los tomatillos frescos.

P: ¿Puedo usar un tipo diferente de frijol? R: Sí, puede usar un tipo diferente de frijol, como frijoles negros o frijoles rojos, pero tenga en cuenta que puede afectar el sabor general del guiso.

P: ¿Puedo congelar este guiso? R: Sí, este guiso se puede congelar hasta por tres meses. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético y deje que se enfríe completamente antes de congelarlo.

P: ¿Puedo ajustar el nivel de picante? R: Sí, puede ajustar el nivel de picante agregando más o menos jalapeños, pimienta de cayena u otros ingredientes picantes.

Qué servir con estofado de pollo con tomatillo

Arroz: una guarnición simple de arroz español, arroz con lima y cilantro con chipotle o arroz con coliflor es perfecto para absorber la deliciosa salsa y agregar algo de textura a la comida.

Tortillas: Se pueden usar tortillas calientes para recoger el guiso y hacer deliciosos tacos o burritos.

Aguacate: El aguacate en rodajas agrega un sabor cremoso y ligeramente dulce al guiso, así como algunas grasas saludables.

Cilantro: El cilantro picado se puede usar para agregar algunos sabores frescos y picantes al guiso.

Gajos de lima: Un chorrito de jugo de lima fresco puede agregar algo de brillo y acidez al estofado.

Verduras a la parrilla: Las verduras a la parrilla como el calabacín, los pimientos o el maíz pueden agregar algunos sabores ahumados y ligeramente carbonizados a la comida.

Pan de maíz: una rebanada de pan de maíz es un clásico acompañamiento sureño para guisos y agrega algo de dulzura y textura a la comida.

Receta de Guiso de Pollo Tomatillo

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Producir: 8 porciones

Guiso De Tomatillo De Pollo

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
25 minutos

Tiempo Total:
35 minutos

Estofado de pollo picante y sustancioso con chiles verdes y tomatillos agrios y picantes, cargado con frijoles pintos para una comida abundante y deliciosa.

Ingredientes

• 2 libras de pechugas de pollo, cortadas en trozos de 1"

• 12 onzas de caldo de pollo

• Lata de 12 oz de frijoles pintos, escurridos

• 2 libras de tomatillos, pelados, enjuagados y picados en cuartos

• 5 oz lata de chiles verdes

• Lata de 12 oz de chile verde ro-tel y tomates cortados en cubitos

• 1 cebolla amarilla, picada

• sal y pimienta para probar

• 3 jalapeños en rodajas

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

• 2 cucharaditas de comino

• 2 cucharaditas de ajo en polvo

Instrucciones

1. Corte en dados la cebolla, los tomatillos y el pollo.
2. En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva hasta que brille, luego agregue el pollo.
3. Dorar de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, para evitar que se queme o se pegue.
4. Cuando el pollo se haya dorado ligeramente por todos lados, agregue las cebollas y los tomatillos y dore otros 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue sal, pimienta, cayena, comino y orégano. Mezclar bien.
6. Agregue lentamente el caldo, el ro-tel y los frijoles pintos escurridos. Revuelva bien y lleve a ebullición rápida.
7. Reduzca el fuego a bajo y deje que se reduzca un poco, unos 8 minutos.
8. Pruebe la sopa para ver si necesita más sal, pimienta o cayena.
9. Sirva en tazones con jalapeños frescos en rodajas, cilantro picado y, opcionalmente, crema agria o queso rallado.

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Información nutricional

Producir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 415Grasa total 9gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 5gColesterol 130 mgSodio 538 mgcarbohidratos 30gFibra 8gAzúcar 12gProteína 55g

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