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Nivel:
Fácil
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Total:
2 h 50 min -
Activo:
35 min
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Producir:
10 porciones
Ingredientes
Aerosol antiadherente para cocinar o mantequilla, para la fuente para hornear
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 brócoli de cabeza mediana, cortado en floretes pequeños
2 tazas de arroz blanco cocido
Una lata de 10 onzas de crema condensada de sopa de pollo
1 taza de crema agria
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
10 onzas de queso cheddar rallado (aproximadamente 2 1/2 tazas)
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente o mantequilla.
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Coloque el pollo en una olla grande con agua para cubrir. Agregue un poco de sal, deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Escurre el pollo, cúbrelo y refrigéralo hasta que se enfríe o hasta 24 horas. Desgarrar.
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Mientras tanto, hierva una olla mediana con abundante agua con sal. Agregue los floretes de brócoli y hierva hasta que estén tiernos y crujientes, de 2 a 3 minutos.
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Extienda el arroz en una capa uniforme en la fuente para hornear. Haz una segunda capa con el brócoli. En un tazón grande, mezcle la sopa de pollo, la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el pollo desmenuzado, la mitad del queso cheddar y un poco de sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre el brócoli y cubra con el Cheddar restante. Hornee por 40 minutos; déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.
