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Frote seco de chimichurri

DRY CHIMICHURRI RUB RECIPE 062018 FROTE SECO DE CHIMICHURRI

Foto de Okada Kana

En Argentina, esta mezcla de hierbas y especias se combina con aceite y vinagre y se usa como salsa para carnes a la parrilla. Para obtener mejores resultados, use hojas de hierbas secas, no en polvo ni molidas.

SUGERENCIAS PARA EL SERVICIO: Frote todo el tri-tip antes de asar; espolvorear sobre los filetes de fletán antes de dorarlos; Haga una marinada para el pollo asado batiendo 1/4 taza de untar con 1/2 taza de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre de vino tinto.

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    Rinde aproximadamente 3/4 taza

    Ingredientes

      • 3 cucharadas de hojas secas de orégano
      • 3 cucharadas de hojas secas de albahaca
      • 2 cucharadas de hojuelas de perejil seco
      • 2 cucharadas de hojas secas de tomillo
      • 2 cucharadas de sal kosher gruesa
      • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
      • 1 cucharada de hojas saladas secas
      • 1 cucharada de pimentón ahumado *
      • 2 cucharaditas de ajo en polvo
      • 1 a 2 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

    Preparación

      1. Batir todos los ingredientes en un tazón mediano. Transfiera a un recipiente hermético. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 1 mes de anticipación. Almacenar a temperatura ambiente.
      1. * A veces etiquetado como Pimentón Dulce o Pimentón de La Vera Dulce; disponible en algunos supermercados, en tiendas de alimentos especializados y en tienda.com.

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    Reseñas

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Usé esta mezcla en un lomo de cerdo. Usó mostaza como aglutinante y luego colocó un masaje seco sobre ella. Asarlo a la parrilla durante 15 min por todos lados a fuego alto para dorar la carne. Luego, déjelo encendido durante otros 30 minutos a fuego lento, solo la mezcla de especias fue excelente. Pero la carne a la parrilla es un juego de pelota completamente diferente

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      ¡ME ENCANTA ESTE FROTAR! ¡ES PERFECTO! Hago muchas mezclas de frotaciones para barbacoa / ahumado, etc., pero ahora esta es una de mis favoritas. Podrías usar el condimento solo y hacer una comida maravillosa, pero yo hago una salsa de chimichurri auténtica y fresca … y si frotas los filetes con este condimento primero y luego untas y sirves con el chimichurri … estás en un camino a un memorable umami de sabores. Gracias por compartir este Andrew … definitivamente califica como una receta de reliquia digna de transmitir

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Rad en halibut … simplemente delicioso

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Soy un fanático de los chimichurri, así que, por supuesto, tuve que probar esto. Esta coincidencia es mi primera experiencia con frotamientos (aparte, por supuesto, de S&P). Soy un gran fan. Hasta ahora, excelente con tres puntas e hizo una hermosa corteza en un asado de solomillo con punta de barbacoa (aunque el asado falló debido a la inexperiencia del usuario en una parrilla en un área de picnic con viento; esto debería haber sido un proyecto de horno). Actualmente estoy descansando un tri tip asado. Los ingredientes, por supuesto, se pueden reducir mucho, ¡ya que todavía tengo un poco de masa para libras y libras de carne!

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Excelente frote para tri-tip. No pude encontrar Savory Leaves, así que lo dejé fuera. Además, como iba a hacer una barbacoa en un ahumador, usé pimentón natural en lugar de pimentón ahumado. Esto hace suficiente para dos asados ​​de punta de viaje de aproximadamente 2.5 libras cada uno. Usé 1 trozo mediano de mezquite y 4 trozos pequeños de nuez ahumada durante 1.25 horas a 225 grados para obtener una temperatura mediana (137 temperatura interna).

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Maravilloso. Hice esto para mí y para mis amigos y a todos les encanta. Absolutamente fantástico frotado sobre bistec.

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Hice esto para mí y como parte de una canasta navideña para varios amigos. Fue unánime. A todo el mundo le encantó. Lo he usado según lo recomendado y en innumerables otras formas, incluso en una fantástica tortilla de queso.

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Hice esto, junto con los otros frotes que aparecen en este número, para mi esposo en Navidad. El condimento de chimichurri es especialmente bueno en el filete de falda.

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Un amigo hizo esto para mí y es divino en cordero además de todas las otras carnes ya mencionadas.

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Todavía no he probado esto como adobo, pero doble yum en lomo de cerdo a la barbacoa y fabuloso en pollo

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      ¡Hemos probado esto en muchas carnes diferentes y es maravilloso!

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Esto fue excelente con pollo a la parrilla (método de lata de cerveza). No comí nada sabroso, pero por lo demás seguí la receta. El pimentón ahumado es fundamental; agrega un maravilloso sabor ahumado y terroso que combina a la perfección con la carne a la parrilla. Esto también sería fantástico para los peces.

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Hice varios aderezos y mezclas de especias como regalos de Navidad. ¡Este masaje es, con mucho, mi favorito! Lo uso en todo … bistec, pescado, pollo, incluso huevos. ¡DEBE PROBAR ESTO!

    • 4 FORKS FROTE SECO DE CHIMICHURRI

      Lo usé como adobo para pollo. Mientras se asaba el pollo, olía increíble. Y el pollo quedó delicioso. ¡Un ganador para mí!

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