Frijoles Plaki Gigantes Griegos - Sweet Cs Designs

Los Gigantes Plaki griegos son un plato vegetariano tradicional y sustancioso hecho con frijoles blancos grandes, cocinados en una rica salsa de tomate y aromatizados con hierbas y especias mediterráneas.

Frijoles gigantes griegos al horno

¡Esta clásica receta griega es deliciosa y nutritiva, y ofrece un equilibrio perfecto de proteínas, fibra y carbohidratos complejos! Es un alimento básico de Cuaresma para nuestra familia: somos ortodoxos griegos y nos volvemos completamente veganos durante la Cuaresma, y ​​este plato proporciona un sabor rico y sustancioso y fibra, grasa y nutrientes esenciales que mi familia necesita.

Puede usar frijoles enlatados o comenzar con frijoles que se remojan durante la noche y luego se cuecen a fuego lento con cebollas, ajo, tomates, aceite de oliva y una combinación de hierbas como perejil, eneldo y orégano. Horneado en el horno hasta que esté tierno y sabroso, Gigantes Plaki a menudo se sirve como plato principal o guarnición, acompañado de pan crujiente o una ensalada griega fresca.

Esta receta saludable y satisfactoria seguramente se convertirá en la favorita de todos los hogares, ¡y puede modificarla para que se ajuste a las preferencias de su familia! Por supuesto, este plato se preparó sin carne, ¡pero también puedes agregar camarones a la parrilla, un poco de chorizo ​​desmenuzado o un poco de salchicha picante o jamón!

Cómo hacer gigantes plaki

Para hacer esta receta, necesitarás:

• 500 g (2,5 tazas) de frijoles blancos gigantes secos (también conocidos como frijoles elefante o gigantes)
• 2 cebollas, picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 palitos de apio, picados
• 1 zanahoria, picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de salsa de tomate o tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta para probar
• Agua

Instrucciones:

1. Enjuague los frijoles y remójelos en un recipiente grande con agua durante la noche.
2. Escurra los frijoles y enjuáguelos nuevamente.
3. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
4. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, el ajo, el apio y la zanahoria, y saltee durante 5 a 7 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
5. Agregue el pimiento rojo picado, el orégano, el tomillo y la pasta de tomate. Revuelva bien y cocine por otros 2-3 minutos.
6. Agregue la salsa de tomate o los tomates triturados y suficiente agua para cubrir los frijoles. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
7. Agregue los frijoles escurridos y revuelva bien para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Transfiera la mezcla a una fuente grande para hornear y cubra con papel de aluminio.
9. Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos y la salsa se haya espesado.
10. Retire el papel aluminio y hornee por otros 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
11. Sirva caliente oa temperatura ambiente, adornado con perejil fresco o hierbas frescas picadas de su elección. ¡Disfrutar!

Consejos y trucos para Perfect Greek Gigantes Plaki y preguntas frecuentes

Remoje los frijoles durante la noche: Remojar los frijoles secos durante la noche ayuda a ablandarlos y reduce el tiempo de cocción. Asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos antes de cocinarlos.

Cocine los frijoles hasta que estén tiernos: Es importante cocinar los frijoles hasta que estén tiernos, pero no demasiado suaves como para que se deshagan. Pruebe los frijoles con frecuencia para asegurarse de que estén cocidos a la textura deseada.

Use tomates de alta calidad: Los tomates son un ingrediente esencial en Gigantes Plaki, así que use salsa de tomate de alta calidad o tomates triturados para obtener el mejor sabor.

Agregue aromáticos para un sabor extra: Saltear las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias antes de agregar los frijoles y la salsa de tomate puede realzar el sabor del plato.

Sazonar bien: Agregue mucha sal, pimienta, orégano y tomillo al plato para darle sabor. Puedes ajustar la sazón a tu gusto.

Cubra el plato mientras hornea: Cubrir la fuente para hornear con papel de aluminio atrapa la humedad y permite que los frijoles se cocinen de manera uniforme. Destape el plato durante los últimos 15-20 minutos de cocción para permitir que la parte superior se dore.

Dejalo descansar: Permita que los Gigantes Plaki descansen durante al menos 10 minutos después de hornear para permitir que los sabores se mezclen.

Decorar con hierbas frescas: Adornar el plato con hierbas frescas como perejil u orégano fresco picado puede agregar más sabor y color.

Servir con pan crujiente: Gigantes Plaki a menudo se sirve con pan crujiente o pita para absorber la deliciosa salsa.

Guarde las sobras correctamente: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Vuelva a calentar en el horno o en la estufa, agregando un poco de agua si es necesario para aflojar la salsa.

preguntas frecuentes

Qué servir con frijoles griegos

Ensalada griega: una ensalada griega clásica con tomates, pepinos, cebolla roja, queso feta y aceitunas es el acompañamiento perfecto para complementar los sabores de Gigantes Plaki.

Pan crujiente: una hogaza de pan crujiente como el pan sin amasar es perfecto para mojar en la rica salsa de tomate y absorber todos los deliciosos sabores.

Verduras asadas: Las verduras asadas como las zanahorias, el calabacín, la berenjena y los pimientos son una excelente guarnición para agregar algunos nutrientes y sabores adicionales a la comida.

Arroz o quinua: servir Gigantes Plaki con una guarnición de arroz pilaf o quinua es una excelente manera de agregar un poco de proteína y fibra adicionales a la comida.

Salsa Tzatziki: Una salsa tzatziki fresca y refrescante hecha con yogur griego, pepino, ajo y eneldo es un excelente acompañamiento para equilibrar los ricos y sabrosos sabores de Gigantes Plaki.

Carne a la parrilla o asada: si prefieres acompañar la comida con algo de carne, puedes servir Gigantes Plaki con un poco de pollo, cordero o ternera a la parrilla o asada.

Frijoles Plaki Griegos Gigantes Receta

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Plaki de gigantes griegos

Ingredientes

• 1 libra de frijoles Gigantes secos, remojados durante la noche (puede sustituirlos por frijoles de mantequilla enlatados y escurridos)

• 1 cebolla, picada

• 6 dientes de ajo, picados

• 2 zanahorias, cortadas en cubitos

• 2 tallos de apio, cortados en cubitos

• 1 lata de tomates cortados en cubitos (14 oz)

• 2 cucharadas. pasta de tomate

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• Sal y pimienta para probar

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 2 tazas de caldo de verduras

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 375°F (190°C).
2. Escurra los frijoles remojados y enjuáguelos con agua fría. Dejar de lado.
3. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté suave y transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Agregue el ajo picado, las zanahorias picadas y el apio picado a la cacerola. Cocine por otros 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Cocine por unos minutos más hasta que todo esté bien combinado.
6. Agregue los frijoles Gigantes escurridos y el caldo de verduras a la cacerola. Revuelva todo junto.
7. Transfiera la mezcla a una fuente para horno grande, asegurándose de que los frijoles estén sumergidos en el líquido.
8. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y la salsa esté espesa y burbujeante.
9. Retire el papel de aluminio de la fuente para hornear y hornee durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
10. ¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Plaki Griego Gigantes!

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