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FRIJOLES CREMOSOS DEL PERUANO

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¡El resultado es similar al de los frijoles refritos pero sin manteca! Delicioso, cremoso y cargado de fibra y proteínas. #nakedtruthnutritionist

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    10 3/4 taza

    Tiempo activo
    10 minutos

    Tiempo Total
    4 horas

    Ingredientes

      • Frijoles peruanos – bolsa de 1 libra (frijoles peruanos; también se pueden hacer con frijoles pintos)
      • 1 cebolla picada
      • 2-3 dientes de ajo picados
      • 1 cucharada de sal (o al gusto)

    Preparación

      1. Olla a presión o olla de cocción lenta. No es necesario remojar previamente los frijoles, simplemente lávelos bien y elija el recipiente de cocción que prefiera. Cubra con agua, agregue la cebolla picada, la sal y el ajo y un chile (puede cortarlo y dejarlo entero). Cocine hasta que estén realmente cremosos y absorban el líquido (aproximadamente 4 horas a temperatura alta en olla de cocción lenta).

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    Reseñas

    • 4 FORKS FRIJOLES CREMOSOS DEL PERUANO

      Los he hecho dos veces siguiendo exactamente la receta y están deliciosos. Usé un jalapeño la primera vez, un serrano la segunda y funcionan bien. Los frijoles son tan cremosos y mantecosos que se pueden volver a freír fácilmente sin aceite / manteca, pero agregué un poco de manteca. He usado pintos durante décadas, pero después de estos, ¡los pintos son cosa del pasado para mis frijoles refritos mexicanos!

    • 4 FORKS FRIJOLES CREMOSOS DEL PERUANO

      Hice esta receta con Frijoles Pintos. Agregué pimiento rojo triturado, condimento diario de Trader Joe, pimienta negra y hojas de laurel. 10 horas en olla de cocción lenta a temperatura alta. Muy deliciosa. Recomendaría pasar la noche en crockpot ya que lleva mucho tiempo, pero vale la pena esperar.

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