in

Frico

FRICO

Rómulo Yanes

Estas galletas de queso de encaje de un solo ingrediente son más impresionantes que cualquier tabla de quesos.

  • guardar receta

    Añadir a la colección

      Nueva colección

    • añadir al menú

    Producir
    Rinde 16 fricos

    Ingredientes

      • 16 cucharadas de queso parmesano o Grana Padano finamente rallado
    1. Equipamiento especial
      • Un tapete de silicona para hornear (como un Silpat)

    Preparación

      1. Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con un tapete de silicona.
      2. Trabajando en 2 lotes, coloque 8 montones de queso parmesano finamente rallado o queso Grana Padano (1 cucharada por montículo) sobre el tapete, esparciendo cada montículo aproximadamente 3 «de ancho y espaciando al menos 1».
      3. Hornee el queso hasta que se dore y se derrita, de 5 a 6 minutos (revíselo ocasionalmente mientras hornea para que no se dore demasiado). Retire la bandeja del horno y deje que el frico se enfríe completamente. (Para dar forma al frico, deje la bandeja para hornear en el horno con la puerta abierta; use una pequeña espátula desplazada para quitar el frico de uno en uno, trabajando rápidamente para darle forma. Para formar formas similares a un tuile, enrolle suavemente el frico caliente alrededor del mango de una cuchara de madera . Para formar tazas, presione sobre el fondo y los lados de un mini molde para muffins. Mantenga el frico caliente hasta que esté listo para moldear; se endurece rápidamente a medida que se enfría.)

    Vídeo relatado

    Ofertas exclusivas

    Dejar un comentario

    Reseñas

    • 4 FORKS FRICO

      Los hago usando papel pergamino (el papel pergamino debe recortarse para que quede absolutamente plano). Utilizo un cortador de galletas de 3 «para» enmarcar «la cucharada de queso. Golpeo suavemente el montículo de queso para que quede plano e incluso dentro de los límites del cortador de galletas; minimiza el desperdicio y permite la uniformidad. Los hornos varían en temperatura , así que horneo el mío a una temperatura más baja (350) durante más tiempo (10-12 minutos). Después de enfriarse completamente, se mantienen muy crujientes cuando se almacenan a temperatura ambiente, en capas entre papel pergamino, en un recipiente hermético.

    • 0 FORKS FRICO

      ¿Puedes hacerlos según la receta aquí, pero usando papel pergamino en lugar de Silpat?

    • 4 FORKS FRICO

      Haga las rondas de 6 a 8 pulgadas, moldee sobre el fondo de un tazón de cereal y tendrá un hermoso recipiente comestible para que cada invitado disfrute lleno de ensalada César. Hace una excelente presentación en un buffet de esta manera cuando se coloca cerca de un plato de picatostes de ajo caseros.

    • 0 FORKS FRICO

      calentar en el microondas durante 1 minuto trozos pequeños (aproximadamente 3/4 «de lado, 1/8» de grosor) de queso cheddar es mucho más rápido y requiere menos trabajo. Póngalos en papel pergamino, retírelos a una toalla de papel para remojar la grasa extra.

    • 0 FORKS FRICO

      Los hago todo el tiempo para catas de vino, cócteles y elementos decorativos de una ensalada, risotto, polenta, sopa, etc. ¡Tan fácil! También hago láminas completas y rompo en palos largos o cortos, según el uso y la presentación. Delicioso e impresionante. Ah, y Whole Foods y un vendedor del mercado de agricultores que los venden por $ 8 por aproximadamente 10 piezas. ¡Qué margen de beneficio para algo tan fácil!

    • 0 FORKS FRICO

      Hice estos para cien personas usando capas de papel pergamino, una encima de la otra. Enfriamiento antes de apilar … listo, listo, listo …

    • 0 FORKS FRICO

      Muy bueno en una cata de vinos, especialmente con vino blanco.

    • 4 FORKS FRICO

      Gran éxito. ridículamente fácil. espolvorea pistachos finamente picados sobre las galletas a la mitad del horneado. ya he hecho dos veces.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    1624965786 1485536949757 CHOCOFLAN

    Chocoflan

    1624966027 1382539589470 BURRITO DE DESAYUNO

    Burrito de desayuno