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Filete Salisbury

1624969782 1396654575850 FILETE SALISBURY

Ingredientes

Mezcla de carne:


1 1/2 libras de carne molida magra


1/2 taza de pan rallado sazonado


1 cucharada de salsa de tomate


2 cucharaditas de mostaza seca


4 pizcas de salsa Worcestershire


1 cubo de caldo de res, desmenuzado (o base de res en polvo)


Sal y pimienta


1 cucharada de mantequilla


1 cucharada de aceite de oliva

Salsa:


1 cebolla entera, cortada por la mitad y en rodajas finas (o en cubitos si lo prefiere)


2 tazas de caldo de res, más si es necesario para adelgazar


1 cucharada de salsa de tomate


1 cucharadita de salsa para condimentar, como Kitchen Bouquet, opcional


4 guiones Worcestershire


1 cucharadita de maicena, opcional


Sal y pimienta

Direcciones

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MIRAR

Mira cómo hacer esta receta.

  1. Para la mezcla de carne: combine la carne molida, el pan rallado, la salsa de tomate, la mostaza seca, la salsa Worcestershire, el caldo y un poco de sal y pimienta. Amasar hasta que todo esté combinado. Forme de 4 a 6 hamburguesas ovaladas y luego haga líneas a lo largo de las hamburguesas para darles una apariencia de «bistec».

  2. Freír las hamburguesas en una sartén con la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto por ambos lados hasta que ya no estén rosadas en el medio. Retirar de la sartén y eliminar el exceso de grasa.

  3. Para la salsa: Reduzca el fuego a medio y agregue las cebollas en rodajas. Revuelva y cocine hasta que esté dorado y algo suave, durante varios minutos. Agregue el caldo de res, la salsa de tomate, la salsa para condimentar, si se usa, y el Worcestershire. Luego combine la maicena con un poco de caldo de res y agregue a la salsa si la usa. Revuelva y cocine para reducir.

  4. Agregue una pizca de sal y pimienta y más caldo si es necesario para adelgazar. Luego regrese las hamburguesas a la salsa. Coloque la salsa por encima y déjelas hervir a fuego lento y vuelva a calentar durante un par de minutos.

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