Fideos picantes de maní - Sweet Cs Designs

¡Estos fideos de maní picantes rápidos y fáciles se mezclan con una salsa picante de soya y maní y se sirven con guisantes frescos, zanahorias crujientes y muchos maní picados!

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Fideos de maní picantes rápidos y fáciles

¡A mi familia le encanta la comida asiática para llevar! Siempre pido fideos de maní cuando vamos a restaurantes tailandeses o hibachi. Recuerdo que busqué una receta de fideos de maní y me di cuenta de que los fideos de maní picantes son una opción de cena súper fácil y económica.

Si eres vegetariano o vegano, esta es una gran receta para ti, ya que está repleta de salsa de soya salada y mantequilla de maní con dulzura salada. Me encanta adornarlo con maní adicional para un buen crujido y cebollas verdes para un elemento fresco. Si desea agregar proteína adicional, puede agregar tofu, camarones o pollo cocinado como lo desee.

Cómo hacer fideos picantes de maní

Primero quieres ensamblar los siguientes ingredientes:

• Mantequilla de maní - esta es la base de nuestra salsa, agrega una rica cremosidad pero también agrega un gran sabor a maní. Estoy usando mantequilla de maní cremosa clásica (no completamente natural).
• Salsa de soja - agrega un sabor salado y umami a la salsa.
• Agua - ayuda a diluir la salsa a la consistencia deseada, siéntase libre de agregar un poco más o un poco menos dependiendo de qué tan picantes desee sus fideos.
• Vinagre de arroz - agrega un poco de acidez para equilibrar la salinidad de los fideos.
• Sriracha - agrega un poco de especias a los fideos. Nuevamente, siéntase libre de agregar tanto o tan poco como desee. Si tiene gochujang a mano, usarlo en lugar de sriracha agregará un poco de sabor ahumado.
• Fideos asiáticos finos – algo así como un chow mein, fideos de arroz o fideos de arroz integral.
• Aceite de sésamo - se utiliza para saltear las verduras.
• Zanahorias y guisantes – Prefiero estos en estos fideos, pero podrías usar lo que quieras: pimiento rojo, bok choy picado, etc.
• ajo y jengibre - estos son sabores clásicos en la cocina asiática, ¡así que no podemos omitirlos! Los estamos rallando para que se incorporen suavemente a la salsa cuando se agreguen a los fideos.
• Cebolla verde - estos agregan un poco de frescura y terrenalidad a los fideos.

Una vez que haya ensamblado los ingredientes, use el siguiente método:

• Mezcle la salsa. Mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que quede suave.
• Cocine fideos. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrralos y deje correr el agua hasta que ya no estén humeando. Agregue los fideos a la salsa.
• cocinar verduras Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén resistente. Agregue la zanahoria y saltee unos 4 minutos hasta que se ablande. A continuación, agregue los guisantes, el ajo y el jengibre y cocine un minuto más. Agregue a los fideos y la salsa de maní.
• Mezcle y sirva. Mezcle todos los ingredientes en la salsa de maní. Adorne con cebollas verdes, semillas de sésamo y maní picado y sirva mientras aún está caliente.

Consejos y trucos para fideos de maní picantes perfectos

Bate bien la salsa. Quieres que la salsa sea suave, así que asegúrate de batirla muy bien hasta que esté sedosa.

Corta tus zanahorias en rodajas finas. Si desea que sus zanahorias estén suaves después de una cocción rápida, debe cortarlas en rodajas muy finas. Me gusta usar una mandolina para esto.

Mezcla las verduras. Estoy usando zanahorias y guisantes para esta receta, pero puedes usar las verduras que prefieras. Me gusta usar calabaza y calabacín cuando están en temporada en el otoño. También puede usar pimientos, cebollas o incluso remolachas en rodajas.

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preguntas frecuentes

Qué servir con fideos picantes de maní

A mi familia le encanta la comida asiática y cuando no quieras pedir comida para llevar, echa un vistazo a algunos de mis platos asiáticos favoritos, como Easy Spicy Edamame, costillas coreanas a la parrilla, filetes de atún a la parrilla con sésamo y jengibre, judías verdes al estilo chino con ajo y más a continuación:

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Receta de fideos picantes de maní

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Producir: 6

Fideos picantes de maní

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
15 minutos

¡Estos fideos de maní picantes rápidos y fáciles se mezclan con una salsa picante de soya y maní y se sirven con guisantes frescos, zanahorias crujientes y muchos maní picados!

Ingredientes

para la salsa

• ⅓ taza de mantequilla de maní cremosa

• ¼ taza de salsa de soya

• ¼ taza de agua

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 2 cucharadas de sriracha o gochujang, o al gusto

para los fideos

• 8 onzas de fideos asiáticos finos (como chow mein o fideos de arroz)

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• 1 taza de zanahoria picada

• 1 taza de guisantes partidos por la mitad

• 1 cucharadita de ajo rallado

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• ¼ taza de cebolla verde rebanada

• Semillas de sésamo y maní picado, para decorar

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes de la salsa a un recipiente grande apto para microondas y caliente durante 45 segundos.
2. Bate la salsa hasta que esté bien combinada y luego déjala a un lado hasta que esté lista para usar.
3. Hierva una olla grande de agua y cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando los fideos estén listos, escúrralos y colóquelos bajo agua fría hasta que ya no estén humeando (todavía estarán calientes, eso está bien).
4. Transfiera los fideos al tazón con la salsa y revuelva para combinar.
5. Caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añadir el aceite de sésamo. Cuando el aceite esté fragante, agregue la zanahoria picada.
6. Saltee las zanahorias durante 4-5 minutos, o hasta que estén crujientes como desee. Luego agregue los guisantes, el ajo y el jengibre y cocine por un minuto más.
7. Agregue las verduras a la olla con los fideos y la salsa, revuelva para cubrir uniformemente.
8. Adorne con cebollas verdes, semillas de sésamo y maní picado, si lo desea.

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Información nutricional

Producir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 255Grasa total 15gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 10gColesterol 0mgSodio 957mgcarbohidratos 25gFibra 4gAzúcar 6gProteína 8g

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