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Esto es lo que realmente dura su leche I Taste of Home

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Algunas fuentes dicen que es bueno después de su fecha de vencimiento y otras dicen que lo deseche después de unos pocos días de estar abierto. Decidimos llegar al fondo de este acertijo.

De acuerdo, tenemos que resolver esto de una vez por todas: ¿Cuándo comienza la leche? De Verdad ¿expirar? Algunas fuentes dicen que es bueno después de su fecha de vencimiento y otras dicen que lo deseche después de unos pocos días de estar abierto. Decidimos llegar al fondo de este acertijo.

Según Eat By Date, una vez abierta, toda la leche dura entre 4 y 7 días después de la fecha impresa, si se refrigera. Si no se abre, la leche entera dura de 5 a 7 días, la leche descremada y descremada dura 7 días y la leche descremada y sin lactosa dura 7 a 10 días después de la fecha impresa, si se refrigera. ¿Sabías que el agua embotellada tiene fecha de caducidad? Sí, en serio.

¿CUÁNTO TIEMPO DURA LA LECHE? GRÁFICO Sydney Watson / El sabor del hogar

¿Cuánto dura la leche después de la fecha de caducidad?

Pero aclaremos algunas cosas. Hay una enorme diferencia entre las etiquetas de la fecha de la leche que dicen “vender antes de”, “utilizar antes de”, “mejor si se utiliza antes de” y “caduca el”. “TLa frase “mejor si se usa antes de” se usa para indicar solo la calidad; incluso después de esta fecha, los alimentos son seguros para comer. Otra frase, “expira el”, se usa para indicar el día en que comienza el deterioro, después del cual un producto puede volverse inseguro para consumir ”, dice Lindsey Pasieka, investigadora de ConsumerSafety.org. “‘Las fechas de vencimiento le indican a un vendedor de leche, como una tienda de comestibles, cuándo el producto debe salir de los estantes, ya sea en los brazos del cliente o en la basura. Para muchos, “usar por” y “vender por” son esencialmente términos de marketing. Estos permiten a los productores de leche decirles a los consumidores cuándo es el pico de frescura del producto. No indican la fecha exacta en que la leche se echará a perder “.

Estas etiquetas varían de un estado a otro, por lo que no es inusual que las cosas se vuelvan un poco confusas y que la leche se deseche mientras aún es buena y segura para el consumo. HSin embargo, es importante tener en cuenta que las fechas de vencimiento varían según el tipo de leche que compre, cómo se almacena y cómo se empaqueta. Por ejemplo, “Con la leche cruda o sin pasteurizar, estas tasas de deterioro aumentan, como con la leche elaborada sin conservantes”, dice Pasieka. “La contaminación también puede impulsar el crecimiento de bacterias, lo que lleva a la leche agria”. Por cierto, estos artículos no alimentarios también tienen fechas de vencimiento.

¿Cuánto tiempo puede reposar la leche?

Y, por supuesto, dónde y cómo almacena su leche es fundamental para su frescura. Según la FDA, si la leche se deja sin refrigerar durante más de dos horas, no se considera seguro consumirla. Lo crea o no, incluso hay una ubicación específica en su refrigerador donde debería guardar su leche, y no está en los estantes de la puerta. Según Jen Giambroni, directora de comunicaciones de Real California Milk, la leche debe almacenarse a 38 ° a 40 ° F en el mismo recipiente en el que vino, y lejos desde la puerta. Cuando la leche se almacena en los estantes de la puerta del refrigerador, se expone al aire caliente cada vez que se abre, lo que fomenta el crecimiento de bacterias. “Además, asegúrese de cerrar bien la tapa de los cartones de leche ”, agrega Pasieka. “Esto ayuda a reducir la contaminación accidental y los olores de otros productos refrigerados”.

Si cree que su leche podría haber expirado prematuramente, use el mejor juicio de sus sentidos. “Los alimentos en mal estado desarrollarán un olor, sabor o textura desagradables debido a las bacterias de descomposición que ocurren naturalmente. Si un alimento ha desarrollado tales características de deterioro, no se debe comer ”, dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Por otro lado, nunca tendrá que preocuparse de que estos alimentos caduquen.

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