Este chef sin permiso tiene una nueva receta para el éxito: golosinas gourmet para perros

No hace falta decir que este ha sido el peor año en la vida de cualquiera para los restaurantes y las personas trabajadoras que los atienden. Estas empresas sufrieron un gran impacto en 2020 por razones que escapan a su control, y cerraron una cantidad deprimente de restaurantes de costa a costa. Con el invierno aquí y el número de muertos por la pandemia aumentando vertiginosamente, es inevitable que las cosas empeoren para los chefs y restaurantes antes de que mejoren nuevamente.

Entonces, ¿qué puede hacer un chef sin licencia mientras tanto para mantenerse ocupado y llegar a fin de mes? En el caso de al menos un chef del área de Chicago, la respuesta a esa pregunta es "cambiar a la comida para perros".

Desde hace un tiempo, Stephen Bienek, quien solía trabajar en la cocina del hotel Marriott en Magnificent Mile en el centro de Chicago, ha estado trabajando duro para hacer y vender golosinas para perros de estilo gourmet destinadas a brindar a los cachorros de todo tipo una experiencia gastronómica superior. Están hechos con ingredientes naturales y disponibles en dos sabores que casi suenan como si fueran del agrado de un ser humano: calabaza y manzana, así como camote y canela.

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Si bien los dueños de perros probablemente no deberían comer esas golosinas, parece que también las disfrutarían. ¿Por qué? Porque tienen un tema de Star Wars. Estas golosinas están diseñadas a semejanza de Darth Vader y Yoda (aunque aparentemente no es el ícono de la comida Baby Yoda), lo que seguramente convenció a algunos superfans de apretar el gatillo de la oferta de galletas de $ 12 / seis de Bieniek.

A pesar de que el propio Bieniek no tiene perro, las golosinas que reunió este chef se han ganado dos pulgares y cuatro patas.

"Los perros los aman porque son mucho más gruesos que las golosinas para perros habituales y más masticables", dijo Bieniek. Block Club Chicago. "A los dueños les gustan porque son ideales si tienes perros mayores que tienen problemas para masticar".

Durante los últimos meses, Bieniek también ha trabajado duro para hacer comida para humanos. Además de las golosinas para perros, ha preparado paquetes de cena que pueden servir desde dos hasta más personas de las que debería tener en su hogar en este momento. Apropiadamente para la temporada navideña, los latkes fritos también son parte del paquete.

Al igual que muchos estadounidenses, es obvio que los restaurantes y los chefs necesitan un alivio real más allá de lo que Guy Fieri ya ha planteado. Mientras tanto, al menos es bueno saber que hay personas que dedican su tiempo a mantener felices a los perros y a las personas que los aman.