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¿Estás listo para el vino en lata?

PORTLAND SANGRIA PHOTO BY LESLIE KELLY ROTATED 1 ¿ESTÁS LISTO PARA EL VINO EN LATA?

Sí, ahora PUEDES beber vino de lata. Los productores innovadores de Oregón están liderando la carga sobre lo que podría ser la próxima gran novedad en el sector del vino, vendiendo Pinot noir, Pinot gris y más en lata en un esfuerzo por llegar a una nueva audiencia. «Una idea detrás de la introducción de la lata fue la esperanza de que, al poner vino en un recipiente que es común para muchos consumidores, se sentirían más cómodos bebiendo vino», dijo Ryan Harms, propietario y enólogo de Union Wine Co. «I Esperamos que la falta de pretensiones que se materializa en una lata ayude a los consumidores que antes no se habían sentido cómodos comprando vino o consumiéndolo, a probarlo «.

Lanzado originalmente como un experimento peculiar en Feast Portland en 2013, Harms dijo que no tenía ni idea de que explotaría y se convertiría en un gran negocio. «Tuvimos medios de comunicación, distribuidores de vino y consumidores que nos presionaron con entusiasmo para llevar las latas al mercado. Nunca en mi carrera había sido parte de algo así, fue una experiencia muy humillante», dijo. «Creemos que Union está a la vanguardia de esta tendencia de ‘cerveza’ del vino, un movimiento que tiene como objetivo romper la pretensión y la formalidad a menudo asociadas con el consumo de vino». Obviamente, la gente está prestando atención. Eric Asimov, el respetado crítico de vinos de Los New York Times, publicó recientemente una foto de Underwood Pinot noir en Instagram, en la foto de arriba.

Enso, otra bodega urbana en The Rose City, comenzó a hacer su ahora famosa mezcla de sangría en 2012 después de que el enólogo Ryan Sharp descubriera un par de cajas de rosas que comenzaban a refrementar: «Las iba a tirar, pero un amigo me convenció de hacer sangría. Se convirtió en un gran éxito en nuestra sala de degustación. El año pasado, enlatamos 4.000 cajas y tenemos planes de aumentar esa cantidad a 10.000 cajas el próximo año «.

Foto de sangría de Portland por Leslie Kelly
¿ESTÁS LISTO PARA EL VINO EN LATA?
Foto de Leslie Kelly

Sharp está de acuerdo en que beber vino en lata obliga a los consumidores a pensar en una bebida que a menudo se considera elitista de una manera completamente nueva. «No entra en ninguna categoría prescrita», dijo. La mayoría de los enfriadores de vino actualmente en el mercado están hechos con alcohol de grano, no con vino. «Estamos usando el mismo vino de calidad que ponemos en botellas», explicó. Se agrega una mezcla de jugo de bayas al vino, lo que lo convierte en una bebida mucho más baja en alcohol que la mayoría de los vinos tradicionales. La popularidad del producto, actualmente disponible en Oregon, el estado de Washington, Tennessee y en línea, tiene a Sharp trabajando en el desarrollo de nuevos productos para su lanzamiento en los próximos años.

Más allá de ofrecer una alternativa divertida a tirar de corchos y llenar vasos, el vino enlatado también es un envase más eficiente y ecológico, que cuesta alrededor de un 40 por ciento menos que las botellas de vidrio. Ahorros que finalmente se transmiten a los consumidores.

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