Brotzeit! ¡Para la merienda, en cualquier momento! Brotzeit (pronunciado «BROTE-zite») es el estilo bávaro de picar varios bocados sabrosos, preferiblemente junto con refrescantes cervezas alemanas. Literalmente, Brotzeit significa «tiempo del pan». Pero su significado figurativo podría traducirse mejor como «bocadillo! «Es el tablero de bocadillos original.
Básicamente, Brotzeit es un estado mental de bocadillos bávaro. Mi Opa decía, mientras colocaba en su tabla de madera Brotzeit rebanadas de pan fresco de centeno alemán, quesos y fiambres; salchichas secas de verano; posiblemente algunos encurtidos variados; y siempre un rábano grande o dos: «Brotzeit ist die beste Zeit. «
Y es verdad: la hora del pan de verdad es ¡el mejor momento! Comer algunos bocados de muchos alimentos diferentes es un verdadero placer para el paladar y ofrece una excelente manera de experimentar la cerveza Oktoberfest o cualquier ocasión digna de un refrigerio.
Por supuesto, Brotzeit no es solo para Oktoberfest. De hecho, una vez que vaya a Brotzeit, encontrará que es una forma rápida y satisfactoria de disfrutar del almuerzo; incluso puede que te guste como una cena ligera en las noches de ocio. OK, hagamos esto …
Construyamos un tablero Brotzeit
Aquí tienes 11 sugerencias para tu tablero (que, por supuesto, también podría ser un plato). Organice ingeniosamente estos alimentos en su plato para crear el mejor plato de pupu del Oktoberfest de todos los tiempos. Sehr gut!
1. Pan de centeno
Comencemos con pan de centeno alemán y buena mantequilla, con una pizca de sal marina y tal vez algunas cebolletas picadas. O si lo prefiere, los pretzels bávaros de Papa Drexler.
2. Rábanos
Rábanos con una pizca de sal marina: una combinación realmente impresionante con un Pils bávaro frío.
3. Huevos hervidos
Sencillo y delicioso. Huevos hervidos. O huevos rellenos.
4. Carnes frías
Lonchas de Jamón Selva Negra, Jamón Ahumado y / u otras fiambres. Lo que sea que haga flotar su barco Brotzeit.
5. Salchichas
La categoría de salchichas alemanas es enorme (hay más de 1.000 variedades de salchichas en Alemania), pero la lista incluye salchichas de Frankfurt, paté de hígado, salchichas de verano, salami y salchichas al estilo de Viena.
Receta: Salchicha de verano casera del chef John
6. Quesos
Unas rodajas de Emmentaler de nuez o suizo, Gouda, Münster, Havarti, tal vez algunos triángulos de queso suave Laughing Cow.
7. Mostazas
La mostaza de miel es un condimento favorito; ideal con salchichas, fiambres y quesos, y como salsa para pretzels.
8. Tomates
Si los tomates de finales de septiembre todavía están llenos de gloria donde vive, incluya unas rodajas de tomate fresco cubiertas con una pizca de sal marina y algunas cebolletas picadas.
9. Alimentos en escabeche
Para los valientes, esta categoría podría incluir un tarro de arenque en escabeche.
- Cebollas en vinagre
- Huevos en escabeche
- Encurtidos De Refrigerador Caseros
- Espárragos en escabeche
- Más recetas en escabeche
10. Emocionantes adiciones
Agregue a su gusto estas opciones totalmente no estándar de Brotzeit: chutneys, jamón relleno para untar … ¡incluso una rebanada de pastel de carne sobrante!
11. Cerveza
¡Refrescate! Elija una Pils bávara, la cerveza lager alemana de malta ligera, o una Kölsch, las ales aromáticas ligeras. Para una experiencia más oscura, pruebe una rica malta Bock. Busque aquí más sobre cervezas y maridaje de cervezas.
Prost!
Relacionados:
- Recetas alemanas que son las favoritas de la comida reconfortante
- La vuelta al mundo en 10 menús completos
- Más recetas alemanas
