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Espinaca Salteada con Ajo

1624956355 1384540890993 ESPINACA SALTEADA CON AJO

Ingredientes


1 1/2 libras de hojas tiernas de espinaca


2 cucharadas de buen aceite de oliva


2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)


2 cucharaditas de sal kosher


3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida


1 cucharada de mantequilla sin sal


Limón


Sal marina o kosher, opcional

Direcciones

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MIRAR

Mira cómo hacer esta receta.

  1. Enjuaga bien la espinaca en agua fría para asegurarte de que esté muy limpia. Secarlo en una centrifugadora para ensaladas, dejando solo un poco de agua adherida a las hojas.

  2. En una olla muy grande o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, pero no hasta que esté dorado. Agregue todas las espinacas, la sal y la pimienta a la olla, mezcle con el ajo y el aceite, cubra la olla y cocine por 2 minutos. Destape la olla, encienda el fuego alto y cocine las espinacas por un minuto más, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que todas las espinacas se ablanden. Con una cuchara ranurada, levante las espinacas a un tazón para servir y cubra con la mantequilla, un chorrito de limón y una pizca de sal marina o kosher. Servir caliente.

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