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Nivel:
Fácil -
Total:
1 hora y 40 minutos
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Deberes:
20 minutos -
Cocinero:
1 hora y 20 minutos
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Producir:
8 porciones
Ingredientes
1 pollo entero crudo, cortado en 8 trozos
1 libra de espaguetis finos, partidos en trozos de 2 pulgadas
2 1/2 tazas de queso cheddar picante rallado
1/4 taza de pimiento verde finamente picado
1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
1 cucharadita de sal sazonada
1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Dos latas de 10 3/4 onzas de crema de champiñones
1 cebolla mediana, finamente picada
Sal y pimienta negra recién molida
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los trozos de pollo al agua hirviendo y hierva por unos minutos, luego regrese el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, de 30 a 45 minutos.
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Retire el pollo y 2 tazas del caldo de cocción de pollo de la olla. Cuando el pollo esté frío, retire la piel y saque la carne (una mezcla de oscuro y blanco) para hacer 2 tazas generosas.
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Cuece los espaguetis en el mismo caldo de cocción de pollo hasta que estén al dente. No cocine demasiado. Cuando los espaguetis estén cocidos, combine con el pollo, la sopa de champiñones, 1 1/2 tazas de queso, los pimientos verdes, los pimientos rojos, las cebollas, la sal sazonada, la cayena y espolvoree con sal y pimienta. Agregue 1 taza del caldo de cocción de pollo reservado, agregando una taza adicional si es necesario.
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Coloque la mezcla en una cacerola y cubra con la 1 taza de queso restante. Cubra y congele hasta 6 meses, cubra y refrigere hasta 2 días o hornee inmediatamente hasta que burbujee, aproximadamente 45 minutos. (Si el queso de arriba comienza a cocinarse demasiado, cúbralo con papel de aluminio).
