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Es posible que el mundo se esté quedando sin sándwiches de pollo

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Últimamente, parece que todas las cadenas de comida rápida se enfrentan cara a cara en una batalla por quién tiene el mejor sándwich de pollo. Pero esta feroz competencia pronto podría detenerse debido a un problema inminente: hay escasez de pollos pequeños.

Ya sea que su vicio sea Chick-fil-A, Popeyes o McDonald’s (quien acaba de agregar dos nuevos sándwiches de pollo en su menú), estos gigantes de la comida rápida se enfrentan a un dilema similar, según Bloomberg. La falta de pollos pequeños es incluso la razón por la que Popeyes no pudo continuar su reinado de terror avícola durante el verano de 2019 y tuvo que tomar una pausa de meses.

Si bien el tamaño de un pollo puede no parecer importante en la superficie, puede tener un gran impacto en la calidad final de un sándwich. Las aves más pequeñas son conocidas por tener pechos más jugosos y sabrosos. Además, las mamas pequeñas requieren menos tiempo de procesamiento y no generan mucho desperdicio, a diferencia de las piezas grandes que deben cortarse a medida.

Hasta ahora, parece que la única cadena de comida rápida que tiene previsión sobre el tema del tamaño es Wendy’s. Aunque conocida por sus hamburguesas de carne, en 2017 Wendy’s invirtió $ 30 millones en un esfuerzo por trabajar con proveedores y reducir el tamaño promedio de sus pollos en un 20 por ciento. Este cambio se produjo debido a las quejas de los consumidores sobre los sándwiches secos y sin sabor.

Actualmente, los grandes proveedores de pollos como Tyson y Perdue se niegan a comentar cómo van a satisfacer este aumento en la demanda, y parece haber poco crecimiento en toda la industria para los pollos de menor tamaño.

Nadie está seguro de lo que depara el futuro para los sándwiches de pollo. Esta escasez podría potencialmente aumentar los precios de los productos, podemos experimentar algo similar a lo que sucedió en el Reino Unido cuando KFC se quedó sin pollo en todo el país, o las cosas pueden permanecer exactamente igual y solo aquellos detrás de escena de las cadenas de comida rápida se retorcerán las manos de preocupación aproximadamente del tamaño de las pechugas de pollo. Sólo el tiempo dirá.

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