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Episodio 23 del podcast casero: Eitan Bernath en TikTok, cocinar con la familia y la comida como entretenimiento

EITAN BERNATH EPISODIO 23 DEL PODCAST CASERO: EITAN BERNATH EN TIKTOK, COCINAR CON LA FAMILIA Y LA COMIDA COMO ENTRETENIMIENTO

El chef de dieciocho años Eitan Bernath ha construido un negocio con videos de cocina de 60 segundos. Como la plataforma de redes sociales por la que es más conocido, TikTok, limita los videos a un minuto, Bernath desarrolló una receta, por así decirlo, para condensar sus procedimientos en desgloses rápidos de ingredientes y pasos medidos.

Si bien las demostraciones de Bernath en YouTube, Instagram y Facebook duran más, incluso hasta 10 minutos, ninguna estaría completa sin su marca de entusiasmo casi urgente que llama la atención. Esto lo atribuye a la influencia de Guy Fieri. Pero Bernath también merece crédito por sus habilidades y estrategias autodidactas que han atraído a su creciente base de fans.

Bernath comparte trucos del oficio con el anfitrión de Homemade, Martie Duncan. Su conversación cubre todo, desde cómo hacer su popular sándwich de queso a la parrilla hasta por qué un video de la cafetería de su escuela secundaria se volvió viral. También nos cuenta cómo prefería su freidora a los videojuegos cuando era niño, cocinaba fuera de cámara con su prima y abuelas durante las vacaciones y dividía las tareas en las noches familiares de tacos. Descárguelo gratis en Apple Podcasts, Spotify y en cualquier otro lugar donde escuche podcasts a partir del 11 de noviembre.

Sobre Eitan Bernath

A los 11 años, el nativo de Teaneck, Nueva Jersey, Eitan Bernath compitió en el primer episodio para niños de «Chopped» de Food Network. Entre entonces y una aparición en «Guy’s Grocery Games» en 2017, Bernath comenzó a crear un blog y seguidores en las redes sociales. Ha recibido el reconocimiento de People Magazine, The New York Times y otros medios. Y no se está desacelerando. El adolescente con mentalidad empresarial continúa expandiendo su marca y comenzará la Universidad de Columbia en 2021.

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Transcripción del episodio

MARTIE DUNCAN Hola a todos. Bienvenidos al episodio de Homemade de esta semana. Haremos algo diferente esta semana. Esto va a ser divertido. Tengo una sensación en YouTube y en las redes sociales, que también es muy buena cocinera. Ha realizado todos los programas de cocina tradicionales de competición. «Chopped», «Guy’s Grocery Games». Y ha encontrado millones de seguidores en las redes sociales, que lo adoran por su estilo de cocina y su peculiar personalidad. Y tiene 18 años.

Bienvenidos a Homemade, Eitan – Eitan Bernath.

¿Lo entendí bien?

EITAN BERNATH ¡Hola! Oh sí. Todo el mundo lo pronuncia un poco diferente.

MARTIE Tú lo dices por nosotros. Eitan.

EITAN Eitan Bernath. Ya sabes todo el chiste, como, puedes llamarme como quieras, ¿no me llames tarde para cenar? Eso se aplica mucho a mí.

MARTIE Yo también. Nadie dice bien mi nombre, entonces. Pero me alegro de haberlo conseguido en el tercer intento. Escucha, solo voy a pasar por este Instagram, 350.000 seguidores extraños. TikTok, 1.3 millones de seguidores. YouTube, casi 60.000 seguidores. Y luego tienes Facebook, más de 100.000 seguidores. Y también estás en Twitter. Está bien. Tienes un sitio web. Más de 200 recetas que ha hecho y probado y muchas de ellas también las ha grabado en video. Te llamas a ti mismo un «creador de contenido de comida y estilo de vida». Entonces, ¿por qué no empieza por decirnos qué es lo que hace?

EITAN Si. Así que creo que cuando comencé a cocinar y la gente escuchó que estaba interesado en cocinar y trabajar en la comida, todos me dijeron que no. Y me dijeron que todo lo que puedes hacer es trabajar en un restaurante o en una empresa de catering. La gente realmente no se da cuenta de la gran cantidad de trabajos en la industria alimentaria, especialmente en los medios alimentarios. Entonces, en su forma más básica, el creador de contenido o la creación de contenido es crear una pieza de contenido entretenido. Entonces el contenido se puede escribir. El contenido puede ser una foto. El contenido puede ser un video o cualquier cosa por el estilo. Y crearlo y luego distribuirlo a la gente en su forma más básica.

Entonces, para mí, eso puede significar cualquier cosa, desde filmar un TikTok de 15 segundos en el que se muestra cómo hacer mantequilla casera. Podría significar un video IGTV de tres minutos. Podría significar un video de YouTube de 10 minutos. Al final del día, mi objetivo es realmente entretener. Si me preguntaras hace tres años cómo me describiría, probablemente solo diría chef. Ahora, realmente diría un animador, donde obviamente la comida es el núcleo, pero mi objetivo principal es entretener y educar.

MARTIE Entonces eso es lo que hacemos. Yo hago eso. Haces eso. Somos animadores de comida. Queremos enriquecer y mejorar la vida de las personas con el contenido que creamos. Queremos darles algo en qué pensar, algo de qué hablar y, definitivamente, algo para comer. ¿Derecha?

EITAN La gente siempre dice: «¿Por qué te gusta cocinar?» Yo dije: «Tienes que comer». Como, esa es la mejor parte.

MARTIE Eitan, ¿no dirías que también es el gran unificador? Como nosotros, estamos separados por varias generaciones. Pero mira, vamos a divertirnos y tener una gran conversación porque la comida une a la gente. No me importa cuál sea su origen étnico, su origen, su edad. Todo el mundo puede encontrar puntos en común sobre la comida, ¿verdad?

EITAN Si. Quiero decir, claro, esa es una de las cosas que realmente amo de la comida. Creo que vivimos en un mundo tan dividido, tanto políticamente, simplemente todo. Hay muchas cosas que nos dividen, y realmente creo que la comida es algo que realmente nos une a todos. Y eso podría ser todo, desde reunirnos en una mesa, físicamente o unirnos a través de conversaciones y diálogos sobre la comida.

MARTIE Así es. Bien, entonces, comencemos con TikTok. Veo gente bailando, en su mayoría. No sabía que pudieras cocinar en TikTok. Hiciste mantequilla y obtuvo como un trillón de vistas. Dime, ¿cómo hiciste eso? Edúcame un poco.

EITAN Si. En su forma más básica, TikTok es una plataforma de redes sociales de transmisión de video. Entonces, el máximo que puedes publicar es de 60 segundos. Es un video vertical, filmado en teléfonos, principalmente, porque tiene un aspecto muy identificable.

MARTIE Entiendo.

EITAN Y si bien tiene razón en que una gran parte de la plataforma y la mayoría de los principales creadores están haciendo videos de baile o sincronización de labios, TikTok en realidad tiene una gran cantidad de otros tipos de contenido. Hay contenido de comida. Hay contenido educativo. He visto relatos de alguien que trabaja con cadáveres y les enseña cómo es el interior del cuerpo humano. Como, literalmente hay de todo.

Estás haciendo una mueca. Si. Es un poco asqueroso. Pero en realidad es una historia divertida. De hecho, hice una apuesta con mi profesor. Hablábamos de TikTok en clase. Y, en ese momento, creo que tenía como 100,000 en Instagram. Estoy como, «¿Sabes qué? Te apuesto a que podría obtener un millón de visitas antes de fin de año en un video». Hice esta apuesta y la contingencia era que, si ganaba la apuesta, la clase tendría que comprarme la cena en un restaurante. Y si ganaban la apuesta, tendría que cocinar toda la comida de la clase.

MARTIE Sí, es una apuesta divertida.

EITAN Hicimos la apuesta y luego, soy como una persona muy planeada. Me gusta escribir todas mis ideas. Me gusta tener planes para las cosas. Así que ya tenía un documento de Google con diez ideas de TikTok que pensé que se volverían virales. Fui directamente a la parte superior de la lista, que era una tendencia en ese momento llamada «El cheque rico de mi mejor amigo», donde básicamente, alguien grita, «¡El cheque rico de mi mejor amigo!» Entonces estaría detrás de la música.

MARTIE Espera, espera, espera, espera. Espera espera espera. ¿Mi mejor amigo es qué? ¿Rico?

EITAN Si. Básicamente era gente haciendo alarde del dinero de sus amigos.

MARTIE Hablas un idioma que ni siquiera entiendo. Llegaremos a eso en un minuto. Haremos como una traducción y me dirás qué significan las cosas. Pero solo quiero asegurarme de que nuestros oyentes sepan lo que está diciendo.

EITAN Me encanta.

MARTIE Pista rica. Y lo que eso significa es que estás diciendo: ¿estás mostrando la vida de tus amigos ricos?

EITAN Sí, es una tendencia un poco extraña. Pero lo tomé como inspiración.

MARTIE está bien.

EITAN Y mi escuela secundaria en ese momento, ahora me gradué, tiene la cafetería más loca. Básicamente es solo un restaurante en medio de una escuela. Así que hice mi propia versión, que fue «La mejor revisión de la cafetería escolar del mundo».

MARTIE Vi eso.

EITAN Y si lo piensa, el grupo demográfico en la aplicación son los niños que están en la escuela, y el almuerzo escolar es algo importante para los niños. La mayoría de la gente probablemente odie su almuerzo escolar. Entonces, cuando buscas ese factor sorpresa, sabía que era algo que, A, se relacionaría con los espectadores de la aplicación, que eran niños de mi edad y menores que iban a la escuela. Y tenía ese tipo de factor sorpresa porque, para la mayoría de las personas, la cafetería de su escuela no es algo que quisieran presumir.

Larga historia, digamos, dentro de las cuatro horas de hacer la apuesta y subir el video, mi video alcanzó el millón de visitas. Creo que hasta la fecha tiene algo así como siete u ocho millones de visitas.

MARTIE ¿Qué? ¿Qué?

EITAN Si.

MARTIE Increíble. OK, entonces, en TikTok, eres uno de los mejores creadores de comida. ¿Con qué frecuencia publicas nuevos videos?

EITAN Entonces, varía un poco. Mi objetivo siempre es publicar dos videos hoy en TikTok.

MARTIE ¿Un día? Mi vida no es tan interesante para publicar dos videos al día.

EITAN Para ser honesto, en el apogeo de, como cuando estaba creciendo más rápido en TikTok, publicaba entre tres y cuatro videos de cocina al día, lo cual era una locura.

MARTIE Usas muchas palabras que no entiendo. Muchas de tus recetas y algunos de tus videos dicen «bougie» esto y «bougie» aquello. ¿Qué diablos es eso?

EITAN Me encanta eso. OK…

MARTIE OK, y, y – hay tipos similares, como profundidades de bougie.

EITAN Oh si si. Con seguridad.

MARTIE Está bien, quiero saber qué es eso.

EITAN está bien. Entonces, bougie, básicamente. Así que no sé si lo sabes, hay una canción llamada «Bad and Boujee».

MARTIE Lo he oído, lo crea o no.

EITAN Si.

MARTIE No uno que no esté en la parte superior de mi lista de reproducción, pero lo he escuchado.

EITAN Si. Creo que esa canción probablemente popularizó la palabra. Significa simplemente como elegante, como algo exagerado, extra. Y de hecho, podría estar equivocado, así que no me cites en esto, pero creo que una vez estuve aprendiendo en una de mis clases de historia y algún tipo de clase de personas en alguna historia en el tiempo llamado como la burguesía o algo así. .

MARTIE Burguesía, eso es correcto.

EITAN Está bien, sí, y creo que hay alguna correlación entre esa palabra y la palabra del argot de bougie sobre la que siento que tendríamos que preguntarle a un lingüista o un historiador. Pero creo que hay una conexión.

MARTIE Entonces dices bougie, es decir, si quieres usarlo, ¿lo dices porque es súper rico? ¿Como tal vez, como, unos macarrones con queso realmente ricos o algo así? ¿Llamarías a eso bougie?

EITAN Más en el sentido de, me describiría a mí mismo como muy ruidoso y exagerado.

MARTIE Yo diría que sí.

EITAN Si. Entonces, para mí, si bien todo lo que creo que digo y hago es verdadero y exacto, definitivamente diría, como, «Yo …» en lugar de decir, «Voy a hacer galletas de chocolate». Como, «Hoy, estoy haciendo lo mejor del mundo

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