Ensalada fácil de verduras a la parrilla | Culinaria de Leite
Este Ensalada fácil de verduras a la parrilla La receta agrega carbón ahumado a tus vegetales favoritos y luego los mezcla en una vinagreta ácida con muchas hierbas frescas. Es fácil, saludable, vegetariano, sin lácteos y excelente para compartir, así que planee llevarlo a su próximo picnic o comida compartida.
Adaptado de Ross Dobson | Barbacoa con hoguera | Libros de Murdoch, 2022
Esta fácil ensalada de verduras a la parrilla es una receta muy simple y muy sabrosa para tener en tu repertorio. Comience con algunos elementos básicos: ajo picado, chile, perejil, algún tipo de aceite y algo con un factor de sabor (como vinagre o jugo de limón). Luego simplemente agregue las verduras asadas que desee.
En verano, soy partidario de las verduras de vid: berenjenas, tomates y frijoles. Consíguelos todos carbonizados y sabrosos.–ross dobson
Preguntas frecuentes sobre la ensalada de verduras a la parrilla fácil
¿Son los tomates Roma lo mismo que los tomates ciruela?
Algo así como. Los tomates Roma son un tipo de tomate ciruela. Son de forma ovalada y más pequeños que la mayoría de sus primos redondos. Las ciruelas y los roma también tienen menos semillas, menor contenido de agua y su pulpa es más carnosa y masticable que otros tipos de tomates, lo que los hace ideales para cocinar, enlatar y usar en salsas.
¿Qué debo hacer con las sobras de ensalada de verduras a la parrilla?
Pica las verduras y colócalas sobre una base simple con queso de cabra para obtener una pizza fantástica. Mezcle las verduras con pasta para un plato de pasta fría o caliente. Cómelos sobre una ensalada, colócalos en capas sobre sándwiches o mételos dentro de un queso crujiente a la parrilla o panini.
¿Cómo evitar que las verduras se caigan por las rejillas de la parrilla?
La forma más sencilla es utilizar una cesta para parrilla o una bandeja para parrilla diseñada específicamente para asar verduras. Las canastas para parrilla también vienen con asas, lo que también facilita voltearlas.
Ensalada de verduras a la parrilla fácil
Siéntase libre de intercambiar sus verduras favoritas en esta sencilla ensalada de verduras a la parrilla.
Para la ensalada de verduras a la plancha
Hacer la ensalada de verduras a la parrilla.
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Prepare una parrilla de gas o carbón o una hoguera para fuego medio-alto.
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Coloque los tomates en un tazón grande. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, sazone bien con sal y pimienta y revuelva suavemente. Coloque los tomates, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla hasta que desarrollen marcas de parrilla, de 2 a 3 minutos. No los cocines demasiado.
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Voltee los tomates y cocine por 2 a 3 minutos más. Use pinzas para transferirlos a un tazón grande.
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Agregue la berenjena al mismo tazón en el que arrojó los tomates. Vierta otra cucharada de aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta. Mezcle la berenjena para cubrir con aceite.
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Asa las berenjenas, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas y tiernas, de 10 a 12 minutos. Añadir al bol con los tomates.
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Finalmente, coloque los frijoles en el mismo tazón grande, agregue el aceite de oliva restante y sazone bien con sal y pimienta. Mezcle bien los frijoles y colóquelos con cuidado en la parrilla (no deje que se caigan por las grietas). Ase a la parrilla, volteando con frecuencia, hasta que esté bien carbonizado, de 8 a 10 minutos. Use pinzas para transferirlos al tazón de berenjenas y tomates.
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Vierta un poco del aderezo sobre las verduras calientes. Revuelva rápidamente y sazone al gusto.
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Agregue la cebolla roja, el eneldo, la albahaca y el perejil. Agregue el aderezo restante y sirva tibio o a temperatura ambiente.
Servicio: 1parteCalorías: 299kcal (15%)Carbohidratos: 17gramo (6%)Proteína: 4gramo (8%)Gordo: 26gramo (40%)Grasa saturada: 4gramo (25%)Grasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 18gramoSodio: 402miligramos (17%)Potasio: 640miligramos (18%)Fibra: 6gramo (25%)Azúcar: 9gramo (10%)Vitamina A: 1525IU (31%)Vitamina C: 48miligramos (58%)Calcio: 59miligramos (6%)Hierro: 2miligramos (11%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 8 de agosto de 2022
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