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Encurtidos fritos casi famosos

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Ingredientes

Para la salsa:


1/4 taza de mayonesa


1 cucharada de rábano picante escurrido


2 cucharaditas de salsa de tomate


1/4 de cucharadita de condimento cajún

Para los encurtidos:


Aceite de maní o vegetal, para freír


1/2 taza de harina para todo uso


1 3/4 cucharaditas de condimento cajún


1/2 cucharadita de condimento italiano


1/4 cucharadita de pimienta de cayena


Sal kosher


2 tazas de pepinillos encurtidos en rodajas, escurridos

Direcciones

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Mira cómo hacer esta receta.

  1. Prepara la salsa: mezcla la mayonesa, el rábano picante, la salsa de tomate y el condimento cajún en un bol; dejar de lado.

  2. Freír los pepinillos: Caliente 1 pulgada de aceite de maní en una olla a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 375 grados F.Mientras tanto, bata la harina, el condimento cajún, el condimento italiano, la pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y 1 / 2 taza de agua en un tazón grande hasta que quede suave. Extienda los encurtidos sobre toallas de papel y séquelos.

  3. Agregue la mitad de los pepinillos a la masa y revuelva para cubrir. Retirar de la masa con una espumadera, dejando escurrir el exceso y agregar al aceite uno por uno. Freír hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos; Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Regrese el aceite a 375 grados F y repita con los pepinillos y la masa restantes. Sirve inmediatamente con la salsa preparada.

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