Enchiladas De Pollo A La Sartén | Culinaria de Leite
Estas enchiladas de pollo a la sartén están hechas en una sola sartén con tanta facilidad que querrás hacerlas todo el tiempo. Juramos que incluso si los hiciera todas las noches, no escucharía quejas.
Estas enchiladas de pollo a la sartén son agradables para toda la familia y lo suficientemente rápidas como para prepararlas en una noche ocupada entre semana. Las tortillas blandas se rellenan con una maravilla de pollo con queso y se cubren con salsa de enchilada verde, y luego se cubren con tres (¡sí, tres!) tipos de queso.
Y todo viene junto en una sola sartén para que no haya discusiones sobre quién tiene que lavar los platos. (Sin embargo, no podemos prometer que no habrá peleas por las sobras).–Angie Zoobkoff
Preguntas frecuentes sobre las enchiladas a la sartén
¿Puedo usar otras verduras en lugar de espinacas en estas enchiladas?
Si no te gustan las espinacas, solo usa cualquier verdura que prefieras. Pruebe la col rizada, las coles, la remolacha o las hojas de nabo. Si está buscando algo que no sea verduras, pruebe una mezcla de calabaza, pimientos y cebollas en juliana.
¿Puedo hacer estas enchiladas sin una sartén apta para horno?
Absolutamente. Simplemente siga las instrucciones hasta el paso 5. En el paso 6, en lugar de agregar 1 taza de salsa de enchilada a su sartén, agréguela a una cacerola o cacerola de 8 por 8 pulgadas apta para horno. Construya sus enchiladas, colóquelas en este plato y hornee como se indica.
¿El queso cheddar blanco sabe diferente al queso cheddar amarillo?
Si está usando el mismo nivel de nitidez (generalmente suave, medio, fuerte o extra fuerte), no notará ninguna diferencia de sabor entre los dos tipos de queso. El queso cheddar amarillo está coloreado por achiote (o achiote), pero eso no afecta el sabor. La mayoría de las recetas que requieren ambos lo hacen porque tener dos colores de queso derretido se ve encantador.
¿Qué debo servir con estas enchiladas de pollo?
Sirva sus salsas favoritas a un lado, incluyendo salsa picante, guacamole, crema agria y salsa. Para que sea una comida más grande, un tazón de arroz mexicano o maíz callejero al estilo mexicano sería una adición bienvenida.
Enchiladas De Pollo A La Sartén
Estas enchiladas de pollo a la sartén están hechas con pollo, espinacas y tres tipos de queso. Se cocinan en una sola sartén sobre la estufa y se terminan en el horno. Una cena fácil y familiar entre semana.
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Precaliente el horno a 350°F (180°C).
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Si estás usando espinacas tiernas frescas, hierva una cacerola grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la espinaca y cocine hasta que se ablande pero aún esté verde brillante, de 1 a 3 minutos. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría y escurrir de nuevo. Exprima las espinacas para liberar la mayor cantidad de líquido posible, séquelas completamente y luego córtelas en trozos grandes. Si está usando espinacas picadas congeladas, coloque las espinacas en un colador sobre el fregadero para que se escurran. Exprima para liberar la mayor cantidad de líquido posible, luego seque las espinacas por completo.
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En una sartén resistente al horno de 12 pulgadas (30 cm) a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la cebolla y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, de 4 a 6 minutos. Dejar enfriar.
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En un tazón grande, mezcle la mezcla de cebolla, las espinacas, el pollo, la crema agria, la mitad de la mozzarella y la mitad del queso cheddar blanco y amarillo, y todo el cilantro.
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Si estás usando tortillas de maízenvuelve la pila de tortillas en papel de aluminio y mételas en el horno durante 5 minutos para que queden más flexibles. Si estás usando tortillas de harina, simplemente proceda con la receta. No hay necesidad de calentarlos.
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Limpie la sartén y úntela con suficiente aceite de oliva para cubrirla. Extienda 1 taza de salsa de enchilada en la sartén y vierta 2 tazas de salsa en un molde para pastel o en un tazón poco profundo.
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Usando pinzas, sumerja una tortilla en la salsa y cubra ambos lados. Coloque la tortilla en una superficie de trabajo, vierta unas cuantas cucharadas de relleno de pollo en el centro de la tortilla y enróllela. Coloque la enchilada, con la unión hacia abajo, en la sartén. Repita con las tortillas restantes y el relleno.
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Rocíe la salsa de enchilada restante, incluida cualquier salsa que quede en el molde para pastel, de manera uniforme sobre las enchiladas, y espolvoree con el queso mozzarella restante y el queso cheddar blanco y amarillo.
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Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee, de 30 a 35 minutos. Adorne con las cebolletas y el cilantro y sirva de inmediato.
Servicio: 1enchiladaCalorías: 372kcal (19%)Carbohidratos: 23gramo (8%)Proteína: 26gramo (52%)Gordo: 21gramo (32%)Grasa saturada: 10gramo (63%)Grasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 7gramoColesterol: 79miligramos (26%)Sodio: 346miligramos (15%)Potasio: 796miligramos (23%)Fibra: 4gramo (17%)Azúcar: 5gramo (6%)Vitamina A: 7825IU (157%)Vitamina C: 27miligramos (33%)Calcio: 338miligramos (34%)Hierro: 3miligramos (17%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 7 de septiembre de 2017
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