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El valor de comprar paquetes familiares de carne (incluso si vive solo)

GETTYIMAGES 623279296 2000 EL VALOR DE COMPRAR PAQUETES FAMILIARES DE CARNE (INCLUSO SI VIVE SOLO)

Recientemente, me encontré navegando por la tienda de comestibles en línea que había estado frecuentando durante el año pasado y noté que el precio de un paquete a granel de carne molida (a menudo conocida como paquete familiar o económico) era casi la mitad del precio -precio libra en paquetes más pequeños. Lo mismo ocurre con todo, desde filetes de salmón hasta muslos de pollo.

Eso puede deberse a que los paquetes de carne familiares o de valor tienen un precio, bueno, valor, ya que están destinados a alimentar a un gran grupo de personas. Pero si usted es, como yo, una persona soltera que solo se alimenta a sí misma, ¿tiene valor comprar paquetes de carne del tamaño de una familia? ¿Pueden los hogares de uno o dos beneficiarse de los envases diseñados para hogares de cuatro o más?

En una palabra, ¡sí! Como muchas personas en todo el mundo, he estado viviendo con un presupuesto ajustado este año y, como escritor autónomo, mis ingresos siempre han fluctuado. Una excelente manera que he encontrado para ahorrar dinero y ceñirme a mi presupuesto de alimentos es comprar artículos a granel o en paquetes grandes, y luego dividirlos y congelarlos para futuras comidas.

Los expertos coinciden en que esta es una excelente manera de hacerlo cuando se intenta estirar un dólar. «Casi siempre es menos costoso comprar un artículo al por mayor, y eso se aplica a la compra de carnes del tamaño de la familia en comparación con una porción de un tamaño», dice Trae Bodge, experto en compras inteligentes de Truetrae.com.

Esto no será cierto en todas las tiendas, por supuesto, por lo que es importante conocer los precios y prestar atención a las etiquetas. «Para asegurarse de que de hecho está ahorrando dinero, compare el precio unitario del paquete más grande con el paquete individual», dice Bodge, quien advierte que puede ahorrar aún más comprando al por mayor en un club mayorista, como Costco o Sam’s Club.

Carne de pollo cruda en bandeja de plástico aislado sobre fondo blanco.
EL VALOR DE COMPRAR PAQUETES FAMILIARES DE CARNE (INCLUSO SI VIVE SOLO)
Crédito: Dreamsquare / Getty Images

Sea creativo para no aburrirse

Por supuesto, existen algunos posibles inconvenientes al comprar tanta comida para tan poca gente. Un problema que puede encontrar al comprar carne o pescado al por mayor y congelarlo es que puede aburrirse. Si usted es una persona con cinco libras de pechugas de pollo para pasar, seguramente estará comiendo mucho pollo. Es importante variar sus comidas y encontrar formas divertidas y diferentes de usar esos ingredientes.

Por ejemplo, la carne molida puede hacer fantásticas albóndigas, pero también se puede prensar en hamburguesas (más barato que comprarlas preformadas), un pastel de carne, pimientos rellenos, una pasta para tacos, tarta de pastor y mucho más. La clave para abastecerse de cualquier ingrediente es encontrar tantas formas de usarlo que nunca se sienta como si estuviera usando el mismo ingrediente repetidamente.

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Congele adecuadamente los alimentos para un almacenamiento más prolongado

En última instancia, la clave para hacer que este plan de carne a granel funcione es congelarlo para que esté listo para recorrer la distancia y durar el mayor tiempo posible. Para congelar la carne, Chris Scott, chef del Instituto de Educación Culinaria, recomienda comprar la carne entera, como un pollo entero o un lomo de cerdo, para que puedas cortarla en trozos del tamaño que necesites. Ya sea que haga eso, o vaya con la carne molida o trozos precortados, se trata de mantenerlo bien sellado. «Un sellador al vacío funciona mejor para envolver cada pieza, pero si también puedes usar envoltura de plástico», dice Scott.

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Para mí, cuando compro mis paquetes a granel de carne o pescado, tiendo a dividirlos en los tamaños de las porciones que necesitaré para preparar una comida. Entonces, la carne de res se puede dividir en paquetes de una libra y el pollo en un paquete de unos pocos muslos o unas pechugas. De esa manera, es fácil anotar lo que necesito, cuando lo necesito.

Hoy, mi tienda local tenía un precio fantástico en una bolsa gigante de camarones congelados: era mucho más barato que la tarifa fresca por libra. Ese camarón está ahora en mi congelador, dividido en porciones de media libra para ser echado en la pasta de esta noche y el salteado de mañana.

Si usa envoltura de plástico, envuelva cada pieza individualmente y colóquelas en bolsas de plástico para congelar. «Este método ayudará a prevenir quemaduras por congelación», dice Scott. Asegúrese de dividir la carne en porciones correctamente, de modo que pueda recuperar fácilmente los trozos que necesite para su próxima comida y pueda evitar tratar de romper un gran bloque de carne o mariscos congelados. Apila bien las bolsas de carne en el congelador para mantener las cosas organizadas y para que se congelen en formas fácilmente apilables.

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Considere la estacionalidad

Si compra pescado a granel, es útil prestar atención a la temporada del pescado y, para los mariscos, el mejor momento de la temporada es en realidad el final de la temporada.

«Al comienzo de una temporada, digamos mayo para el salmón o septiembre para el cangrejo Dungeness, el único pescado congelado será del año anterior», dice Hank Shaw, autor de Anzuelo, línea y cena. Probablemente estén bien, pero no son ideales. Pero si compra salmón en octubre o cangrejo Dungeness en invierno, obtendrá lo mejor de ambos mundos, precios más bajos y mariscos recientemente congelados.

«Su otra buena opción con la compra a granel es cuando tiene acceso a pescado que nunca se congela, ya sea de un mercado que vende pescado prístino o fuera del muelle, nunca un supermercado», dice Shaw. Si el mercado se inunda con un pescado, el precio baja, y si sabe que nunca antes se ha congelado, puede comprarlo al por mayor y congelarlo usted mismo. Eso puede ahorrarle mucho.

No deje que las proteínas congeladas se desperdicien

Por supuesto, hay que considerar la seguridad alimentaria, e incluso en el congelador, la carne no puede durar para siempre. Pero según el USDA, durará un tiempo: alrededor de cuatro meses para las carnes molidas y hasta un año para artículos como filetes, asados, pollo o pavo. Entonces, si ve un buen precio en un paquete de carne a granel y sabe que lo usará, incluso si no lo será este mes, cómprelo y tírelo al congelador. Pero recuerde, solo obtendrá ese trato si realmente usa toda la carne que compra y congela. Se trata del desglose del precio por libra, si finalmente se disfrutan todas esas libras.

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