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Nivel:
Fácil
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Total:
1 hora 10 minutos(incluye tiempo de enfriamiento)
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Activo:
40 min
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Producir:
12 cupcakes (o unos 48 mini cupcakes)
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar
1 1/2 barras (12 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1/2 taza de leche
Tu glaseado favorito, para cubrir
Direcciones
Equipamiento especial:
un molde para muffins estándar de 12 tazas o dos moldes para mini muffins de 24 tazas, moldes para magdalenas
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Precaliente el horno a 350 grados F y coloque una rejilla en el medio del horno. Forre un molde para muffins estándar de 12 tazas o dos moldes para mini muffins de 24 tazas con moldes para magdalenas.
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Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
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En otro tazón mediano, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén livianos y espumosos, aproximadamente 2 minutos. Mientras bate, vierta poco a poco la mantequilla derretida y luego la vainilla.
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Mientras mezcla lentamente, agregue la mitad de la mezcla de harina. Luego agregue toda la leche, seguida de la mezcla de harina restante; tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Divida la masa uniformemente en el molde para muffins preparado.
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Hornee hasta que un probador de pasteles insertado en el centro de los cupcakes salga limpio, girando el molde aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado, de 18 a 20 minutos para los cupcakes estándar o de 10 a 12 minutos para los minis. Enfríe los cupcakes en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego retírelos del molde y déjelos enfriar en la rejilla por completo. Escarcha y decora como desees.
