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Cubano

1371606019926 CUBANO

Ingredientes


2 cucharadas de mayonesa


2 cucharadas de mostaza de Dijon


1 pan francés grande y ancho (no baguette), cortado a la mitad a lo largo y en cuartos en 8 rebanadas pequeñas


8 lonchas de queso suizo


4 a 6 lonchas de jamón deli


5 a 6 onzas de cerdo en rodajas finas (asado, picado o desmenuzado)


Encurtidos rápidos de ajo, receta a continuación


4 cucharadas de mantequilla ablandada

Encurtidos de ajo rápidos:


1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas


1/4 taza de vinagre blanco


3 cucharadas de cebolla picada


1 cucharada de sal


1 cucharada de azucar


1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo


3 dientes de ajo picados

Direcciones

  1. Mezclar la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño y esparcir uniformemente por el interior de las rebanadas de pan. Coloque una capa sobre la mitad del queso, el jamón, el cerdo, los encurtidos rápidos de ajo y el queso restante. Cubra con otra rebanada de pan y mantequilla el exterior (superior e inferior) del sándwich.

  2. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y coloque los sándwiches en la sartén. Cubra con una segunda sartén de hierro fundido para pesar los sándwiches. Después de 2 minutos, baje el fuego a medio bajo, voltee los sándwiches y vuelva a pesar con la segunda sartén. Revise los sándwiches después de 1 minuto más y retírelos cuando estén dorados y el queso se haya derretido.

  3. Ingredientes y direcciones

Encurtidos de ajo rápidos:

  1. Coloque las rodajas de pepino en un tazón mediano. Calentar 3/4 taza de agua en una cacerola pequeña con el vinagre, la cebolla, la sal, el azúcar, el pimiento rojo en hojuelas y el ajo, y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hierva de 1 a 2 minutos, revolviendo. Retirar del fuego y verter sobre los pepinos y revolver para cubrir bien las rodajas. Coloque en el refrigerador durante al menos 15 minutos y sirva.

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