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Cuánto tiempo cocinar un pavo

A SIMPLY PERFECT ROAST TURKEY11 2000 CUÁNTO TIEMPO COCINAR UN PAVO

El tiempo que cocine su pavo puede variar, dependiendo de la temperatura del horno y si su receta de pavo requiere un pájaro relleno o sin relleno. Recomendamos asar pavo en 350 grados F para 13 minutos por libra para un pavo sin relleno. Hemos hecho los cálculos por usted: consulte la tabla a continuación para determinar los tiempos de cocción del pavo y las porciones estimadas (¡con las sobras!).

Cuánto tiempo cocinar un pavo

Siga esta tabla para conocer los tiempos de cocción del pavo según el tamaño de su ave. Todos los tiempos de cocción se basan en colocar un pavo entero sin relleno en una rejilla en una fuente para asar y en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C).

Peso del pavo Porciones Hora de cocinar

10 a 12 libras

6 hasta 8

2 1/4 a 2 3/4 horas

12 a 14 libras

8 a 10

2 3/4 a 3 horas

15 a 18 libras

10 a 12

3 1/4 a 4 horas

18 a 20 libras

12 a 14

4 a 4 1/4 horas

20 a 22 libras

14 a 16

4 1/4 a 4 3/4 horas

23 a 24 libras

16 hasta 20

5 a 5 1/4 horas

Notas importantes:

  • Turquía se hace a una temperatura interna de 165 grados F
  • Deje reposar el pavo durante al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
  • Se recomienda usar un termómetro de horno y un termómetro para carne para obtener lecturas de temperatura precisas.

Cuánto pavo comprar

La regla general es 1 a 1 1/2 libras de pavo por persona, ¡dependiendo de cuánto te gusten las sobras! Si no va a preparar sopa de pavo o sándwiches, todo lo que necesitará es 1 libra por persona. Si esperas las sobras casi tanto como el evento principal, definitivamente ve por 1 1/2 libras por persona. Consulte nuestra Guía de compra de pavos para obtener más consejos.

Cómo descongelar pavo

Tenga en cuenta que un pavo entero puede tardar varios días en descongelarse y los tiempos de cocción anteriores son para un ave completamente descongelada. En general, después de colocar el pavo en el frigorífico necesitas 24 horas de tiempo de descongelación por cada 5 libras de pavo, pero si es la mañana de Acción de Gracias y su pavo todavía está congelado, no se preocupe, ¡tiene opciones! Nuestra Guía de descongelación de pavo lo guía a través de tres métodos diferentes para descongelar pavo de manera segura.

pavo relleno sin asar sobre una rejilla en una fuente para asar con termómetro para carne insertado en el muslo
CUÁNTO TIEMPO COCINAR UN PAVO
Crédito: Meredith

Cuánto tiempo cocinar un pavo relleno

Un pavo relleno tarda más en cocinarse que un pavo sin relleno. Ase un pavo relleno durante 15 minutos por libra a 350 grados F. Es importante verificar la temperatura del relleno; debe estar a 165 grados F (75 grados C) cuando inserte el termómetro en el centro del relleno.

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Pavo entero asado en un plato blanco con zanahorias
CUÁNTO TIEMPO COCINAR UN PAVO
Crédito: Chef John

En la foto: pavo asado y salsa del chef John

Cómo cocinar un pavo en cinco sencillos pasos

  1. Deberes
    Retire el paquete de menudencias de la cavidad del ave y guárdelos para salsa o relleno. Luego, use toallas de papel para secar el ave por dentro y por fuera.
  2. Truss y cepillo
    Ate las baquetas con una cuerda y cepille la piel con mantequilla derretida o aceite. Vea cómo atar un pavo.
  3. Asar
    Coloque el pavo en una rejilla en una bandeja para asar y en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) y siga los tiempos de cocción anteriores según el peso de su ave.
  4. Tienda y hilvanar
    Ase hasta que la piel tenga un color dorado claro, luego cubra la pechuga sin apretar con una carpa de aluminio para evitar que se dore más. Durante los últimos 45 minutos de asado, retire la carpa de aluminio para dorar la piel. No es necesario untar, pero ayuda a promover un dorado uniforme.
  5. Descansa, luego talla
    Cuando el pavo esté listo, retírelo del horno y déjelo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne y facilita el corte. Vea cómo cortar un pavo.

Obtenga más sugerencias y consejos de expertos en nuestra guía Cómo cocinar un pavo.

Cómo saber cuándo se hace el pavo

La única prueba verdadera de cocción es la temperatura de la carne, no el color de la piel. El pavo está listo cuando la carne del muslo alcanza una temperatura interna de 165 grados F (75 grados C). Para obtener una lectura precisa, asegúrese de que su termómetro no toque el hueso. Vea nuestra guía que le muestra cómo verificar la temperatura de un pavo de la manera correcta.

Para evitar que su pavo se seque, tenga en cuenta cocción de arrastre mientras el pavo está en reposo: La temperatura interna del pavo seguirá subiendo de 5 a 10 grados una vez que esté fuera del horno. Puede sacar el pavo del horno cuando la carne del muslo registre 155 grados F (68 grados C) y dejar que la cocción remanente haga el resto. Mientras el pavo está descansando, verifique la temperatura nuevamente después de 10 minutos para asegurarse de que el pavo haya alcanzado los 165 grados F.

Hacer salsa mientras el pavo descansa

Use los 20 a 30 minutos mientras su pavo descansa para hacer una deliciosa salsa. Consulte nuestra guía paso a paso para ver cómo hacer salsa de pavo con la grasa.

Cómo tallar pavo

Para algunos de nosotros, cortar el pavo es la parte más intimidante. Si ha sido paciente y ha dejado reposar el pavo antes de cortarlo, ¡ya está a mitad de camino! Dejar reposar el pavo permite que los jugos se redistribuyan, lo que garantiza que el pavo no esté seco, pero también evita un gran desorden jugoso en la tabla de cortar, lo que hace que sea más difícil de cortar.

Vea nuestro video paso a paso y la guía sobre cómo cortar pavo para obtener todo lo que necesita saber para poner el pavo en la mesa.

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