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¿Cuál es mejor para tu receta?

DIFFERENT TYPES OF COCONUT ¿CUÁL ES MEJOR PARA TU RECETA?

Si su receta solo requiere “coco”, ¿cuál elige? Aquí está su guía para obtener coco con todo, desde coco endulzado hasta coco rallado.

Te mueres por probar uno de nuestros postres de coco favoritos, así que te vas a la tienda a abastecerte. Pero te enfrentas a una decisión: coco desmenuzado, desecado o rallado. Y otra opción más: ¿endulzada o sin endulzar? ¿Qué coco usas para tu receta y realmente marca la diferencia? Si. Este es el por qué.

Coco rallado

UNA TAZA MEDIDORA DE COCO RALLADO

Shutterstock / Michelle Lee Fotografía

El coco rallado es lo que la mayoría de nosotros pensamos cuando compramos coco para hornear. Esta forma de coco es mayormente seca, aunque retiene un poco de humedad. Está triturado en tiras pequeñas y delgadas y es lo que hace que muchos postres sean tan hermosos, como este pastel de piña colada o estos rápidos macarrones de coco.

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Coco desecado

COCO SECO SECO FRESCO Y SALUDABLE EN UN TAZÓN

Shutterstock / neil langan

El coco desecado se muele, en lugar de triturar. La textura fina parece casi una nevada fresca. Pero no confunda el coco desecado con la harina de coco, tiene más humedad y grasa.

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Hojuelas de coco

RECIPIENTE DE CERÁMICA CON COPOS DE COCO RALLADO SOBRE FONDO DE MADERA

Shutterstock / Gulsina

A diferencia del coco rallado o desecado, el coco desmenuzado es mucho más grande. El coco se corta en copos largos y anchos. Tuesta estos copos o úsalos tal cual en todo tipo de recetas, como este hermoso pastel de coco, para darle más sabor y textura.

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Para tostar coco en casa, simplemente coloque las hojuelas en una sartén seca sobre la estufa durante unos 5 minutos o extiéndalas en una bandeja para hornear y tueste en el horno a 350ºF durante 6 a 8 minutos.

Coco endulzado vs sin endulzar

La diferencia entre el coco endulzado y sin endulzar es bastante obvia: sin endulzar es el coco simple, sin ingredientes agregados, y el coco endulzado tiene azúcar agregada.

Debido al azúcar agregada, el coco endulzado será más húmedo y dulce. Funciona mejor para hornear. El coco sin azúcar tiende a ser un poco más seco y masticable. También se puede usar para hornear, pero también funciona bien en aplicaciones saladas (como este curry tailandés).

Si su receta no especifica qué tipo de coco necesita, use su mejor criterio. Plato sabroso? Use sin azúcar. ¿Dulce horneado? Puedes usar lo que tengas a mano. En cuanto a desecados, en escamas o triturados, también puede usar su mejor juicio allí. Cuanto más grandes sean los trozos de coco, más textura tendrás en tus platos. Cualquiera que sea el caso, ¡terminarás con un resultado delicioso! Si también tienes una lata de leche de coco a mano, nuestras recetas de leche de coco te facilitarán su uso.

¿Los golosos piden una dosis de coco?

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