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¿Cuál es la diferencia entre langostinos y camarones?

AR 01 06 15 SHRIMP SPICYGRILLED 0297 COPY 68449D7308016DE82C79EC67A7045CE12B9C6357 S 2000 ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE LANGOSTINOS Y CAMARONES?

A pesar de que se usan indistintamente en gran parte del mundo de habla inglesa, las gambas y los camarones no son lo mismo. Comúnmente se cree que el término «langostinos» es solo otra forma de decir camarones grandes, pero esto no podría estar más lejos de la verdad. Si bien las gambas suelen ser más grandes que las gambas, sus diferencias van mucho más allá. Aprenda la diferencia entre langostinos y camarones para que pueda impresionar con sus conocimientos sobre crustáceos.

Diferencias entre langostinos y camarones

1. Las gambas y los camarones son animales diferentes.

Si bien es posible que escuche que los términos langostinos y camarones se usan indistintamente en círculos culinarios o de pesca, científicamente son dos animales completamente diferentes. Tanto los langostinos como los camarones pertenecen al orden de los decápodos, lo que simplemente significa que son crustáceos caldos con 10 patas. En lo que se diferencian es en el suborden al que pertenecen.

Las gambas pertenecen al suborden dendrobranchiata, mientras que los camarones pertenecen al suborden pleocyemata (que también alberga cangrejos, langostas y cangrejos).

2. Las gambas y los camarones tienen diferentes anatomías.

Debido a que no pertenecen al mismo suborden, existen varias diferencias anatómicas entre los dos. Las gambas no pueden doblar sus cuerpos de la forma en que lo hacen los camarones porque cada segmento de su caparazón se superpone al segmento debajo de él, como una especie de baldosa. Los camarones, por otro lado, tienen un segmento que se superpone a la cabeza y el abdomen, lo que les permite doblar sus cuerpos en un ángulo agudo. Esto les da la forma curva con la que estamos familiarizados.

Los camarones también tienen garras en un par de patas, mientras que los camarones las tienen en tres pares. También encontrará que los camarones tienen patas más largas que los camarones, que se pueden ver cuando están sin pelar.

3. Las gambas y los camarones son de diferentes tamaños.

Es cierto que las gambas tienden a ser notablemente más grandes que las gambas, aunque esto no siempre es un indicador de una gamba. Tanto los camarones como las gambas pueden variar de tamaño dependiendo de la variedad.

4. Las gambas y los camarones viven en diferentes ambientes.

Encontrará langostinos y camarones en masas de agua en todo el mundo. Sin embargo, la gran mayoría de los camarones viven en agua salada y la mayoría de los camarones viven en agua dulce.

¿Puedes sustituir uno por otro?

A pesar de sus muchas diferencias, las gambas y los camarones son casi idénticos en cuanto a sabor se refiere. Las gambas a veces se describen como de sabor ligeramente más dulce, pero gran parte de esto se debe al entorno del que provienen (es decir, capturadas en la naturaleza frente a criadas en granjas). Todo esto significa que las gambas y los camarones se pueden usar indistintamente en recetas, ya sea a la parrilla, fritos, salteados o de otra manera.

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