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Nivel:
Intermedio -
Total:
1 hora 25 minutos
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Deberes:
5 minutos -
Inactivo:
1 hora -
Cocinero:
20 minutos
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Producir:
17 a 22 crepes -
Información nutricional
- Análisis nutricional
- Por porción
- Calorías
- 56
- Grasa total
- 3 gramos
- Grasa saturada
- 2 gramos
- Colesterol
- 28 miligramos
- Sodio
- 13 miligramos
- Carbohidratos
- 6 gramos
- Fibra dietética
- 0 gramos
- Proteína
- 2 gramos
- Azúcar
- 1 gramo
Ingredientes
2 huevos grandes
3/4 taza de leche
1/2 taza de agua
1 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla derretida
Mantequilla, para cubrir la sartén
Direcciones
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En una licuadora, combine todos los ingredientes y presione durante 10 segundos. Coloque la masa para crepes en el refrigerador durante 1 hora. Esto permite que las burbujas disminuyan, por lo que será menos probable que las crepas se rompan durante la cocción. La masa se mantendrá hasta por 48 horas.
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Calentar una sartén antiadherente pequeña. Agregue mantequilla para cubrir. Vierta 1 onza de masa en el centro de la sartén y revuelva para esparcir uniformemente. Cocine por 30 segundos y voltee. Cocine por otros 10 segundos y retire a la tabla de cortar. Colóquelos planos para que se enfríen. Continúe hasta que se acabe toda la masa. Una vez que se hayan enfriado, puede apilarlos y guardarlos en bolsas de plástico sellables en el refrigerador durante varios días o en el congelador hasta por dos meses. Cuando use crepas congeladas, descongélelas en una rejilla antes de pelarlas suavemente.
Nota del cocinero
* Variación salada Agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 taza de hierbas frescas picadas, espinacas o tomates secados al sol a la mezcla de huevo. * Variación dulce Agrega 21/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de tu licor favorito a la mezcla de huevo.
