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CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

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Obtuve esta receta de un folleto de Quaker Oats hace muchos años … la tarta de queso es bastante ligera y cremosa y la gente siempre comenta lo diferente que es la corteza … Parafrasearé toda la receta, pero es posible que solo te interese la corteza , Me doy cuenta de:

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    10 rodajas

    Ingredientes

      • Corteza:
      • 1 1/2 tazas de avena rápida, sin cocer
      • 1/2 taza de nueces o nueces finamente picadas
      • 1/2 taza de azúcar morena compacta
      • 1/3 taza de mantequilla derretida
      • Relleno:
      • Dos paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado
      • 1/2 taza de azucar
      • 1 cucharada de jugo de limón
      • 3 huevos (la receta no especifica tamaño, yo uso grande)
      • 1 taza de crema agria
      • Adición:
      • 1 taza de crema agria
      • 2 cucharadas de azúcar
      • 2 cucharaditas de vainilla

    Preparación

      1. Para la masa: Precaliente el horno a 350 grados; combine todos los ingredientes, mezcle bien. Presione firmemente sobre el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de alto. Hornee en el horno durante unos 18 minutos o hasta que se doren; dejar enfriar. Para el relleno: combine el queso crema, el azúcar, el jugo de limón, mezcle a velocidad media con una batidora eléctrica. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema agria. Vierta en la base preparada. Hornee en horno a 350 grados durante unos 50 minutos. Para cubrir: combine todos los ingredientes; mezclar bien Esparcir sobre el pastel de queso horneado. Continúe horneando a 350 durante unos 10 minutos. Afloje el bizcocho del borde del molde; enfríe antes de quitar el borde. Enfríe antes de servir.

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    Reseñas

    • 4 FORKS CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

      Quería hacer un postre especial para nuestra hija que descubrió que es intolerante al gluten. En el pasado hice su favorito, un pastel de chocolate alemán. Entonces, usando esta receta como base, hice la corteza con avena y almendras molidas (lo que tenía a mano); luego agregué 8 onzas extra de chispas de chocolate amargo, derretidas, a la mezcla de queso crema y cambié el jugo de limón por vainilla. Por último, después de que el pastel se enfrió, lo cubrí con glaseado de coco y nueces. ¡Tan bueno, mejor que cualquier cosa que hayamos obtenido de una panadería! También me encantó el hecho de que no requería un baño de agua y tenía solo una mínima de las grietas a lo largo del borde. Felizmente lo hará de nuevo.

    • 4 FORKS CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

      Esta corteza es deliciosa incluso para los que comen gluten. Lo hice con un pastel de queso diferente para una fiesta. Este es un guardián.

    • 4 FORKS CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

      ¡A toda mi familia le encanta esta tarta de queso! Mi esposo dijo que esta es la mejor tarta de queso que ha comido. Mi hijo y yo no tenemos gluten, así que la corteza nos hace muy felices.

    • 4 FORKS CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

      ¡A todos en la cena les encantó esta corteza! Usé harina de almendras en lugar de nueces porque no tenía ni tiempo para ir a la tienda. Fue fabuloso y lo volveré a hacer. (Los lados de la corteza se derritieron, mientras se horneaba, tal vez necesitaba más mantequilla. ¡Pero no fue hasta el punto de que quitó el postre!)

    • 4 FORKS CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

      No solo la corteza es fabulosa, es una gran tarta de queso. Para la corteza, pongo los ingredientes secos en el procesador de alimentos y los pulso hasta que esté satisfecho con la consistencia (prefiero las nueces finamente molidas), luego agrego lentamente la mantequilla derretida. También usé crema agria al 18% (sí, tiene más grasa, pero, bueno, es tarta de queso); vale la pena por la rica cremosidad de la tarta de queso. Una vez que haya agregado la cobertura (usé mitad crema agria y mitad yogur de vainilla [a single serve package; I didn’t have enough sour cream]), y hornee durante 10 minutos, apague el horno, ábralo un poco y deje el pastel de queso en el horno durante aproximadamente una hora para que se enfríe. Se puede comer tal cual o cubierto con cualquier otra cosa que desee, desde compota de frutas hasta bocados de skor. Definitivamente estoy haciendo de nuevo.

    • 0 FORKS CORTEZA DE QUESO SIN GLUTEN

      ¡Esta es una muy buena alternativa a la corteza tradicional de «galletas Graham»!

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