Cómo pelar huevos duros
Con 3 sencillos pasos, aprenda como pelar huevos duros con este método a prueba de fallas! ¡Quitar la cáscara de huevo hervida nunca ha sido tan fácil!
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Quien dijo que es fácil pelar los huevos duros nos mintió a todos. Quitar la cáscara de un huevo duro puede ser el proceso más frustrante. A veces, el huevo se rompe o la delgada membrana de la cáscara no se mueve... y eso puede arruinar un huevo duro perfectamente cocido.
La delgada capa translúcida entre la cáscara y la clara de huevo se llama membrana. Cuando se pega a la parte blanca del huevo, puede rasgar el huevo cocido, lo que dificultará el relleno o la decoración del huevo duro. Entonces, ¿qué hace que se pegue al huevo? Hay muchos factores que entran en juego, como qué tan frescos son los huevos, cómo se procesan y cómo se hierven y enfrían.
Algunos huevos se pelan fácilmente, mientras que otros pueden ser extremadamente difíciles de pelar. ¡He aprendido que usar el siguiente método ayuda a pelar huevos duros con éxito! ¡Aprende a pelar huevos cocidos siguiendo estos 3 sencillos pasos!
📝 Cómo Pelar Huevos Cocidos
Paso 1: Agua hirviendo
Colocar los huevos en una olla con agua que ya esté hirviendo es clave para asegurar que la membrana no se pegue. Coloque 7-8 tazas de agua en una olla grande y colóquela en el quemador de la estufa. Ponga el quemador a temperatura alta y hierva el agua.
Para los huevos duros grandes, deben hervir durante unos 8-10 minutos. Una vez hecho esto, escurra el agua, pero deje los huevos en la olla.
Paso 2: baño de hielo
Ahora es el momento de un baño de hielo. Pelar huevos duros es fácil cuando les das un baño de hielo. Agregue 4 tazas de hielo a la olla para cubrir los huevos. Permita que los huevos reposen en el hielo y el agua durante 10 minutos.
Paso 3: Agitar y rodar
Una vez enfriado, drene toda el agua de la olla y agite y haga rodar los huevos alrededor de la olla hasta que las cáscaras comiencen a agrietarse y aflojarse naturalmente. Algunas de las conchas se caerán por completo durante este proceso.
A partir de ahí, toma un huevo y quítale la cáscara. Debería caerse fácilmente con poco esfuerzo. Haga esto con todos los huevos y luego enjuáguelos con agua fría para eliminar los fragmentos de cáscara restantes.
¡Es así de simple! Cada. Único. ¡Tiempo! ¡Y cuando cortas el huevo, tiene una forma perfecta y está cocinado a la perfección!
💭 Consejos de expertos
- Intente agregar bicarbonato de sodio mientras los huevos están hirviendo para que se despeguen más fácilmente.
- En lugar de usar bicarbonato de sodio, se puede agregar un chorrito de jugo de limón o vinagre blanco al agua hirviendo para ayudar a aumentar naturalmente el nivel de pH.
- Si queda un trozo de cáscara adherido al huevo después del proceso de agitación, intente quitarlo bajo un chorro de agua fría. El agua es un lubricante natural y puede ayudar fácilmente a aflojar cualquier resto de membrana o cubierta.
🙋 Preguntas frecuentes
Agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al agua hirviendo puede elevar el nivel de pH mientras los huevos están hirviendo. La ciencia detrás de esto es que el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio ablandan la membrana entre la cáscara y la clara de huevo, lo que hace que se pele fácilmente y se rompa menos.
Técnicamente, cualquiera funcionará. Pero agregar los huevos después de que el agua haya comenzado a hervir hará que sean más fáciles de pelar. La cocción lenta de los huevos en agua fría o a temperatura ambiente en realidad promueve que las claras de huevo se adhieran a la membrana, que es lo que no quieres que suceda.
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