¿Se pregunta cómo pelar el ajo fresco de la mejor manera? Has venido al lugar correcto.
El ajo se usa en tantos platos que es extremadamente útil ser experto en pelarlo rápidamente y con la menor cantidad de suciedad posible.
Esto es lo que necesita saber:
Cómo elegir ajo
Elija bulbos de ajo que sean regordetes, relativamente pesados y que tengan la piel sin manchas. Evite los que tienen manchas oscuras, húmedas o piel rota. Los brotes no son necesariamente dañinos, pero son una buena indicación de que el ajo no es lo más fresco posible.
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Cómo pelar el ajo
1. Retire un diente de ajo del bulbo. Curiosamente, en otros países, el bulbo de ajo se llama pie. Dicho esto, retire tantos dedos de ajo como necesite para su receta y reserve.
2. Luego, coloque el lado plano del cuchillo sobre el diente de ajo. Con un corte rápido y algo firme, golpea el cuchillo con la palma. No presione con tanta fuerza que el ajo quede completamente triturado. Presiona solo lo suficiente para que la piel se suelte del ajo y te permita quitar la piel fácilmente. El ajo debe mantener su forma. Triturar el ajo por completo hará que no solo sea difícil de trabajar y pegajoso, sino que se oxidará y adquirirá un sabor amargo.
3. Pele y deseche la piel, luego use un cuchillo para cortar la raíz restante del diente de ajo. Este ajo ahora queda perfecto picado o tirado en un guiso entero.
Cómo almacenar ajo pelado
El ajo sin pelar se puede almacenar a temperatura ambiente, pero el refrigerador es la mejor opción para los dientes pelados. Selle bien en un recipiente hermético, luego tírelos al refrigerador. Aunque pueden comenzar a perder acritud después de solo unos días, estarán bien para usar durante aproximadamente una semana.
Cómo usar ajo fresco
Ahora que eres un experto en pelar ajo, ¡es hora de empezar a cocinar! Pruebe una de nuestras recetas favoritas que hacen un buen uso del sabroso ingrediente:
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- Ajo asado
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