in

Cómo hervir las pechugas de pollo y cómo convertir las pechugas de pollo hervidas en la cena

CHICKENSALAD10839 CÓMO HERVIR LAS PECHUGAS DE POLLO Y CÓMO CONVERTIR LAS PECHUGAS DE POLLO HERVIDAS EN LA CENA

A diferencia de algunos de mis compañeros de equipo aquí en Epi, no me encantan las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Soy más del tipo de chica con piel y muslos de pollo con hueso, la mayor parte del tiempo. Pero no se puede negar que preparar unas pocas pechugas de pollo tiernas escalfadas es quizás la forma más placentera de obtener proteínas satisfactorias en comidas entre semana sin cocinar. Es infinitamente versátil y es uno de mis trucos favoritos para hacer que mis comidas sean más fáciles y saludables.

La pechuga de pollo hervida puede traer recuerdos de decepciones gomosas, blandas y sobrecocidas. Pero puede ser mucho más que eso: puede ser húmedo, tierno y sutilmente infundido con los sabores de especias y hierbas. Puede ser un simple refrigerio para alimentar en trozos del tamaño de un bocado a su niño pequeño hambriento en crecimiento, o un lienzo en blanco para mezclar con verduras y un aderezo cremoso de hierbas, que preparo a menudo para cenar sobre la marcha. Solo necesitas saber la mejor manera de hacerlo. Aquí le mostramos cómo hervir pechugas de pollo que realmente le encantará comer:

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling por Anna Stockwell

Las hojas de laurel, los chiles, el ajo y los granos de pimienta dan sabor al agua de la caza furtiva. |||

1. Comience en agua fría

Sumergir el pollo frío directamente en agua hirviendo hará que la carne de ave esté cocida de manera desigual. En su lugar, llene una olla con 1 1/2 pulgadas de agua fría para comenzar. Elija una olla que sea lo suficientemente grande como para que quepan todas sus pechugas de pollo en una capa uniforme.

2. Sazone el agua generosamente

Luego sazone generosamente esa agua con sal y cualquier otro sabor que vaya bien con el pollo: ajo, laurel, jengibre fresco, granos de pimienta, chiles secos, limón, etc.

3. Agregue el pollo y déjelo a fuego lento.

Coloque la pechuga de pollo o las pechugas en una capa uniforme en el fondo de la olla y caliente a fuego medio hasta que el agua apenas comience a hervir a fuego lento, luego baje la temperatura a baja.

4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos

La mejor manera de hervir las pechugas de pollo es no hervirlas en absoluto. Debes cocinar las pechugas de pollo a fuego lento hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 165 ° F, unos 15 minutos más. Una vez que alcance esa temperatura, retire inmediatamente el pollo del agua. Si lo va a guardar para la semana, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo en un recipiente hermético. Si no es así, sírvala de inmediato.

5. Convierta ese pollo en las comidas de una semana

Una vez que tenga un alijo de pechuga de pollo tierna escalfado en su refrigerador, aquí le mostramos cómo convertirlo en cena:

Abraza el sabor limpio y fresco

Claro, podrías comprar un pollo rostizado en el supermercado y triturarlo o cortarlo en ensaladas y entonces ni siquiera tendrías que encender la estufa. No hay nada de malo en eso, pero extrañarás el sabor puro y limpio de una pechuga de pollo escalfada en frío, en rodajas finas, que me encanta en las comidas sencillas de verano. Si mantienes el condimento del agua de caza furtiva súper simple (solo la sal servirá), la pechuga de pollo escalfada fría puede ser mucho más un lienzo en blanco jugoso de lo que podría ser un pollo rostizado frío. Me encanta la facilidad con la que el mismo lote de pollo escalfado puede ser lo suficientemente seguro y suave para los niños pequeños, pero también listo para tener una fiesta salvaje con cualquier cosa con la que quieras arrojarlos tú mismo.

Hacer un nuevo tipo de ensalada de pollo todos los días

No necesita una receta, simplemente pruebe la clásica ensalada de pollo y luego métala en sándwiches o cómela directamente del tazón. O cubra un tazón de granos con pollo escalfado rociado con aceite de sésamo y un golpe de Sriracha. O haga una ensalada bastante compuesta con verduras crudas cortadas o en rodajas y rodajas de pollo escalfado frío cubierto con una salsa de hierbas casera.

LA IMAGEN PUEDE CONTENER COMIDA PLATO COMIDA CUBIERTOS TENEDOR PLANTA PLATO DE ALMUERZO ENSALADA FRUTAS Y CÍTRICOS

Prepara sándwiches (¡o quesadillas!)

Las rebanadas anchas y delgadas de pechuga de pollo escalfadas son excelentes para apilar sándwiches. Colóquelos en capas con queso, tomates, lechuga y mayonesa en su pan favorito y estará listo para comenzar. O desmenuza el pollo, espolvoréalo sobre un y aplícalo con un poco de queso entre las tortillas y derrítelo brevemente en una sartén caliente para una quesadilla rápida.

LA IMAGEN PUEDE CONTENER PANQUEQUES Y TORTILLAS DE PLANTAS DE PAN DE ALIMENTOS

Introducir la ensalada de pollo a la ensalada de pasta

El pollo escalfado frío se siente como en casa en cualquier tipo de ensalada de verduras o granos, y la ensalada de pasta no es una excepción. En el calor del verano, me encantan los fideos de arroz fríos o la ensalada de fideos soba mezclados con pollo escalfado.

LA IMAGEN PUEDE CONTENER FRUTA VEGETAL FRUTA CÍTRICA Y LIMA

O simplemente cómelo solo (con salsa)

Incluso si no es un niño pequeño, el pollo escalfado por sí solo puede satisfacer la complejidad: solo necesita una salsa. Piense en salsa de maní, chimichurri, salsa de yogur, salsa de jengibre y cebolleta y más.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

GRIDDLETEST HERO 030321 9611 V1 LAS MEJORES PLANCHAS PARA COCINAR PANQUEQUES, HUEVOS Y TOCINO (AL MISMO TIEMPO)

Las mejores planchas para cocinar panqueques, huevos y tocino (al mismo tiempo)

MARSHMALLOW HERO 072519 0714 LOS MEJORES MALVAVISCOS QUE PUEDES COMPRAR EN LA TIENDA | EPICURIOSO

Los mejores malvaviscos que puedes comprar en la tienda | Epicurioso