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Cómo hacer una frittata perfecta

GETTYIMAGES 1144161135 2000 CÓMO HACER UNA FRITTATA PERFECTA

Cuando se trata de platos que vale la pena dominar, la humilde frittata está en la cima. Después de todo, ¿hubo alguna vez una receta más adaptable y agradable para el público? Las frittatas se pueden batir de forma rápida y económica, se pueden comer calientes oa temperatura ambiente, y le permiten consumir prácticamente cualquier ingrediente que tenga a mano.

La gente a veces se siente intimidada por la idea de cocinar este plato, pero realmente no es necesario. Son simplemente huevos y mezclas, combinados en la estufa y terminados en el horno. El único problema es el tiempo de cocción, que se vuelve más fácil de medir una vez que ha hecho algunos. Siga nuestros pasos prácticos, aprenda errores comunes de cocina y obtenga nuestras recetas favoritas para hacer la frittata perfecta en todo momento.

Ingredientes Frittata

Los huevos y la leche son los únicos elementos esenciales. Entonces, siempre que tenga esos dos, puede ser creativo con las verduras, hierbas, carnes o quesos que tenga en su cocina. Las frittatas también son una manera brillante de gastar esos últimos y persistentes trozos de sobras, como las dos salchichas o las tiras de tocino que no se comieron en el desayuno de ayer. Cocinar una frittata también es una forma ideal de hacer uso de productos que apenas han pasado de su mejor momento, como el perejil marchito y las espinacas.

Cómo hacer frittata paso a paso

  1. Precaliente su horno a 350 grados primero para que esté a la temperatura cuando esté listo para transferir su sartén de la estufa.
  2. Use una sartén con una base y asas aptas para horno. Algunas personas prefieren el calor constante del hierro fundido, mientras que a otras les gusta la facilidad de cocción y limpieza del antiadherente. Una sartén de 10 o 12 pulgadas tiene el tamaño adecuado para una frittata de 6 a 8 huevos.
  3. Primero cocine los ingredientes. Desea saltear la mayoría de los complementos de frittata (con algunas excepciones, como hierbas frescas y verduras tiernas como la espinaca) antes de agregar los huevos. Las verduras crudas como la cebolla y el calabacín (que son principalmente agua) filtrarán líquido en la mezcla, y las carnes como las salchichas y el tocino siempre se doran mejor. Cocine completamente los ingredientes como las papas.
  4. Agrega lácteos a tu base de huevo. Para cremas y frittatas ricas, mezcle productos lácteos «vertibles» como leche entera, crema, crema agria o incluso yogur sin sabor en sus huevos.
  5. Agregue la mezcla de huevo a la sartén una vez que los complementos estén cocidos. Use una espátula para combinar todo, cocine la mezcla por un par de minutos y luego transfiérala al horno caliente.
  6. Vigila tu frittata mientras se cocina. Los tiempos de cocción pueden variar ampliamente según la cantidad de complementos que tenga, qué tan calientes estén en el horno y qué tipo de sartén esté usando. En un horno a 350 grados, una frittata de 6 huevos tomará entre 8 y 20 minutos, así que esté atento y retire la frittata cuando esté lista. (Cuando lo haga bien, tome nota de qué tan llena estaba la sartén y cuántos minutos se cocinó para que tenga una mejor idea del momento para la próxima vez).

Errores de frittata que podrías estar cometiendo

  • Olvidas condimentar los huevos batidos y otros complementos. Cada ingrediente debe ser sazonado al gusto con sal y pimienta, de esa manera se evita tener un plato soso. Los ingredientes ya salados, como el tocino, no requieren este paso.
  • Olvidas usar la proporción áurea cuando haces una frittata sobre la marcha. Una receta fácil de recordar son 6 huevos grandes, ¼ de taza de lácteos y 1-2 tazas de complementos como verduras, carne, queso y hierbas.
  • Horneas demasiado. Este es probablemente el error más común. Una frittata terminada debe ser cremosa, esponjosa, recién asentada y aún de color pálido, no dorada ni esponjosa.
  • Tiras las sobras. Use una cuña para cubrir las tostadas o agregue a una ensalada para una comida fácil y reutilizada.

Recetas para probar

La magia de las frittatas es que son muy versátiles. Se pueden hacer en una sartén, hornear en moldes para muffins o incluso cocinar en una freidora. Puede hacerlos vegetarianos como nuestra frittata de espinacas y papas, ir a la carne con una frittata de queso y tocino, o incluso celebrar los mariscos horneando una frittata de salmón ahumado. Este plato también es ideal para explorar diferentes cocinas, como la frittata italiana o la tortilla española. E incluso si tiene una dieta restringida, lo tenemos cubierto con la frittata de arroz con coliflor Paleo y la frittata de desayuno cetogénica.

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