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Cómo hacer tomates asados, 4 formas fáciles

03/07/2021
HOW TO OVEN ROAST CÓMO HACER TOMATES ASADOS, 4 FORMAS FÁCILES

Los tomates asados ​​son una de las formas más deliciosas de cocinar tomates frescos. Añaden brillo y equilibrio a muchos platos, y puedes disfrutar de tomates de verano mucho más allá de su temporada. Los tomates asados ​​jugosos y dulces son infinitamente versátiles: apílelos sobre pizzas y pastas, póngalos en sándwiches y envolturas, o sírvalos como acompañamiento de platos principales abundantes como pollo, chuletas de cerdo y pescado. También mejoran otras verduras asadas como espárragos, brócoli y calabacín.

Entonces, ya sea que necesite tomates asados ​​para sopas, pastas, ensaladas o como guarnición independiente, lo tenemos cubierto. A continuación, desglosamos cómo asar tomates de cuatro formas diferentes: tomates roma asados, rodajas de tomate al horno, tomates asados ​​al fuego y tomates cherry asados.

Tomates Roma Asados

También llamados tomates pera asados, los tomates roma asados ​​son especialmente sabrosos. Compre tomates roma que sean de tamaño similar para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Puede asar romas en mitades y disfrutarlos tal cual o en rodajas para ensaladas, sopas y más.

Tomates roma asados ​​en bandeja.
CÓMO HACER TOMATES ASADOS, 4 FORMAS FÁCILES
Foto de Elizabeth Laseter

Aquí hay una forma básica de asar tomates roma en el horno:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Retire el corazón de cada tomate con un cuchillo de cocina. (Para ver una manera rápida y fácil de quitar el corazón, mire este video útil). Saque con cuidado las semillas de cada mitad de tomate con una cuchara o con los dedos.
  3. Mezcle las mitades de tomate con aceite de oliva, sal y pimienta, además de los condimentos que desee (como vinagre balsámico, condimento italiano y ajo en polvo).
  4. Coloque los tomates en una bandeja para hornear y ase hasta que se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

Para darle un toque extra de sabor, espolvorea hierbas frescas picadas como orégano, tomillo, romero, albahaca sobre estos tomates asados ​​cuando salgan del horno. Domine la receta básica, luego mézclela probando las recetas a continuación, que incluyen romas asados ​​en sopas, ensaladas y como un delicioso acompañamiento.

  • Ensalada de tomate asado
  • Sopa de tomate asado
  • Tomates Roma Asados ​​y Ajo

Tomates asados ​​al fuego

Los tomates asados ​​al fuego tienen un sabor carbonizado y son una excelente base para salsa para pasta, chile, sopa y salsa. Por lo general, los encontrará enlatados en el supermercado, pero son aún más sencillos de hacer en casa. Puede asar tomates al fuego sobre la parrilla o las llamas en una estufa de gas, pero preferimos asarlos: es más rápido, hay menos desorden y es completamente infalible.

Tomates asados ​​al fuego en un plato con film transparente.
CÓMO HACER TOMATES ASADOS, 4 FORMAS FÁCILES
Foto de Elizabeth Laseter

Los mejores tomates para asar al fuego son los tomates roma grandes y cualquier tipo de tomate fresco del mercado de agricultores. Aquí hay una manera fácil de asar tomates al fuego:

  1. Ponga el asador en ALTO.
  2. Si usa tomates roma grandes o tomates para bistec, córtelos por la mitad y colóquelos con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear. Si los tomates son más pequeños, déjelos enteros y colóquelos con la parte inferior hacia arriba en una bandeja para hornear. Unte con aceite de oliva la parte superior de los tomates.
  3. Ase a temperatura ALTA durante 10 minutos, luego baje la temperatura a BAJA y ase otros 5 minutos.
  4. Retire del horno y transfiera los tomates con cuidado a un tazón o plato. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
  5. Retire la envoltura de plástico y retire con cuidado la piel con un par de pinzas, luego úselo como desee.

Tomates asados ​​al fuego sin piel en cuencos.
CÓMO HACER TOMATES ASADOS, 4 FORMAS FÁCILES
Foto de Elizabeth Laseter

Intente sustituir los tomates asados ​​al fuego en cualquier receta que requiera tomates asados ​​al fuego enlatados. Aquí hay varias formas deliciosas de disfrutarlas:

  • salsa de totmate rostizado
  • Pasta de tomate y queso feta asado al fuego con camarones
  • Ditalini con salsa de tomate asado y queso de cabra

Rodajas de tomate al horno

Las rodajas de tomate al horno son lo suficientemente deliciosas por sí solas, pero también son una excelente adición a sándwiches, hamburguesas, crostini y más. Cualquier tomate redondo de tamaño mediano a grande, como los jugosos tomates de bistec, son candidatos perfectos para este método. No corte los tomates demasiado finos, de lo contrario se desmoronarán en el horno.

Rodajas de tomate al horno en una bandeja de hojas.
CÓMO HACER TOMATES ASADOS, 4 FORMAS FÁCILES
Foto de Elizabeth Laseter

Prueba esta receta básica para Rodajas de tomate al horno.

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Para cada tomate, retire el corazón con un cuchillo de cocina, luego córtelo en rodajas de ½ pulgada de grosor.
  3. Coloque las rodajas de tomate en una sartén, luego unte ambos lados con aceite de oliva, sal, pimienta y los condimentos deseados (como condimentos italianos, hierbas frescas, ajo fresco picado).
  4. Ase hasta que se ablanden, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  • Crostini de tomate asado, aguacate y mozzarella fresca
  • Tomates parmesano
  • Ensalada Caprese De Tomate Asado

Tomates cherry asados ​​al horno

Encontrará dos tipos de tomates del tamaño de una pinta en las tiendas de comestibles: tomates uva y tomates cherry. Para tostar, son básicamente intercambiables. Los tomates uva son más pequeños y de forma oblonga, mientras que los tomates cherry son más redondos y un poco más grandes. Cualquiera que sea el que tueste, tanto los tomates cherry asados ​​como los tomates uva asados ​​son deliciosos adornos para pasta, pizza, risotto y más. También son divinos apilados sobre pan tostado untado con queso de cabra para un refrigerio rápido.

Tomates cherry asados ​​en una sartén.
CÓMO HACER TOMATES ASADOS, 4 FORMAS FÁCILES
Foto de Elizabeth Laseter

Puede cortar los tomates uva por la mitad para asarlos, pero preferimos asarlos enteros; son más rápidos de preparar y conservan más jugosidad. Pruebe esta receta fácil de tomates uva asados:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. En un tazón grande, mezcle los tomates con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Coloque los tomates en una bandeja para hornear. Ase hasta que la piel esté arrugada, aproximadamente de 40 a 45 minutos, agitando la sartén a la mitad.

Si en su lugar desea hacer tomates cherry asados, puede seguir el método básico anterior o puede probar esta sencilla receta. Ahora disfrútalas en estas deliciosas recetas. Use tomates cherry o uva en estas recetas, lo que tenga a mano.

  • Tomates cherry asados ​​con pasta de cabello de ángel
  • Espaguetis con tomates cherry asados ​​al horno

¿Quieres asar lentamente tus tomates cherry? Mézclelos con aceite de oliva, sal y pimienta y ase a baja temperatura (200 a 250 grados) durante aproximadamente tres horas. Los tomates cherry asados ​​a fuego lento saben a algo parecido a un caramelo de tomate dulce, y también son excelentes para picar.

Cómo congelar tomates asados

Supongamos que compra una gran cantidad de tomates frescos y los asa, pero no los usa todos. ¿Qué va a hacer con las sobras? Congelar tomates asados ​​es una forma fácil de disfrutarlos en cualquier época del año. Ya sea que haya hecho tomates asados ​​al fuego o tomates cherry asados, simplemente colóquelos en bolsas resistentes para congelar, luego congélelos y úselos como desee, ya sea para salsa, salsa o sopa.


Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de tomate.


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