Saltar al contenido
AHUMADOS

Cómo hacer tartas caseras

03/07/2021
8148619 TO DIE CHICKEN POT PIE PHOTO BY NHAN THANH TRAN CÓMO HACER TARTAS CASERAS

En la foto: Pastel de pollo para morir

Tan pronto como el clima pasa de ampollas a tempestuoso, esta comida reconfortante favorita realmente parece dar en el clavo. Y con todas las posibilidades de ingredientes (pollo, ternera, pavo y más), encontrar un pastel que te guste será tan fácil como … bueno, ya sabes. Siga leyendo para conocer los consejos para hacer pasteles caseros desde cero y desplácese hacia abajo para aprender cómo hacer un pastel sin horno.

Relacionados: 20 empanadas favoritas

Cómo hacer una tarta

Rellenos de pastel de olla

Los pasteles de olla generalmente están hechos de una mezcla de ingredientes, como carnes y verduras, unidos con una salsa o salsa, y horneados en un plato grande para pasteles o en moldes individuales. Use estos consejos para hacer rellenos de pastel de olla:

  • Las cebollas crudas y las verduras firmes como las zanahorias y el apio deben saltearse durante al menos 5 minutos para que tengan una ventaja en la cocción. Terminarán de cocinarse mientras se hornea el pastel.
  • Para hacer una salsa simple para su pastel, espolvoree harina sobre las verduras salteadas y cocine por unos minutos más, luego agregue el caldo y cocine hasta que la salsa espese. Agregar un poco de crema enriquecerá la salsa.
  • Las carnes deben estar completamente cocidas antes de agregarlas a la mezcla de pastel. Es por eso que los pasteles de olla son ideales para consumir las carnes y verduras sobrantes.

Explore todas las recetas de Pot Pie.

Cortezas de pastel de olla

Los pasteles de olla pueden ser pasteles de doble masa con el relleno completamente encerrado en la masa de hojaldre, o simplemente pueden hornearse con la corteza encima.

  • Los pasteles de doble corteza deben hornearse a ciegas (precocinados) durante unos minutos para evitar que la corteza inferior se empape.
  • Las cortezas superiores pueden estar hechas de masa de hojaldre, hojaldre, galletas, puré de papas o incluso puré de coliflor para una versión baja en carbohidratos.
  • Si está usando hojaldre, asegúrese de descongelarlo antes de usarlo.
  • Para hacer que su corteza se hornee de un color marrón dorado y brillante, use una brocha de pastelería para aplicar un huevo batido (un huevo batido con una cucharada de agua o leche) en la masa superior de la tarta.
  • Si está usando una masa de masa de hojaldre, corte una hendidura en la parte superior de la masa para que pueda escapar el vapor.

Cuánto tiempo hornear pasteles de olla

Las temperaturas y los tiempos de horneado variarán según la receta que use, la cobertura del pastel y si está haciendo un pastel grande o varios pasteles pequeños. En general, un pastel con una masa de hojaldre se horneará a 220 grados C (425 grados F) durante 30 a 35 minutos.

Pot Pie para uno, por favor

empanadas de pollo individuales en moldes
CÓMO HACER TARTAS CASERAS
Crédito: Revista Allrecipes

En la foto: Chicken Pot Pie IX

A los niños les encanta cuando tienen algo para ellos solos, así que intente preparar pasteles individuales más pequeños. Estos son perfectos para esas noches en las que los miembros de la familia cenan en diferentes momentos. Nota: para estas versiones más pequeñas, simplemente hornee hasta que la corteza superior esté dorada y el relleno burbujeante.

Prueba esta receta de empanadas de pavo individuales de Catha

Atajos de Pot Pie

  • Use las sobras de carne y verduras enlatadas o congeladas.
  • La sopa enlatada es una salsa para pastel rápida y conveniente.
  • La masa para pastel refrigerada y las galletas, la masa de hojaldre congelada y el puré de papas sobrante son masas superiores rápidas y fáciles.

Cómo hacer tarta sin horno

¿Sin horno? ¡No hay problema! Aquí le mostramos cómo hacer un pastel de estufa, perfecto para acampar, hacer caminatas o simplemente disfrutar del aire libre.

Prueba esta receta de pastel de calabaza al curry tailandés.

¿Sabías?

  • El primer pastel de olla congelado se hizo en 1951.
  • Una tarta solía hacerse en una olla real forrada con corteza, pero la corteza nunca se comía en realidad, solo tenía la intención de evitar que el relleno supiera como la olla de hierro.
  • Dos de las primeras recetas (en 1839) con las palabras «pastel de carne» en ellas estaban hechas con frutas: manzana y melocotón.

Explore nuestra colección completa de recetas de Pot Pie.

close