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Cómo hacer sus propios azúcares superfinos, en polvo y morena

1618250023 6X4 CÓMO HACER SUS PROPIOS AZÚCARES SUPERFINOS, EN POLVO Y MORENA

A los mejores de nosotros nos ha pasado: sacas todos los ingredientes necesarios para hornear tus galletas favoritas o ese pastel de cumpleaños de celebración cuando te das cuenta de que todo lo que tienes en tu despensa es simplemente azúcar blanca vieja. Pero la receta quiere azúcar en polvo o tal vez morena. Entonces, ¿sus planes para hornear son un fracaso?

Para nada. Si la receta requiere azúcar superfina, en polvo o morena, en realidad puede hacer cualquiera de ellas en casa con azúcar blanca normal. “Si no lo tiene en casa, no tiene que salir corriendo a la tienda; está totalmente bien hacerlo usted mismo”, dice nuestra editora de alimentos, Rhoda Boone. Todo lo que necesitas es una licuadora (o procesador de alimentos) y un poco de ingenio:

Extrafino

Para una taza: muele una taza y dos cucharaditas de azúcar blanca granulada en una licuadora o procesador de alimentos durante 30 segundos.

También llamada azúcar de ricino, es simplemente azúcar que se ha molido en cristales más finos que los granulados normales. Esto hace que el azúcar sea más liviano y se disuelva más rápidamente. A menudo se usa en recetas como el merengue o el pastel de ángel que son conocidos por ser ligeros y aireados.

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En polvo

Para una taza: muele una taza de azúcar blanca granulada y una cucharadita de maicena en una licuadora o procesador de alimentos durante un minuto, luego tamice a través de un colador de malla fina

Siga moliendo el azúcar granulada más allá de la finura del azúcar superfino y el azúcar se volverá pulverulento, por lo tanto en polvo azúcar. Esto es esencial para espolvorear pasteles y batir en glaseado o glaseado. El azúcar en polvo o de repostería que se compra en las tiendas también contiene una pequeña cantidad de almidón de maíz, que evita la formación de grumos y contribuye a su textura harinosa.

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marrón

Para una taza: Pulse una taza de azúcar blanca granulada con una cucharada de melaza en un procesador de alimentos hasta que se combinen. Para el azúcar morena oscura, use dos cucharadas de melaza.

El azúcar moreno suave y húmedo que compra en cajas en el supermercado para sus galletas y panes rápidos se elabora simplemente agregando melaza al azúcar blanca refinada. Solo necesitas hacer lo mismo para recrearlo en casa.

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