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Cómo hacer que cocinar sea un poco más fácil en tus muñecas

GETTYIMAGES 1243822085 2000 CÓMO HACER QUE COCINAR SEA UN POCO MÁS FÁCIL EN TUS MUÑECAS

Algo de lo que no se habla con suficiente frecuencia en la comunidad culinaria es, lo adivinaste, el túnel carpiano. Soy un cocinero muy maduro de 27 años y me gustaría tener una conversación sobre este síndrome de la mano y el brazo, que es causado por el uso excesivo. Cocinar, como la mayoría de las otras tareas, es una actividad física, lo que significa que siempre es una buena idea seguir las medidas que protegerán su cuerpo mientras lo hace. Los atletas necesitan cuidar su cuerpo, ¡y también los cocineros!

Una de mis prioridades como persona que cocina con frecuencia es ser tan amable y tolerante con mis muñecas (una parte del cuerpo que es más propensa a desgastarse en la cocina) como sea posible, porque solo tengo dos, y estoy apostando por que me duren mucho tiempo. Por supuesto, no soy médico. Pero soy una cocinera casera que hace un esfuerzo genuino por ser suave con mis muñecas siempre que puedo … porque sé cómo se sienten cuando me excedo y, francamente, no es genial. Estas son las formas que he encontrado para ayudar a minimizar la carga que está poniendo en sus muñecas.

Deje que una máquina lo haga

Es el siglo XXI, lo que significa que la cocina moderna está equipada con algunas cosas bastante de alta tecnología. No evite usar estos electrodomésticos. Muchos cocineros caseros sienten que hacer ciertas tareas «a mano» las hace mejores y más «divertidas». En ciertos casos, eso es cierto. Por ejemplo, confío en mis dos manos desnudas para extender la masa de hojaldre, trinchar carne o pelar verduras.

Sin embargo, hay muchas tareas que no necesita hacer a mano. Haga su masa de pasta en una batidora de pie: sabe exactamente igual si hace un pozo de harina en su encimera y bate los huevos en lugar de dejar que un accesorio de paleta haga el trabajo por usted. Lo mismo ocurre con la masa de pastel: te doy permiso completo para que lo pulses en tu procesador de alimentos. Y mientras estamos aquí, es mejor que crea que debe dejar que el gancho para masa en su batidora de pie amase prácticamente cualquier masa que requiera que la trabaje. No eres menos cocinero cuando pones en funcionamiento tus máquinas de alta velocidad, ¿de acuerdo?

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Prepare aderezos para ensaladas y salsas en un procesador de alimentos o licuadora. Trague su orgullo y bata su crema en un frasco de vidrio sellado o en una batidora de pie. ¿Tienes muchas verduras para preparar? Pica tu próximo mirepoix en un mini procesador de alimentos. Los procesadores de alimentos, licuadoras y batidoras de pie existen para hacer su vida en la cocina más fácil, así que no tenga miedo de usarlos.

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Adopte otras útiles herramientas de cocina

¿Exprimir cítricos? Use un escariador o exprimidor, y no someta sus muñecas a esa tortura. ¿Tienes un montón de dientes de ajo para pasar? Utilice una prensa. En lugar de hacer girar constantemente su abrelatas, invierta en uno eléctrico que pase por la parte superior de su lata sin que usted ni siquiera mueva un dedo. ¿Necesitas rodajas finas? Una mandolina será mucho más fácil y mucho más eficiente que cortar a mano (solo asegúrese de usar un guante protector).

Use cuchillos afilados

Incluso si está utilizando máquinas eléctricas y herramientas convenientes, todavía no hay forma de evitar el hecho de que necesitará cortar a mano algunas cosas de vez en cuando. Cuando llegue el momento, tu definitivamente quiere un cuchillo resistente con una hoja afilada que le haga la vida más fácil, en lugar de más difícil. Las cuchillas desafiladas no solo son más propensas a sufrir accidentes, sino que también pueden crear malos hábitos. No debería ser necesario cortar un ingrediente o poner todo el peso de su cuerpo detrás del cuchillo para que la hoja atraviese lo que sea que esté cortando. Si ese es el caso, es hora de invertir en un cuchillo mejor.

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Mantenga su estación de trabajo elevada

Si necesita agacharse para alcanzar la tabla de cortar, está creando más tensión y extensión en los brazos y la muñeca cada vez que corta algo. Si su estación de trabajo es incómodamente baja, considere una tabla de cortar más gruesa o apilar algunas tablas juntas (puede asegurarlas con una toalla de papel húmeda entre cada tabla).

Escucha tu cuerpo

Después de largos combates en la cocina, es importante escuchar a tu cuerpo. Si siente dolor o hormigueo en las muñecas, probablemente sea mejor tomar un descanso, aplicar hielo en la muñeca y tal vez buscar un aparato ortopédico compatible con el túnel carpiano. No hay vergüenza en tu juego de autocuidado. Si desea cortar y cortar en cubitos durante los próximos años, esta es la única forma de hacerlo.

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