in

Cómo hacer que cada pastel sea un pastel de quince centímetros

6INCHCAKE HERO IG 031821 10906 VOG FINAL CÓMO HACER QUE CADA PASTEL SEA UN PASTEL DE QUINCE CENTÍMETROS

¿Necesitas más detalles? ¿Te encanta aprender? Sigue leyendo.

Pastel de matemáticas, paso 1: calcular el área

Para convertir una receta para cualquier pastel grande en una receta para moldes de 6 pulgadas, comience por determinar el área de los moldes para pasteles más grandes. Para los recipientes cuadrados y rectangulares, esto es fácil de hacer, simplemente multiplique el largo y la altura (un recipiente de 9 x 9 = 81 pulgadas cuadradas). Por supuesto, las recetas de pasteles en capas rara vez usan moldes cuadrados o rectangulares, lo que significa que probablemente tendrás que calcular el área de un molde circular.

El área de un molde para pasteles redondo se puede calcular multiplicando π (3.14 es lo suficientemente bueno) por el radio del plato, y luego cuadrándolo (en otras palabras, multiplicándolo por sí mismo). Recuerde, el radio es la mitad del diámetro. Entonces, para un molde para pastel redondo de 6 pulgadas, π x 3 x 3 = 28,26 pulgadas2 (que, por el bien de la cordura, redondearías a 29 en2).

¿Quieres saltarte la parte pi y empezar de inmediato? Aquí hay una hoja de trucos para los tamaños de moldes para pasteles redondos más comunes:

  • Área de una sartén redonda de 6 pulgadas: 29 pulgadas2
  • Área de una sartén redonda de 8 pulgadas: 51 pulgadas2
  • Área de una sartén redonda de 9 pulgadas: 64 pulgadas2
  • Área de una sartén redonda de 10 pulgadas: 79 pulgadas2

Pastel matemático, paso 2: convierte las medidas

Ahora que tenemos el área de las bandejas, es más fácil trabajar en porcentajes. Divida el área de la bandeja más pequeña por el área de la bandeja más grande para calcular su porcentaje. Por ejemplo: 29 en2 (el área de un recipiente de 6 pulgadas) dividido por 51 pulgadas cuadradas (el área de un recipiente de 8 pulgadas) = ​​57%. Entonces, una sartén de 6 pulgadas es el 57% del área de una sartén de 8 pulgadas.

A continuación, usamos estos porcentajes para convertir las medidas de los ingredientes. Multiplique la medida original de la receta más grande por el porcentaje para encontrar la medida de cada ingrediente para su pastel más pequeño. Escriba sus resultados, ¡no haga esto mentalmente sobre la marcha!

Es mejor hacer sus conversiones en gramos. Entonces, si un pastel de 8 pulgadas requiere 500 gramos de harina, multiplíquelo por .57 o 57% para encontrar la medida de la receta de 6 pulgadas. 500 x .57 = 285 gramos de harina. (Si necesita convertir una receta de volumen a gramos, King Arthur Flour tiene una excelente tabla de peso de ingredientes).

Cuando convierta medidas, deberá hacer algunas aproximaciones leves, pero no se ponga demasiado nervioso por eso. Redondea al gramo más cercano, hacia arriba o hacia abajo, excepto en el caso de los leudantes; siempre redondeo hacia arriba con el leudante, porque prefiero tener un poco más de elevación en el pastel que no lo suficiente. También puede redondear al huevo más cercano. Si quieres ser súper técnico con los huevos, bate un huevo hasta que esté homogéneo y pesa lo que necesitas. Guarde el resto para un lavado de huevos (o un pequeño premio para su perro). Cuando se trata de medidas tan pequeñas como una décima de gramo, nuevamente, no se preocupe. ¡De cualquier manera, su pastel estará totalmente bien!

Como ejemplo, convierta el pastel de chocolate oscuro y profundo de Shirley O. Corriher de un pastel de 9 pulgadas a un pastel de 6 pulgadas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Ofertas de bandejas para asar para aprovechar antes del Día de Acción de Gracias

LODGE DUTCH OVEN DEAL HORNO HOLANDÉS DE HIERRO FUNDIDO ESMALTADO LODGE REBAJADO 56% PARA AMAZON PRIME DAY

Horno holandés de hierro fundido esmaltado Lodge rebajado 56% para Amazon Prime Day