Cómo hacer puré de tomate en casa

¿Tienes tomates sobrantes que quieres usar antes de que se echen a perder? Considere hacer puré de tomate casero. El ingrediente básico no solo es rápido y fácil de hacer tú mismo, sino que es algo excelente para tenerlo siempre a mano: puedes usarlo para hacer todo tipo de deliciosas salsas y salsas. Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hacer puré de tomate en casa:

El puré de tomate se hace cocinando ligeramente y triturando tomates. El resultado es un líquido espeso que se utiliza para formar la base de salsas y salsas a base de tomate. Puede encontrar puré de tomate en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de tomates enlatados.

La pasta de tomate se cocina más tiempo que el puré de tomate, por lo que es un producto más espeso y con un sabor más intenso. Mientras que el puré sirve como base para salsas finas y salsas, la pasta se usa para espesar salsas o agregar sabor a sopas o guisos a base de tomate.

Sin embargo, si está buscando una receta o viendo un programa de cocina del Reino Unido, tenga en cuenta que en Gran Bretaña la pasta de tomate en realidad se llama puré de tomate.

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Puedes hacer puré con los tomates que quieras. Sin embargo, si puede elegir entre el mercado de agricultores o la sección de productos agrícolas, opte por los tomates Roma pequeños. Su contenido de agua es menor que el de otras variedades, por lo que tienden a ser más ricos en sabor. Elija tomates firmes con un mínimo de magulladuras, ya que esto indica frescura.

El puré de tomate casero es un excelente uso de los tomates sobrantes. El ingrediente básico es bastante fácil de hacer tú mismo; solo tienes que seguir una serie de sencillos pasos:

1. Reúna sus suministros. Necesitará los tomates que planea hacer puré, un cuchillo, una olla o cacerola profunda y una licuadora.
2. Lava los tomates. Enjuague con agua corriente para eliminar la suciedad o los escombros. Puedes pelar los tomates si quieres, pero no es necesario.
3. Pica los tomates en trozos grandes. No importa si están picados uniformemente, ya que se mezclarán en un líquido. Cortar los tomates en trozos más pequeños permitirá que se cocinen más rápidamente.
4. Coloque los tomates picados en su olla o cacerola. Llevar a hervir. No es necesario agregar agua, ya que los tomates liberarán su propio líquido en el que cocinar a medida que se calienten. Una vez que hierva rápidamente, reduzca a fuego lento. Revuelva con frecuencia durante unos 10 minutos; los tomates se romperán y quedará con una salsa gruesa.
5. Retira los tomates del fuego y déjalos enfriar durante unos 10 minutos. Pasa la salsa rápidamente por una licuadora o procesador de alimentos.
6. Cuela la salsa para quitar las semillas y la piel sobrante. El producto final debe ser fino y suave. Si cree que se ve un poco demasiado delgado, vuelva a ponerlo en la estufa y deje que se reduzca un poco. Puede jugar con el calor y una licuadora hasta que esté satisfecho con la consistencia.

Use su puré de tomate de inmediato o, si cree que lo usará en los próximos días, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Para un almacenamiento más prolongado, considere congelar el puré. Puede usar cualquier recipiente hermético y apto para congelador que desee. Las bolsas con cierre para congelador permiten un almacenamiento plano, lo que le ahorrará espacio a largo plazo. Guarde el puré de tomate en el congelador hasta por seis meses. No hay necesidad de descongelar, solo continúe y cocine congelado.

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