Cómo hacer palomitas de maíz al aire

¡Este es mi método favorito para hacer palomitas de maíz! Solo toma unos minutos, y termino con piezas grandes y esponjosas cada vez. Las palomitas de maíz sobrantes se conservarán durante al menos una semana si se almacenan en un recipiente hermético, ¡si duran tanto tiempo!

Ingredientes

• 3 ½ cucharadas (58 g) de granos de palomitas de maíz frescas
• ¼ - ½ cucharadita de sal, o ajustada al gusto

Preparación: palomitas en freidora de aire

1. Precaliente una olla antiadherente de 2 cuartos con tapa hermética a fuego medio-alto durante 2 minutos. Abra la tapa y agregue unas gotas de agua a la olla. Si chisporrotean inmediatamente, reduzca el fuego a un poco por encima de bajo. Agregue los granos de palomitas de maíz e inmediatamente vuelva a colocar la tapa.
2. Agite suavemente la olla cada 2 segundos. (Los granos de las palomitas de maíz deben comenzar a reventar en 1-2 minutos). Continúe agitando suavemente la olla cada 2 segundos hasta que transcurran al menos 3 segundos entre las palomitas de maíz. Retire inmediatamente la olla del fuego, vierta las palomitas de maíz en un tazón grande y espolvoree la sal por encima.

como hacer palomitas en freidora de aire

Notas: ¡Se requieren granos de palomitas de maíz frescas para lograr los mejores resultados! Consulte el texto de la publicación de mi blog anterior para obtener una explicación de por qué. No recomiendo usar kernels donde haya pasado al menos un año desde que se abrieron.

¡Estos son los granos de palomitas de maíz que usé! No use los que están dentro de los paquetes aptos para microondas. También usé una olla antiadherente como esta .

¡Está bien si los granos se vuelven ligeramente marrones después de agregarlos a la olla y antes de que revienten! Eso no afectará su sabor. (¡No dejes que se quemen!)

¡Puede hacer fácilmente un lote más pequeño en una olla más pequeña! No he intentado hacer lotes más grandes en macetas más grandes, por lo que no puedo dar fe de cómo resultará. Tampoco he intentado usar macetas que no sean antiadherentes, así que tampoco sé cómo resultará.

ACTUALIZACIÓN : Muchos lectores han intentado hacer esto en ollas de acero inoxidable (¡no antiadherentes!), ¡Y han informado de un gran éxito! Solo asegúrese de agitar la olla casi constantemente una vez que se hayan agregado los granos para ayudar a evitar que los granos y las palomitas de maíz reventadas se peguen y se quemen.

Si desea disfrutar de las palomitas de maíz como un refrigerio saludable, probablemente debería aprender a hacer palomitas de maíz al aire. Te mostraremos cómo, con y sin air popper.

se pueden hacer palomitas de maiz en freidora de aire

Las palomitas de maíz están en todas partes en la cultura estadounidense. Lo comemos en eventos deportivos, nos enviamos tarrinas de maíz dulce para las fiestas y lo colgamos alrededor del árbol de Navidad como decoración comestible. ¡La mitad de la diversión de ir al cine es comer una bolsa de palomitas de maíz muy grasosas y mantecosas!

Si bien las palomitas de maíz para microondas se han convertido en la norma en la mayoría de los hogares, los métodos tradicionales para hacer palomitas de maíz han recuperado popularidad. No solo eso, sino que los air poppers que alguna vez estuvieron reservados para carnavales y cines se han reducido de tamaño para caber en la encimera, abriendo un mundo completamente nuevo de opciones de palomitas de maíz caseras. Le mostraremos cómo hacer palomitas de maíz con aire, con y sin aire.

¿Qué son las palomitas de maíz con aire?

Aunque puede hacer palomitas de maíz al aire en el microondas (y le diremos cómo en un minuto), tradicionalmente se hace con un aparato especial. La máquina para hacer palomitas de maíz hace circular aire caliente alrededor de los granos de palomitas de maíz. Cuando se calienta lo suficiente, los granos revientan, obligándolos a salir del tazón y a un área de almacenamiento. Se usan en cines y carnavales, y alguna vez fueron tan grandes que no eran prácticos para uso doméstico. Hoy, encontrará versiones eléctricas lo suficientemente pequeñas como para caber en la encimera.

Las palomitas de maíz de las salas de cine pueden estar lejos de ser saludables, pero las palomitas de maíz al aire son en realidad uno de los tipos de palomitas de maíz más saludables. No requiere aceite para cocinar, que se agrega más tarde para crear sabor. Este tipo de palomitas de maíz también es difícil de quemar o cocinar demasiado, ya que las palomitas de maíz ya no están en contacto con el calor después de que revientan.

Palomitas de maíz al aire frente a palomitas de microondas

La principal diferencia entre las palomitas de maíz hechas al aire y las palomitas de maíz para microondas es la forma en que se calientan los granos. Una máquina para hacer palomitas de maíz utiliza aire caliente para calentar los granos. El microondas, por otro lado, envía microondas (partículas de ondas de radio) a través de los granos. Los granos se guardan en una bolsa para atrapar el vapor y ayudar a que las palomitas de maíz revienten.

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Un air popper no requiere ningún aceite o saborizante agregado, pero las palomitas de maíz para microondas compradas en la tienda tienen ingredientes adicionales, como sal, aceite y saborizantes químicos que saben a mantequilla. Las bolsas en sí también contienen compuestos perfluorados (PFC), que evitan que el aceite se filtre a través del recipiente. Estos químicos llegan a las palomitas de maíz reventadas, lo que lleva a muchos a preguntarse si las palomitas de maíz para microondas son saludables.

Cómo airear palomitas de maíz: palomitas de maíz

Hay docenas de poppers de aire eléctricos que facilitan hacer palomitas de maíz sin usar aceite. Varían en tamaño y capacidad de almacenamiento, y algunos son más ruidosos que otros. Probamos varias marcas diferentes para encontrar los mejores fabricantes de palomitas de maíz.

También puede hacer palomitas de maíz en una bolsa en el microondas. Mejor aún, elija una máquina de hacer palomitas de maíz para microondas reutilizable, como este recipiente Cuisinart plegable. Le permiten hacer palomitas de maíz con o sin aceite, y son más fáciles de limpiar y almacenar que un aparato exclusivo.

También hemos tenido éxito haciendo palomitas de maíz con aire en una freidora, como la Ninja Max XL Air Fryer. Sin embargo, definitivamente querrás revestir el fondo del tazón con papel de aluminio para evitar ensuciar.

¿Cómo se hacen palomitas de maíz con aire sin un soplador de aire?

Si no tiene un popper de aire eléctrico, no se desespere. ¡Puedes hacer palomitas de maíz sin una! La forma más fácil de hacer palomitas de maíz es en el microondas con una bolsa de papel. Simplemente agregue los granos a la bolsa, doble la parte superior para atrapar el vapor en el interior y cocine en el microondas a fuego alto durante dos o tres minutos.

También puede hacer palomitas de maíz con aire en una freidora. Precaliente la freidora a 400 ° F. Cubra el fondo de la canasta con papel de aluminio y agregue 1/2 taza de granos de palomitas de maíz en una sola capa. Cocine las palomitas de maíz durante ocho a diez minutos, apagando el aparato cuando escuche que deja de estallar. Deje reposar las palomitas de maíz durante uno o dos minutos más en caso de que algún grano extra quiera reventar después del hecho.

Finalmente, no son palomitas de maíz hechas al aire, pero también puedes hacer palomitas de maíz en la estufa. Necesitarás una olla grande de fondo pesado con tapa para sacarla. Calentar los granos y el aceite a fuego medio. Una vez que los granos comiencen a reventar, agite la sartén para ayudar a que las palomitas de maíz se calienten uniformemente durante dos o tres minutos, hasta que todos los granos hayan reventado.

Cómo condimentar las palomitas de maíz al aire: palomitas de maíz caseras

Las palomitas de maíz simples y hechas al aire son un bocadillo saludable porque las palomitas de maíz son un alimento integral bajo en grasa y alto en fibra. Dicho esto, las palomitas de maíz siempre saben mejor con un poco de condimento. Los condimentos se adhieren mejor con aceite o mantequilla agregados, pero rociar las palomitas de maíz con agua funciona casi tan bien para las palomitas de maíz sin aceite.

Nuestra receta favorita de palomitas de maíz simplemente sazonada utiliza un poco de mantequilla derretida, queso parmesano, sal, orégano seco y sal de ajo. Si desea mantener las cosas aptas para veganos, use aceite de oliva y omita el queso, usando levadura nutricional en su lugar. También nos encanta agregar especias a la mezcla, como pimienta de cayena, pimentón ahumado o chile ancho en polvo. Tampoco tenga miedo de convertir sus palomitas de maíz en un dulce. Intente agregar azúcar en polvo o azúcar morena a sus palomitas de maíz junto con especias calientes como canela, nuez moscada o clavo.

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