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Cómo hacer masa para pizza en casa

3655815 BRICK OVEN PIZZA BROOKLYN STYLE PHOTO BY CDM68 RESIZE CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Cuando Matt Robinson de Real Food by Dad necesita una cena rápida que sabe que a sus hijos les encantará, recurre a la pizza. Echa un vistazo a su método sencillo sobre cómo hacer masa de pizza.

La pizza es un alimento básico en mi hogar. Además de ser fácil de hacer y económico de construir, es como un lienzo en blanco que me permite crear una variedad infinita según nuestro estado de ánimo o lo que tengamos a mano.

Una ventaja adicional es que a los niños les encanta participar. Si bien no están totalmente interesados ​​en hacer la masa, les encanta hacer sus propias pizzas personales, lo que, por supuesto, siempre es una cena divertida y que garantiza que será consumida por bocados.

Hablando de masa, la receta de masa de pizza a continuación hace una masa fácil y recta que se puede mezclar y enrollar de inmediato. No es necesario el tiempo de subida.

La masa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por tres días. La ventaja de hacer eso es como cualquier pan, los gases naturales que se acumulan entre el gluten crean una corteza aún más delgada y liviana. Aquí se explica cómo hacer masa de pizza casera.

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Receta de masa de pizza casera

Vea otras recetas de masa de pizza para conocer las opciones.

Ingredientes

    • ¾ taza de agua tibia
    • 1 cucharadita de levadura seca activa
    • 10 onzas de harina para todo uso sin blanquear
    • 1,5 cucharaditas de sal kosher

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Direcciones

Preparación: Coloque la piedra para pizza en la rejilla central inferior. Precaliente el horno a 500 ° F. (Una piedra para pizza es la clave para obtener una masa de pizza crujiente y uniformemente horneada. Puede que le guste esta piedra para pizza de Williams-Sonoma).

Paso 1: Combine y revuelva el agua y la levadura en un tazón para mezclar hasta que la mezcla se parezca a la sopa de miso.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 2: Agregue harina y sal a la mezcla y mezcle hasta que la masa se una. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 3: Amasar la masa hasta incorporar la harina, unos cinco minutos o hasta que esté suave y elástica. La masa debe estar húmeda y ligeramente pegajosa. (Si está pegajoso, agregue más harina 1 cucharada a la vez hasta que quede suave).

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 4: Divida uniformemente la masa por la mitad y refrigere la mitad para otro momento o duplique la receta de cobertura para hacer dos pizzas de 10 pulgadas. Si prefiere hacer pasteles de pizza individuales, reparta la masa en tantas bolas redondas como desee. Una vez que se hayan formado las porciones, cubra y deje reposar la masa durante cinco a 10 minutos para permitir que el gluten se relaje antes de extender la masa.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 5: Engrase ligeramente una hoja de papel pergamino con aceite de oliva. O puede usar harina de maíz para espolvorear la superficie de su área de trabajo para evitar que la masa se pegue.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 6: Transfiera la bola de masa al pergamino. Estire la masa con la mano tanto como sea posible, luego cepille ligeramente con aceite de oliva, cubra con otro trozo de pergamino. Otro enfoque es golpear la masa con el puño o la palma de la mano; esto es solo una forma preliminar, para formar la bola de masa en un disco.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 7: Use un rodillo (este rodillo ajustable tiene más de 1300 reseñas de 5 estrellas en Amazon) y trabaje desde el centro de la masa hacia afuera para aplanar la masa hasta un grosor de ¼ de pulgada. Para aquellos de ustedes que les gusta una corteza más gruesa, enrolle la masa al grosor deseado. Usar un rodillo (en lugar de los dedos) ayudará a mantener un grosor constante.

Si no tiene algo plano para rodar, puede usar el método manual. Espolvoree sus manos con harina para evitar que la masa se pegue. Estire suavemente la masa con el dorso de las manos enharinadas, dejando que el peso de la masa tire de la masa más delgada.

Use el dorso de los dedos para empujar la masa hacia afuera. Comience en el medio de la masa con ambas manos juntas y separe lentamente las manos, permitiendo que la masa se deslice sobre sus manos. Gire la masa unos 15 grados en sus manos y repita este paso hasta que la masa sea más delgada, más ancha y consistente en toda la circunferencia de la corteza. O mejor aún, intente hacer girar la masa en el aire. Esto ciertamente no es obligatorio, ¡pero es muy divertido! También ayuda a hacer la masa más redonda.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Paso 8: Quite el papel de pergamino superior.

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CÓMO HACER MASA PARA PIZZA EN CASA

Una vez hecho esto, estará listo para ponerse a trabajar y divertirse con los ingredientes de la pizza. Para nosotros, parece que el pollo es el rey. Yo diría que seis de cada 10 veces mi pizza está cubierta con ella. Entonces, es hora de hornear su pizza, o llevarla afuera y asar su pizza.

VIDEO: Cómo hacer masa para pizza con máquina de pan

Así que esa es la masa de pizza casera que haces desde cero. Ahora vea cómo hacer un poco de trampa con la masa de pizza que hace en su máquina de pan. El ingrediente secreto es una taza de cerveza sin gas, que le da sabor y peso a la masa.

Aquí hay algunas recetas de pizza favoritas:

  • Pizza de cerdo a la barbacoa
  • D’s Taco Pizza
  • Pizza de rúcula con queso de cabra
  • Pizza mediterránea al pesto
  • Pizza fácil de filete de queso Philly
  • Recetas De Pizza
  • Recetas De Masa De Pizza

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