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Cómo hacer manzanas al horno (y por qué debería hacerlo)

BAKED APPLES 05 01112018 CÓMO HACER MANZANAS AL HORNO (Y POR QUÉ DEBERÍA HACERLO)

Comience usando un cuchillo de pelar para cortar con cuidado alrededor del centro superior de la manzana, asegurándose de no llegar hasta el fondo. Luego saque lo que cortó y use una cuchara para sacar el resto, asegurándose de que todas las semillas estén fuera. Encuentro que los bordes afilados de 1/2 cucharadita. Las cucharas medidoras son ideales para sacar el corazón, pero cualquier cuchara pequeña y afilada o incluso una cuchara para melones servirá.

Llenar esas manzanas con azúcar, especias y todo lo bueno … como mantequilla.

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Anna Stockwell

3. Llénelos de cosas dulces

Coloque sus manzanas ahuecadas en una fuente para hornear que tenga lados de al menos 2 pulgadas de alto y no deje demasiado espacio vacío alrededor de las manzanas. Luego, llena cada manzana con algo dulce, algunas especias y un poco de mantequilla.

Quieres alrededor de 1 cucharada. de edulcorante por manzana: puede ser un edulcorante líquido o granulado, como azúcar morena, azúcar de coco, azucar de arce, miel de maple, o cariño. Agregue una pizca o dos de sus especias para hornear favoritas a cada manzana también: canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, Clavo, cardamomoy / o jengibre. Y no olvides una pizca de sal también. Unos cubitos de manteca en cada manzana ayudará a hacerlas más picantes y deliciosas; agregue la mantequilla junto con el edulcorante y los condimentos. Realmente no importa en qué orden vaya todo, ya que todo se derretirá mientras se hornea.

Estoy usando agua aquí, pero la sidra de manzana (o la sidra de manzana con whisky o brandy) también funciona muy bien.

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Anna Stockwell

4. Vierta líquido alrededor de ellos y hornee

Para evitar que la manzana se queme y se pegue a la fuente para hornear mientras se hornea, pero también para ayudar a ablandarla mientras se hornea, conviene verter 1 pulgada de líquido alrededor de las manzanas. Agua es la opción más fácil y se aromatizará con las especias, los edulcorantes y los jugos de las manzanas mientras se hornea. Para una salsa más dulce, use sidra de manzana—Y continúe y agregue un toque de Borbón o brandy a esa sidra de manzana si quieres. (También podría agregar agua y sería delicioso).

Hornea las manzanas en un 350 ° F horno hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 40 a 45 minutos. Comienza a revisar a la media hora, y si el líquido se ha evaporado tanto que la superficie de la fuente de horno está seca, agrega más.

Me gustan mis manzanas al horno con crema espesa fría.

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Anna Stockwell

5. Sírvelos calientes, tal vez con crema

Cuando saque las manzanas horneadas del horno, déjelas reposar de cinco a diez minutos antes de servir para evitar quemaduras en la boca. Saque un poco del líquido de la fuente para hornear en cada tazón junto con cada manzana. Luego agrega un chorrito de frío crema espesa si te gusta (yo hago) o una cucharada de helado o yogur—Algo frío y cremoso junto a una manzana dulce y caliente siempre es algo muy bueno.

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