in

Cómo hacer el mejor pan de calabacín

1037957 CÓMO HACER EL MEJOR PAN DE CALABACÍN

Cómo hacer pan de calabacín: los mejores consejos

El pan de calabacín es un pan rápido, lo que significa que no necesita levadura para que suba. En cambio, los panes rápidos usan bicarbonato de sodio y levadura en polvo como agentes leudantes que provocan una reacción química en la masa del pan para que se eleve a medida que se hornea. Si eres nuevo en el horneado de panes rápidos, o si ha pasado un tiempo, lee sobre cómo hacer panes rápidos, luego usa los siguientes consejos para hacer el mejor pan de calabacín.

1. Use calabacines pequeños a medianos.

Cuando se trata de elegir el calabacín con el que horneas, cuanto más pequeño, mejor. Los calabacines más pequeños tienen más humedad y dulzura, exactamente lo que desea en su masa de pan, mientras que los calabacines de gran tamaño son demasiado secos y amargos para usarlos en pan de calabacín. Es mejor guardar esos zukes gigantes para recetas sólidas como el pastel de carne italiano en botes de calabacín.

2. No se moleste en pelar los calabacines.

A menos que realmente no le guste ver pequeñas motas verdes en su pan, no tiene que pasar por el paso adicional de pelar calabacines, especialmente si usa calabacines más pequeños en lugar de grandes. La cáscara de calabacín es lo suficientemente fina para comer; solo asegúrese de restregar bien la calabaza para eliminar cualquier suciedad u otras impurezas antes de usarla en su receta.

3. ¿Sembrar o no sembrar?

Si sigue mi consejo y usa calabacines pequeños a medianos para hacer su pan, entonces las semillas deben ser lo suficientemente pequeñas como para desaparecer en la masa. Si desea quitarlos de todos modos, puede hacerlo cortando el calabacín por la mitad a lo largo y sacando algunas o todas las semillas con una cuchara o una cuchara para melón.

4. Rallar, no picar.

Aquí se explica cómo rallar un calabacín: corte los extremos del calabacín y frótelo contra el lado de la trituradora de un rallador de caja para hacer una pila de calabacín del tamaño perfecto para hornear pan de calabacín. También puede utilizar la cuchilla trituradora de su procesador de alimentos para triturar rápidamente calabacines.

Rallar calabacín
CÓMO HACER EL MEJOR PAN DE CALABACÍN
Foto de Meredith

5. Apretar es opcional.

Algunas recetas le dicen que elimine la humedad adicional del calabacín rallado exprimiéndolo en una toalla de cocina limpia. Pero a menos que el calabacín esté excesivamente jugoso, apretar la calabaza podría eliminar parte de la humedad que realmente desea en el pan. Sin embargo, depende de ti. Apriete para obtener un pan más ligero y seco. Déjelo como está para un pan más denso y húmedo.

6. Mezclar ligeramente.

Ya sea que esté haciendo pan de calabacín, pan de plátano, pan de calabaza, waffles o panqueques, siempre debe mezclar primero los ingredientes secos y luego mezclar los ingredientes húmedos en un tazón aparte. Finalmente, mezclarás suavemente la mezcla húmeda con la mezcla seca con una cuchara hasta que todo esté humedecido. Mezclar en exceso estos tipos de masa de pan rápido hace que se endurezcan mientras se hornean.

Mezcla de masa de pan de calabacín
CÓMO HACER EL MEJOR PAN DE CALABACÍN
Fotos de Meredith
| Crédito: Meredith

a. Batir los ingredientes secos.

B. Combina los ingredientes húmedos.

C. Vierta lo húmedo en lo seco.

D. Revuelva suavemente con una cuchara hasta que se humedezca.

7. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.

Sí, su receta puede decir que engrase y enharine la bandeja para hornear, pero agregar una capa de papel pergamino ayuda a asegurar que su pan salga limpiamente de la bandeja. Después de hornear el pan, colóquelo en una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Luego, retira el pan de la sartén y deja que termine de enfriarse por completo sobre una rejilla de metal antes de cortarlo. Este período de espera ayuda a que el pan mantenga su forma mientras se corta.

Mira cómo se hace

Video: Pan de calabacín de mamá

Observe cómo esta receta mejor calificada se junta fácilmente.

Relacionados:

  • Nuestras recetas favoritas de pan de calabacín
  • Cómo comprar y cocinar calabacín: una guía completa
  • Nuestra colección completa de recetas de pan de calabacín

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

1570214934968 PASTEL DE MIGA DE MANZANA CLÁSICO

Pastel de miga de manzana clásico

BALSAMIC VINAIGRETTE VINAGRE BALSÁMICO

Vinagre balsámico