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Cómo hacer el mejor alioli de ajo

GARLIC AIOLI CÓMO HACER EL MEJOR ALIOLI DE AJO

¡Hacer alioli de ajo en tu propia cocina nunca ha sido tan rápido y fácil! En menos de 10 minutos, este condimento cremoso combina los ingredientes básicos de la despensa y está hecho sin huevos. ¡Y sabe mejor que cualquier versión comprada en la tienda!

RECIPIENTE LLENO DE SALSA ALIOLI DE AJO SOBRE UNA MESA.
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En el mundo de hoy, cuando escuchas «alioli de ajo», generalmente se refiere a una receta hecha con mayonesa, ajo y un poco de jugo de limón agregado. Esos son los ingredientes típicos del alioli para hacer una «versión rápida» de esta salsa. El alioli casero tradicional requiere mucho más tiempo y esfuerzo para hacerlo. Con el tiempo, el alioli se ha convertido en un condimento simplificado y fácil de preparar con muchos elementos de sabor diferentes. Y se ha vuelto súper popular en todo el mundo. ¡Y hacer esto en casa sabe mucho mejor que cualquier versión comprada en la tienda!

El alioli de ajo combina increíblemente bien con casi cualquier tipo de comida que se te ocurra y agrega mucho sabor delicioso y picante. Es tan bueno agregado a esta hamburguesa Juicy Lucy ahumada y a estos sándwiches French Dip fáciles de preparar. El método utilizado para hacer esta receta de alioli de ajo no solo es rápido y fácil, sino que también es increíblemente sabroso. ¡No requiere un procesador de alimentos o una licuadora y se puede hacer en minutos! Sustituya este alioli con cualquier cosa para la que normalmente usaría mayonesa. ¡Te sorprenderá la diferencia de sabor!

MAYONESA DE AJO EN UN BOL CON UN BATIDOR


Hacer alioli de ajo tradicional desde cero puede ser un proceso complejo. Se trata de triturar y moler dientes de ajo frescos hasta que se conviertan en una textura similar a una pasta. A partir de ahí, el aceite de oliva se agrega lentamente a la pasta de ajo mientras se asegura de revolver y batir constantemente los dos ingredientes. Este proceso se llama emulsificación y ocurre cuando dos ingredientes no se mezclan bien. Al hacerlo desde cero, el aceite descompone el ajo dando como resultado una textura cremosa. Luego se agregan yemas de huevo, jugo de limón y sal para realzar el sabor y ayudar a que la textura sea aterciopelada.

El método tradicional para hacer alioli de ajo da como resultado una auténtica salsa de sabor mediterráneo que es divina. Pero esta versión rápida de la receta de alioli de ajo es súper simple y da como resultado una tonelada de sabor. ¡Te sorprenderás!

🛒 Ingredientes que necesitarás

Las mejores salsas están hechas con ingredientes simples. Este alioli de ajo está hecho con 5 ingredientes que casi todos tienen en su cocina. Use mayonesa real en lugar de Miracle Whip u otras salsas a base de mayonesa. Como la mayonesa contiene huevos, no es necesario agregarla como ingrediente. Tanto el aceite de oliva como el aceite de oliva virgen extra funcionan muy bien al hacer esta receta de alioli. Si tienes un aceite de oliva con infusión de sabor, como ajo o hierbas, úsalo. Potenciará aún más el sabor.

Cuando se trata de hacer salsas caseras, las frescas son las mejores, así que omita el ajo picado en frasco comprado en la tienda y use dientes de ajo frescos. Lo mismo ocurre con el jugo de limón. El jugo recién exprimido de un limón sabe mejor. Si bien la pimienta negra molida sabe muy bien, agregue un poco de ralladura y textura adicionales agregando pimienta negra molida gruesa. A veces, el más mínimo cambio marcará la diferencia en cuanto al sabor.

MAYO, ACEITE DE OLIVA, AJO, PIMIENTA Y LIMÓN EN UN MOSTRADOR.

🔪 Instrucciones de recetas paso a paso

¡Aprender a hacer alioli de ajo es súper fácil! Y solo lleva unos minutos prepararlo. Comience agregando mayonesa a un tazón pequeño para mezclar.

PERSONA AGREGANDO MAYONESA A UN TAZÓN.

A partir de ahí, agregue el ajo picado. La forma más fácil de picar dientes de ajo frescos es usar una prensa de ajo. Sin embargo, también puedes usar un cuchillo grande y pesado, como un cuchillo de chef. Para picar ajo fresco, retire los dientes del bulbo. Retire la piel exterior de cada diente. Luego, coloque la parte plana del cuchillo sobre un diente de ajo y tritúrelo presionando la parte plana del cuchillo con la palma de la mano. Con la hoja del cuchillo, pique finamente los dientes de ajo hasta que estén finamente picados.

SE AGREGA AJO PICADO A UN TAZÓN.

A partir de ahí, añade el aceite de oliva al bol.

SE AGREGA ACEITE DE OLIVA A UN TAZÓN.

Exprima el jugo de limón fresco. El alioli de ajo debe tener un ligero toque de sabor a limón, por lo que un apretón rápido de una rodaja de limón funciona mejor. O use una cucharadita para medir la cantidad exacta.

PERSONA EXPRIMIENDO JUGO DE LIMÓN EN UN TAZÓN DE MAYONESA.

Luego, agregue una cantidad generosa de pimienta molida gruesa.

INGREDIENTES AIOLI EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO.

Usando un batidor, combine todos los ingredientes hasta que se mezclen bien. La textura debe ser aterciopelada y cremosa. Cubra y guarde en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

PERSONA BATIENDO AIOLI DE AJO JUNTOS

¡Mira lo fácil que es hacer salsa alioli de ajo casera! ¡Es una salsa súper rica que va con todo!

👩‍🍳 Variaciones

Muchas recetas de salsa aioli incluyen especias añadidas, como pimienta de cayena o condimento de chipotle. Los chiles jalapeños o serranos finamente picados también saben muy bien en esta salsa. Los aceites con infusión de sabor también resaltarán una gran cantidad de sabor y hay muchas variedades para elegir. Los aceites de oliva a base de limón, ajo, hierbas y chile funcionan mejor en esta receta.

Asar una cabeza de ajo en el horno con aceite de oliva y luego usarlo aquí en lugar de ajo crudo agrega un agradable sabor asado y hace que la textura sea más suave y cremosa. La lima también se puede sustituir por limón para hacer una mayonesa de ajo con lima y chipotle. Convierte fácilmente esto en una salsa vegana de alioli de ajo sustituyendo la mayonesa vegana. ¡Y luego intente agregarlo a esta hamburguesa vegetariana de col rizada!

🥪 Que Servir Con Alioli

Las hamburguesas, los wraps y los sándwiches saben increíbles con mayonesa con alioli de ajo. Pero tiene muchos más usos que ser solo una extensión. Cuando se agrega a esta sabrosa ensalada de pollo, ¡lleva el sabor por completo a un nivel completamente nuevo! Omita la mayonesa normal y úsela en su lugar cuando prepare una ensalada de atún. Además, pruébalo cuando hagas esta receta de ensalada de papa.

Aquí hay algunas otras formas de servir esta salsa aioli:

  • ¡Úselo como salsa para sus papas fritas, tater tots e incluso edamame!
  • Agregue una cucharada encima de un tazón grande de chile.
  • Una salsa para mojar pasteles de cangrejo o camarones fritos.
  • Báñalo encima de esta receta de salmón antes de asarlo a la parrilla o dorar.
  • Intente usarlo como salsa para mojar estas picaduras de calabacín.
  • Utilizo este alioli de ajo como mi salsa secreta para estas baguettes de pollo.
  • ¡La mayonesa de ajo es fantástica en el maíz a la parrilla!
  • Omita la mantequilla y utilícela para untar en pan tostado.
CUCHARA EN UN TAZÓN DE ALIOLI DE AJO.

🙋 Preguntas frecuentes

¿El alioli de ajo es solo mayonesa?

No. El alioli es una salsa similar a la mayonesa que está repleta de sabor. La mayoría de las recetas de la versión rápida son excelentes para untar (o como un aderezo) y están hechas con ajo crudo, mayonesa, jugo de limón y una pequeña cantidad de sal. Es fácil de hacer, pero tiene un sabor elegante y gourmet.

¿Cuánto dura el alioli de ajo en la nevera?

La vida útil de la mayonesa regular es de aproximadamente 2 meses. Guarde esto en un recipiente hermético con tapa en el refrigerador durante 7-10 días. Cuanto más tiempo repose el ajo, más picante será el sabor. Después de unos 10 días, comienza a tener un sabor amargo.

💭 Consejos de expertos

  • Use una licuadora de emulsión para cambiar la textura a una consistencia más batida.
  • Sustituye el aceite de oliva por aceite de aguacate.
  • No congeles esta salsa. Los alimentos a base de mayonesa no se congelan bien.
  • Antes de servir, guárdelo en el refrigerador durante al menos media hora. Esto deja suficiente tiempo para que los sabores se combinen.

🍳 Más dips y salsas

Hay una gran cantidad de recetas de salsas y salsas, ¡pero estas son las que entusiasman a mis lectores! La salsa que hago en esta receta de pollo con mantequilla de limón sabe increíble servida con pasta. Y esta salsa de pesto casera es otra excelente opción tanto para una salsa como para un aderezo. ¡Otra excelente receta para mojar es esta salsa BBQ dulce y ahumada! ¡Pruébalo también como adobo! ¡Este condimento de naranja y arándano también es fantástico servido junto con muchos platos diferentes!



GARLIC AIOLI CÓMO HACER EL MEJOR ALIOLI DE AJO

Cómo hacer el mejor alioli de ajo casero

¡Hacer alioli de ajo en tu propia cocina nunca ha sido tan rápido y fácil! En menos de 10 minutos, este condimento cremoso combina los ingredientes básicos de la despensa y está hecho sin huevos. ¡Y sabe mejor que cualquier versión comprada en la tienda!

Impresión Alfiler Velocidad

Curso: Condimento, Salsa

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 8 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Tiempo Total: 8 minutos

Porciones: 12

Calorías: 69kcal

Instrucciones

  • Ponga la mayonesa en un tazón pequeño para mezclar.

  • Agregue el ajo picado y luego rocíe lentamente el aceite de oliva.

  • Exprima el jugo de limón fresco.

  • Luego, agregue una cantidad generosa de pimienta molida gruesa.

  • Bate todos los ingredientes hasta que se mezclen bien. La textura debe ser aterciopelada y cremosa.

  • Cubra y guarde en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

notas

  • Use una licuadora de emulsión para cambiar la textura a una consistencia más batida.
  • Sustituye el aceite de oliva por aceite de aguacate.
  • No congeles esta salsa. Los alimentos a base de mayonesa no se congelan bien.
  • Antes de servir, guárdelo en el refrigerador durante al menos media hora. Esto deja suficiente tiempo para que los sabores se combinen.

Nutrición

Calorías: 69kcal | Carbohidratos: 0.2gramo | Proteína: 0.1gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Grasas trans: 0.01gramo | Colesterol: 3miligramos | Sodio: 45miligramos | Potasio: 4miligramos | Fibra: 0.01gramo | Azúcar: 0.1gramo | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 0.3miligramos | Calcio: 2miligramos | Hierro: 0.04miligramos

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