Cómo hacer crema de coco batida casera vegana

Aquí, en el noroeste, muchos amigos son a) veganos b) evitan los lácteos c) intolerantes a la lactosa od) todos los anteriores. Pero, gracias a la crema batida de coco vegana, ellos, sus hijos (y otras personas sin lácteos de todo el país) no se perderán una de las mejores partes del postre: ¡la crema batida! Puede ser un poco complicado de hacer, pero una vez que lo domines, de ahora en adelante todo es una crema de coco esponjosa. Vamos a batirlo, batirlo bien.

Paso 1: Obtenga el tipo correcto de leche de coco.

Evite la leche de coco «ligera», no se batirá. La leche de coco orgánica ofrece la mejor consistencia. Si es posible, evite la goma guar como ingrediente, que también inhibe el batido. #Punta: Pruebe varias marcas hasta que encuentre cuál le funciona mejor. Puede usar las sobras de crema de coco y leche de coco en estas deliciosas recetas que requieren leche de coco.

Paso 2: enfríe sus herramientas.

Una hora antes de la hora del juego, coloque un tazón de metal para mezclar y las batidoras de su elección (para mí, las batidoras funcionaron mejor) en el congelador durante una hora para que se enfríen. ¡Cuanto más frías mantengas todas las partes móviles, más alta será tu crema batida!

Paso 3: Saca la crema y bátela bien.

Mire el video para ver cómo sucede en la vida real:

Paso 4: Trate de no comerse todo el tazón de una sola vez.

• Abundan las variaciones de sabor en esta versión básica: agregue ralladura de cítricos, polvo de matcha (té verde), cacao, extracto de almendras, especias para pastel de calabaza, mmm…!
• Evite la leche de coco «ligera», no se batirá. La leche de coco orgánica ofrece la mejor consistencia. He tenido el mayor éxito con las marcas Native Forest® o Whole Foods 365 Everyday Value®.
• Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y consistencia. Si debe almacenarlo, refrigérelo en un recipiente de vidrio o en un frasco de vidrio para conservas hasta por 3 días. Agite o bata suavemente para esponjar la crema nuevamente antes de servir.
• Planifique con anticipación, porque la leche de coco debe enfriarse durante la noche antes de batir. ¡Es posible que desee mantener una lata o dos de leche de coco fría en su refrigerador para que siempre esté listo para hacer esta receta!