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Cómo hacer café frío en casa y ahorrar dinero

GETTYIMAGES 1146850908 2000 CÓMO HACER CAFÉ FRÍO EN CASA Y AHORRAR DINERO

Las ventas de café preparado en frío en los cafés de moda se han disparado en los últimos años y no muestran signos de enfriamiento. Sin embargo, preparar café en frío es tan básico como su nombre lo indica: café elaborado sin calor.

Pero ese factor de preparación en frío crea algo especial y único: no hervir hace que el café sea menos ácido, más suave y ligeramente dulce, lo que significa que es menos probable que agregue azúcar con una cuchara, y las personas que no son fanáticas de la astringencia del café preparado encuentran mucho para gustar en la versión cold-brew. Esa dulzura también lo hace ideal para batidos, batidos de leche, masa para pasteles y muffins, e incluso cócteles.

Un poco también ayuda mucho: la preparación en frío concentra el sabor, por lo que generalmente se diluye 50/50 con agua, leche, cubitos de hielo u otros líquidos. Y a diferencia del café preparado en caliente, que sabe drásticamente diferente después de que se enfría, el sabor de la preparación en frío no cambia, lo que significa que puede guardar un alijo en el refrigerador hasta por dos semanas. Tampoco necesita ningún equipo especial, solo café molido y agua fría.

Entonces, ¿por qué las cafeterías cobran alrededor de $ 4 por una taza de café preparado en frío cuando tiene los mismos ingredientes que el caliente? La misma razón por la que los cines cobran $ 8 por una tarrina de palomitas de maíz que cuesta 90 centavos hacer: pueden. Entonces, preparar la suya propia, que cuesta menos de $ 1 la taza, es como recibir un cupón de $ 3 de descuento todos los días.

A continuación, te explicamos cómo preparar café en frío para que puedas hacer tu propia bebida favorita, ahorrar dinero y tener siempre una refrescante taza de café a la mano.

Cómo hacer café frío en casa

Es muy fácil hacer tu propio café preparado en frío. Si prepara café preparado con regularidad, tiene todo lo que necesita. Solo tenga a mano algunos frascos o botellas de vidrio para guardar el café preparado en frío, y podrá tomar una taza cuando lo desee.

  1. Coloque los frijoles recién molidos en cualquier tipo de recipiente (por lo general, lo mejor es el vidrio). Use su asado favorito, pero asegúrese de que esté molido muy grueso para que no enturbie el agua.
  2. Vierta suavemente agua fría filtrada en una proporción de 4 a 1 (por ejemplo, 4 tazas de agua por 1 taza de café molido).
  3. Revuelva suavemente para asegurarse de que todos los posos estén húmedos y cubra el recipiente con una envoltura de plástico.
  4. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas. Pruébalo de vez en cuando y desecha los posos cuando el café llegue a tu punto dulce.

Cómo hacer café frío en una prensa francesa

Si usa una prensa francesa, una vez que su café esté listo, presione suavemente la malla hacia abajo sobre los posos para filtrarlos. Vierta el café en un frasco o botella para sostenerlo. La preparación en frío con prensa francesa hace menos desorden, por lo que si planeas prepararla en frío con regularidad, vale la pena invertir en la cafetera.

Con otros tipos de recipientes, coloque un filtro o una gasa en un colador en la boca de otro recipiente. Vierta poco a poco el café a través del filtro.

O, antes de preparar la cerveza, use una banda elástica para agrupar los posos en un filtro de café (puede colocar aproximadamente 1⁄4 de taza en un filtro estándar) o un trozo de gasa. Coloque los paquetes y cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Simplemente lanza los paquetes cuando hayas terminado.

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10 bebidas para preparar con café frío

1. Mézclelo con té chai para obtener una bebida picante pero suave.

2. Agregue un trago al chocolate caliente, batidos o cualquier cosa que involucre chocolate o vainilla. ¡Moca instantáneo!

3. Mézclelo en su batido matutino.

4. Café preparado en frío + agua con gas + unas gotas de extracto de vainilla = un gran refresco de café. Para un refresco de moca, agregue un chorrito de extracto de chocolate.

5. Prepara cócteles sin alcohol. El café elaborado en frío es más sabroso que el Kahlúa. Agréguelo a la vainilla, el extracto de chocolate y la crema, luego agítelo con cubitos de hielo para hacer el mejor deslizamiento de lodo.

6. Agregue agua hirviendo para obtener una taza humeante que sea menos ácida que si comenzara con calor.

7. Cambie el café preparado en frío por agua o leche cuando prepare masa para pasteles, magdalenas, panqueques o crepes.

8. Remoje los bizcochos para hacer tiramisú. Cubra con chocolate rallado, lloviznas de jarabe de arce y una mezcla 50/50 de ricotta y queso mascarpone, luego espolvoree con espresso en polvo.

9. Al hacer natillas o helado, sustituya la mitad de la leche con café preparado en frío.

10. Úselo para escalfar, desglasar o hacer adobos.

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